Промысловая ценность
Представители вод Атлантики на сегодня ограничены для промыслового вылова, поэтому ежегодно их можно ловить не большими объемами, составляющими в общем около нескольких десятков тонн. Морские представители этого семейства пользуются большой популярностью среди любителей спортивной рыбалки. Власти Эквадора так же довольно часто вводят ограничения на вылов селены, а в марте 2012 года рыбалка на вомеров была запрещена вообще.
На сегодняшний день, наибольший промысловый интерес представляет селена перуанская. Ее вылавливают в территориальных водах Эквадора. Для ловли вомеров применяются тралы и кошельковые неводы. Восточная Европа заинтересована в регулярных поставках этой рыбы, что и привело к ее чрезмерному вылову.
Представители тихоокеанских вод обладают плотным, но мягким мясом, достаточно приятным на вкус. Эти виды, населяющие акватории Тихого океана, запросто разводятся в искусственной среде, хотя подобные особи вырастают в длину до 20 см не больше, не набирая при этом товарного веса. Чтобы выращивать вомеров в искусственных условиях, необходимо поддерживать температуру воды на нужном уровне, а также позаботиться о том, чтобы в водоеме было илистое дно.
Промысел
Лов вомеров атлантического происхождения ограничен, в промышленном промысле участвуют скорее тихоокеанские виды, чаще перуанская разновидность, вылавливаемая у Эквадора
Оригинальная форма тела и необычный внешний вид привлекают повышенное внимание аквариумистов-любителей, занимающихся искусственным разведением экзотических рыбок. Именно этот интерес привел к снижению численности миниатюрных атлантических селен, особенно мало рыб в водах Восточной Европы
Болезни и профилактика
Непростые условия жизни сформировали у селен крепкое здоровье и способность к быстрой адаптации. Аквариумные питомцы не будут негативно реагировать на изменения качества воды, но, чтобы они прожили как можно дольше, следить за основными показателями необходимо. С некоторыми болезнями владелец всё-таки может столкнуться, к чему обязательно нужно быть готовым. Чем же могут болеть вомеры?
| Болезнь | Симптомы | Лечение и профилактика |
| Белокожие | Снижение активности, поднятие к поверхности. Белый налёт на спине, вокруг плавников. Поражение нервной системы и нарушение координации. | Поражённую особь отсаживают в отдельную ёмкость, в воду добавляют левомитецин с расчётом 200 мг на литр или специальные препараты согласно инструкции. Основной аквариум дезинфицируют (грунт, приборы, декорации), растения уничтожают, увеличивают аэрацию. Для всех рыб проводятся лечебные ванны (с солью или другими веществами). |
| Аэромоноз | Очаговое воспаление (покраснение) покрова, в частности на брюхе, боках, около грудных плавников. Вялость, отсутствие реакции. | В общий аквариум добавляется антибиотик бицилин-5 (500 тыс. ЕД на 100 литров), не менее недели. Рекомендуются ванночки с левомицетином или метиленовой синью. |
| Жаберная гниль, или бранхиомикоз | Потеря аппетита, подъём к поверхности воды, слабая реакция. На жабрах – полосы бледного, коричневого и серого цветов. После – распад жаберной ткани и смерть рыбы. | В основном аквариуме увеличивают аэрацию, проводят замену 50% воды. Рыбы лечатся в отдельном сосуде раствором сульфата меди и вспомогательными специализированными средствами. |
| Колумнариоз | Светлые ватообразные пятнышки на голове, больше – на губах. Движения скованны. Появление слизи на чешуе. На последней стадии разлагаются плавники, рыба всё время на поверхности. | Часть воды подменивают, регулируют уровень NH4, NO2, NO3, усиливают аэрацию, немного снижают температуру воды. В общий аквариум добавляется лекарство по типу API Furan-2, Антибак, Трипафлавин-ультра и др. |
Отсутствие серьёзных травм – ещё одна причина сделать аквариум для вомеров свободным. Так как эти рыбы подвижны, при столкновении с преградами в виде камней и декораций они могут раниться. Открытые травмы в разы увеличивают шанс подхватить бактерию или грибок.
Вомеры привлекают своей неповторимой внешностью и любителей, и профессионалов в вопросе аквариумистики. Теперь и вы ближе познакомились с этой уникальной рыбкой.
5 лучших наживок для ловли сопы
С учетом пищевых предпочтений белоглазки, которая не очень любит растительную еду, лучшей наживкой служит живая белковая пища. Прикормка берется, как для леща и прочих карповых. Можно сделать «бутерброд» из разных насадок.
Наживки, на которые сопа хорошо клюет:
Мотыль – личинка комара-долгунца, размером 10-12 мм, обычно красного цвета. Это прекрасная наживка для ловли многих видов рыбы в любое время года. Продается во многих рыболовных магазинах. Опарыш – личинка мясной мухи
Маленькие белые червячки являются отличной наживкой, потому что подвижны, хорошо видны в мутной воде и привлекают внимание рыбы. Упругость кожицы позволяет ловить на одного опарыша больше одной рыбы. Если поклевки следуют одна за другой, на опарыша без замены можно поймать до 10 рыб
Навозный червь. Популярнейшая наживка у рыбаков. Универсальная, экономичная, легко доступная. На него можно поймать любую рыбу, даже сома. Если вы живете за городом, достаточно копнуть лопатой навоз или помойную яму, они обязательно там будут. А городским рыбакам поможет рыболовный магазин. Если на крючке останется только шкурка червя – поклевки будут продолжаться. Дождевой червь – неплохой вариант, но не всегда под рукой. Бывает так, что его днем с огнем не найти. Личинка репейной моли. Небольшие толстые червячки белого цвета с коричневой головкой, имеют форму бочонка, размер до 3 мм. Их можно найти в сухих соцветиях репейников. Однако лучшие экземпляры находятся в толстых стеблях самого лопуха
Если поклевки следуют одна за другой, на опарыша без замены можно поймать до 10 рыб. Навозный червь. Популярнейшая наживка у рыбаков. Универсальная, экономичная, легко доступная. На него можно поймать любую рыбу, даже сома. Если вы живете за городом, достаточно копнуть лопатой навоз или помойную яму, они обязательно там будут. А городским рыбакам поможет рыболовный магазин. Если на крючке останется только шкурка червя – поклевки будут продолжаться. Дождевой червь – неплохой вариант, но не всегда под рукой. Бывает так, что его днем с огнем не найти. Личинка репейной моли. Небольшие толстые червячки белого цвета с коричневой головкой, имеют форму бочонка, размер до 3 мм. Их можно найти в сухих соцветиях репейников. Однако лучшие экземпляры находятся в толстых стеблях самого лопуха.
Но каждый рыбак знает, что универсальной приманки нет, нужно экспериментировать, искать свой вариант. Кому-то подойдет хлеб, размятый с растительным маслом и чесноком, кому-то – запаренная перловка или пшеница, кто-то возьмет ванильное тесто. Есть любители экзотики – берут в качестве наживки креветок, зеленый горошек и даже шоколад.
Сопа отлично клюет на большинство самых распространенных наживок
Ловля рыбца
Об ловли рыбца нам известно еще очень мало, хотя местами, напр. около Ковно, он составляет, чуть ли не главный объект ловли удочкой, так как ценится в свежем виде около 20 к. штука. Мы имеем только отрывочные и неясные сведения о сырти в северо-западном крае и в Смоленской губ., но до сих пор ни один из киевских рыболовов-охотников не сообщал о том, как ловят эту рыбу на нижнем Днепре.
Ловят рыбца весной и летом, реже осенью, когда он лучше берет в озерах, куда, вероятно, уходит зимовать, чем в реке. В Западной Двине (Терлецкий) он начинает брать с весны (до нереста) на песчаных местах, на донную удочку; летом — на более глубоких, становых или ходовых местах, которые надо отыскать, для чего требуется большое искусство и опытность; в таких местах устраиваются заязки, задерживающие течение и позволяющие ловить с поплавком.
В верхнем Днепре (Корде) сырть ловят больше с лодок или плотов на быстрых, но не особенно глубоких местах (около 1,4 м) на поплавок. Лучшее время дня для ужения — раннее утро и к вечеру. Удят на донную с довольно тяжелым грузилом, сообразно течению (Неман, Зап. Двина), особенно весной также (в Смоленской губ.) на легкие довольно длинные удочки с небольшим поплавком, грузилом, тонкой и притом короткой (?) леской, так, чтобы расстояние от конца удильника до поплавка не превышало 0,7 м; небольшой крючок с насадкой должен плыть на 4,5 см от дна.
В Западной Двине во время падения метлицы, что бывает в конце июля и в начале августа, сырть ходит поверху и ее ловят на метлику, вероятно, без грузила и поплавка, забрасывая удочку около заязка. Насадкой служит чаще всего червь; в Ковно обыкновенно насаживают на крючок кучу навозных червей, а также, кажется, ловят и на личинку мошкары (Phryganea) шиворотку.
Лучшей насадкой считается раковая шейка, но в верховьях Днепра ловят сырть преимущественно на муравьиные яйца, насаживаемые по 3-4 на крючок (вероятно, не крупнее 10 №). В Германии (Rdilich) рыбцы хорошо берут также на печень, нарезанную в виде червяков в 8 сантиметров длиной, но эта насадка вряд ли прочно сидит на крючке, особенно на быстрине; для прикормки же печенка весьма целесообразна, особенно за неимением червей.
На хлебные насадки рыба эта вовсе не клюет, хотя на Днепре (Корде) обязательно употребление прикормки из конопляных выжимок, которые кладутся в редкий мешок или частую сетку и с бечевкой опускаются на шесте в воду (с плота или лодки) так, чтобы мешок не доходил до дна на 4,5 см. Вероятно, рыбец привлекается здесь главным образом запахом прикормки. На удочке сырть ходит несравненно бойчее леща одинакового веса (и сильнее даже подуста) и не так скоро утол4ляется, но вне воды снет скорее последнего.
Из сказанного можно заключить, что ужение рыбца имеет довольно много общего с ужением подустов, а потому следовало бы попробовать ловить его «в проводку» и «на пробочку» (см. «Язь») или — еще лучше — нотингэмским способом (см. «Усач»). Несомненно, также, что гораздо удобнее будет ловить эту рыбу на мотыля, который встречается чуть не во всех реках и прудах, хотя не везде его знают и умеют добывать (вымывать из ила), а для прикормки употреблять глину с замешанными в ней мотылями или же муравьиными яйцами.
По вкусу мяса сырть принадлежит к лучшим и наиболее ценным карповым рыбам. Мясо ее очень бело, нежно, сочно и, прокопченное, мало уступает в достоинстве и цене шемае. В Днепре она обыкновенно ценится почти наравне с вырезубом. Во время нереста производится главная ловля сыртей — частью неводами, частью плавными сетями. В остальное время, когда они крайне осторожны и редко попадают в сети (исключительно плавные), и то только в озерах и устьях рек, куда они возвращаются, выметав икру, притом почти всегда по ночам.
В Днепре, также у Таврического берега, для рыбца очень часто устраивают искусственные нерестилища, т. н. гребли, т. е. искусственные каменные гряды. Кучи камней в виде небольшого мыса, выдающегося на 2,1 или 3,2 м в глубь реки, наваливаются у крутого берега, где глубина достигает 6,3 м и куда прибивает течение. Самый значительный лов сырти производится в Азовском море и устьях Кубани, откуда под названием рыбца развозят ее в вяленом или копченом виде (причем иногда распластывают пополам) во всей южной России. Очень может быть, что и самое название сырть, сыреть произошло от того, что мясо этой рыбы очень сочно — сыро. Поделиться новостью:
Особенности поведения и среда обитания
Рыба вомер, или селена (лат. Selene setapinnis) относится к роду лучепёрых из семейства ставридовых. Её внешний вид тысячи лет претерпевал эволюцию под влиянием среды, из-за чего рыба имеет ряд интересных поведенческих черт и биологических предпочтений.
Где водится?
Селены обитают в тропической зоне Атлантического океана (побережье Америки и западной Африки) и в восточной части Тихого океана. Рыбы держатся большой глубины – от 50 до 80 метров. Там у илистого или илисто-песчаного дна они ловят мелких беспозвоночных, которые составляют основу рациона. Главное время охоты – ночь, днём же рыбы прячутся в рифах в придонной области.
Ещё одна особенность вомеров – их стайность. Взрослые особи образуют огромные плотные косяки, иногда смешиваясь со ставридами или сардинеллами. Именно они встречаются на просторах океана. Молодняк же предпочитает более пресную воду, поэтому юные особи держатся берега и часто заходят в устья рек.
Почему вомера называют рыбой-луной?
В России вомер известен под ещё одним названием. Скорее всего оно возникло вследствие перевода научного наименования, первая часть которого образовано от греческого слова «луна». Из-за этого носители русского языка иногда путают представителя ставридовых с другой промысловой рыбой, особо популярной в Азии. Истинная рыба луна (лат. Mola mola) относится к одноимённому семейству и достигает размера в 4,5 метра, тогда как вомер вырастает максимум до 60 сантиметров, а в среднем – до 30.
Ещё одна причина – внешний вид селен. Они имеют сжатое с боков высокое тело, крутой лоб, маленькие плавники (спинной и брюшной). У вомеров нет чешуек, а их кожа окрашена в серебристый цвет с голубым или зеленоватым оттенком.
Ядовит ли вомер?
Один из мифов, связанный с селеной, касается её ядовитости. Рыбу добывают и употребляют в пищу давно, но до сих пор не возникло ни одной ситуации, которая доказала бы наличие токсинов в ней. Более того, её мясо – вкусное, с маленьким содержанием жира и повышенным количеством белка, фосфора и кальция. Соотношение пользы и вреда объективно в пользу положительных качеств.
Естественные враги
В масштабах океана вомеры – крошечные рыбы, поэтому на них охотятся все хищники, которые превосходят их по размеру. В первую очередь это касатки, акулы, киты. Но полакомиться селенами могут только самые проворные. Дело в том, что кожа рыб покрыта шестигранными наноскопическими кристалами: они поляризуют свет, благодаря чему вомер теряется в воде, становясь полупрозрачным или полностью «исчезая» в толще.
Цена
Конечно, трудно представить себе, как можно употреблять в пищу такую диковину. Кроме того, необходимо знать, что не все представители этих рыб являются съедобными. Однако появилось много любителей, в ресторанах все чаще заказывают вомера. Мясо лунной рыбы можно подвялить, пожарить, закоптить, оно интересно в любом виде.
Привлекательна и его пищевая ценность. Оно признается диетическим продуктом, так как содержит жира не более 3%. Но в нем много полезного фосфора, кальция и белка. И оно вкусное. Особенно нравятся блюда из селены жителям Южной Африки, Америки и Дальнего Востока.
И в странах бывшего СНГ ломтики вомера с удовольствием раскупаются к пиву. Он появился и на прилавках. Нестандартный вид и относительная редкость влияют на стоимость морского обитателя. В среднем 1 кг мороженой рыбы стоит 350 рублей, а 1 кг копченой рыбы можно купить за 450 рублей (по состоянию на декабрь 2021г.)
Где водится рыба вомер и является ли она ядовитой
В океане живет множество удивительных созданий. Они поражают своими размерами, расцветками, поведением. За необычную внешность рыбу вомер часто называют рыбой-луной. Она относится к семейству ставридовых, роду селена, отряду окунеобразных. Красочные вомеры отличаются отменным вкусом и это делает их мясо деликатесом. Его можно варить, жарить, коптить.
За необычную внешность рыбу вомер часто называют рыбой-луной
Общая характеристика
Восточная часть Тихого океана и Атлантический океан — вот где водится рыба вомер. Ее особенностью является сильно сплющенное тело и серебристый окрас. В некоторых источниках ее зовут рыбой-полумесяцем. Такое название появилось из-за того, что у молодых особей на спине есть несколько тонких колючек.
Некоторые представители вида достигают длины 60 см. Но в среднем особи не больше 20—30 см. Тело лишено чешуи. Лоб рыбы высокий и крутой, иногда создается ощущение, что особи этого вида прямоугольные. Грудные плавники тонкие и длинные, спинные короткие и колючие. Чаще всего встречаются особи серебристого окраса с голубоватым отливом, реже — с зеленым.
Особенности вомера:
- острая брюшная часть;
- рот направлен косо вверх;
- позвоночник имеет изгиб вверх от грудного плавника.
Материковый шлейф — место обитания рыбы вомер. Представители этого вида не спускаются глубже чем на 60 см. Активность проявляет только с наступлением ночи, днем предпочитает прятаться.
Илистый или песчано-илистый грунт — идеальное место для их обитания. Они предпочитают скапливаться у дна. Всего выделяют семь видов вомеров. Классифицируют их по месту обитания.
Они имеют небольшие отличия в размере.
Вомеры не спускаются глубже чем на 60 см
Особенности вида
Вомер умеет прекрасно маскироваться в толще воды. Благодаря особому строению кожных покровов — эта рыба способна принимать полупрозрачный или прозрачный вид при определенном освещение. Это было выявлено во время научных исследований.
Ученые сконструировали небольшие камеры и погрузили их в воду. Это позволило наблюдать за рыбами в естественной среде обитания. В итоге было обнаружено, что если смотреть на особь под углом в 45° сзади или спереди, то она становится невидимой.
Такой эффект достигается за счет отраженных от тела солнечных лучей. Это происходит за счет отсутствия чешуи и микроструктур в коже рыбы. Все это позволяет контактировать со всеми факторами окружающей среды.
Однако это состояние подтвердилось только у селены бревоорта. Остальные виды не изучались. Вомер активно поедает:
- мелких рыбок;
- креветок;
- крабиков;
- червей.
Пищу ищут только в ночное время суток. В процессе поиска еды вомер разрывает дно. Представители этого вида издают особые хрюкающие звуки. Они служат для отпугивания врагов и общения в стае.
Способы приготовления
Чаще всего деликатес продаётся подвергаясь горячему или холодному копчению. Но можно найти рыбу и в сыром виде. Ее легко приготовить — достаточно сделать кляр. Для него потребуется четыре столовых ложки муки и одно яйцо. Все ингредиенты смешиваются в жидкое тесто. Рыбу посыпают приправами и обмакивают в кляр. После чего зажаривают в большом количестве масла до золотистой корочки.
Рыбу вомер коптят методом горячего или холодного копчения. Так же вомер можно засушить
Предварительно тушку можно замариновать в томатном соусе. Для него потребуется полстакана томатной пасты или томат-пюре, зелень, приправы и полстакана столового уксуса (предварительно его разводят по инструкции). Все ингредиенты смешивают.
Тушку очищают от жабр и внутренностей, после чего пускают в кипящую подсоленную воду и варят около 20 минут (до мягкости филе). Далее нужно удалить все кости и кожу, оставив только мясо. Его заливают маринадом и оставляют на некоторое время. Такой соус позволяет сгладить специфический вкус вомера.
Таким образом, приложив немного усилий, можно порадовать семью вкусным ужином из необычного морепродукта, мясо которого считается деликатесом.
Песчанка и каменушка
К концу весны во время прилива, в песчаные бухты Охотского, Баренцево морей и Приморский край, на нерест приходит камбала-песчанка, она отличается гладким телом с обеих сторон, небольшим ротиком, округлой формой и имеет диетическое мясо. Самки мечут до 3,5 миллиона икринок. В это время ее можно словить на расстоянии до 50 м от берега, на глубине 10 метров.
Глаза располагаются на правой стороне, некоторые их разновидности, такие как – звездчатая, облюбовали пресноводный способ жизни, но песчанка – морская рыбка, размером до 50 см, массой – до 3 кг.
Каменушка – плавает и нерестится в тех же водах, что и камбала-песчанка, но в отличие от нее, она покрыта шиповатыми наростами, в длину достигает 55-58 см, весит до 3 килограмм.
Она всеядная, легко ловится, поэтому представляет интерес для любителей рыбалки, шикарная на вкус, но очень тяжелая в обработке из-за крупных полипов на шкурке.
Синекорая
Морской, придонный вид, диапазон глубины 13-60 м, живет в Тихом океане: Бенгальский залив, северо-западная Австралия, Южно-Китайское море, Китай, Тайвань, Япония, Вьетнам и Индонезия. Основной цвет коричнево-серый с темными пятнами, плавники светлее, чем тельце, на хвосте две черные полосы. Слепая сторона у самок беловатая, у самцов с отчетливым голубовато-черным грушевидным рисунком. Синекорая имеет яйцевидную форму, голова маленькая, имеются два ряда зубов на верхней и один на нижней челюсти.
В промышленных масштабах лов проводится траловым способом, благодаря нахождению в толще воды, мясо рыбы не содержит токсинов, имеет антиоксидантные свойства. В кулинарии высоко ценится за приятный вкус и аромат, из нее готовят деликатесные закуски к всевозможным напиткам.
Пятнистая
Контур тела более или менее овальный, выглядит очень сжатым и асимметричным. Верхний профиль головы слегка вогнут, образуя заостренную морду, большие глаза, пасть с зубами в один ряд. Боковая линия заметна на обеих сторонах, расцветка – светло-серый или коричневатый с пятнышками. Размер – 15-39 см, особенности – на нижней стороне разбросаны темно-бурые пятнышки по белому или бело-рыжему фону.
Рыба камбала обитает: прибрежные воды северо-восточной, восточной, центральной, юго-восточной части Атлантического океана, Средиземное и Черное море. Взрослые живут на мягком дне, от береговой линии до глубины около 300 м, их питание составляет мелкая рыбка и ракообразные животные.
Палтус
Гигантская камбала рода Hippoglossus, которая иногда покидает дно океана и плавает вертикально, морская промысловая рыба северной Атлантики и Тихого океана, одна из самых крупных костистых рыб. Самый простой способ отличить палтуса от других – это их размер. Палтус выглядит намного больше, чем любая средняя камбала в 10 или даже в 20 раз.
Их описание: заостренные спинные и анальные плавники придают им характерную форму ромба. Они имеют слегка вогнутые хвосты, заканчивающиеся в определенных точках, у большинства других, они плоские или округлые, глаза всегда расположены на правой стороне. Костная чешуя покрыта гребешком из зубчиков (ктеноидная), верхний покров серо-коричневый с малозаметными пятнами, брюшко голубоватого оттенка.
Обитает тихоокеанский палтус от западного побережья Аляски до северо-западной части Соединенных Штатов, атлантический появляется от Кейп-Код до Гренландии и далее в северную Европу. Аляска является центром рыбалки палтуса.
На вкус палтус более твердый и мясистый, в то время как рыба камбала более нежная. Отсутствие жира и плотное мясо, которое можно запекать на гриле, жарить на открытом огне, радует гурманов со всего мира.
Большой ромб
Пилвина, тюрбо – так еще называется этот вид, семейства калкановых, имеют в длину от 80-100 см, промышленные размеры – 45 см, вес – до 25 кг, окрас варьируется от сероватого до коричневого. Чешуи нет, только небольшие костные бугорки, огромный рот с выдающейся вперед нижней челюстью и острыми зубами. Икринок наметывается от 1-9 миллионов, икра мелкая, мальки достигнув 3 см опускаются на дно и приспосабливаются вести взрослый образ жизни.
Встречается на всем побережье Европы, Балтике, Финском, Рижском заливах. В Черном море обитает один подвид, а в Азовской еще более мелкий другой подвид калкана. Питается мелкой рыбешкой и крабами, мясо очень ценится – это дорогостоящий промысловый объект.
Морской язык
Десять лет назад Гринпис добавил эту рыбу в красный список морепродуктов. «Красный список морепродуктов Гринпис Интернэшнл» – это список рыб, которые обычно продаются в супермаркетах по всему миру и имеют очень высокий риск исчезновения из неустойчивого рыболовства.
Подуст
подуст
Подуст — симпатичный представитель карповых, обитающий во многих пресноводных водоемах. Он ведет стайный образ жизни у придонного слоя водоема, что отражается на его внешнем виде — нижний рот под ярко выраженным раструбом (носом). В настоящее время из-за высокой чувствительности к чистоте воды численность подуста во многих водоемах снижается. Встретить его можно в реках Черного, Балтийского, Каспийского морей. Есть он в Волге, Днепре, Кубани, Каме, Висле, Дунае. Питается подуст придонными беспозвоночными и водной растительностью. Ловят его исключительно днем донными снастями или в проводку на участках с умеренным течением.
Рыба не является промысловой, но ее мясо очень вкусное. Долго хранить его не стоит, продукт быстро портится. Рыбу жарят на сковородке, запекают. Не плох вяленый или сушеный подуст.
| Название рыбы | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
| Подуст | 16 | 4,6 | 1,4 | 118,2 |
