Содержание в аквариуме
Ротан подходит для содержания в аквариуме и не требует особых забот. «Добыть» рыбу можно двумя способами:
- Поймать в природном водоеме. «Дикие» особи ведут себя агрессивно и активно. Им требуется некоторое время на привыкание к новым условиям.
- Приобрести у аквариумиста. Рыб разводят и продают через специализированные форумы и доски объявлений. «Домашним» представителям не требуется адаптация к замкнутому пространству. Визуально они отличаются от «диких» золотистым оттенком чешуи.
Требования к аквариуму минимальны:
| Размер: | от 10 л на 1 особь. |
| Температура воды: | от +15 до +22 º С, но выдержит перепады от +4 до +37 º С. |
| Аэрация: | нет особой необходимости, но лучше её установить, иначе рыба все время будет проводить у поверхности. |
| Вода: | желательно без хлора, по возможности, рекомендуется установить фильтры. |
| Чистка: | не чаще 1 раза в две недели. |
| Растительность: | любая в большом количестве. |
В качестве питания можно использовать:
- зоопланктон (для мальков);
- мотыля, трубочника;
- мелкую рыбу, кусочки замороженного филе;
- кольчатых червей, мух;
- сухой корм в гранулах;
- мясной и рыбный фарш.
Свойства Рыбы ротан
| |
Сколько стоит Рыба ротан ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл. 400 р.
Довольно интересную рыбу ротан зачастую называют иначе – головешка-ротан, головешка или травянка. Но все эти названия относятся к одной рыбе из семейства Головешковые рода Головешки. Кроме того, во второй половине прошлого столетия среди аквариумистов было принято называть ротана амурским бычком.
Первоначальным ареалом обитания рыбы ротан считается бассейн реки Амур, север Северной Кореи, Дальний Восток России, а также северо-восток Китая. Интересно, что попадание рыбы ротан в 20 столетии в озеро Байкал многими учеными рассматривается как биологическое загрязнение.
Это связано с тем фактом, что довольно часто ротана называют сорной рыбой, но в действительности это не совсем так. При правильном приготовлении плотное белое мясо ротана получается очень вкусным, причем практически в любом виде. Как правило, хозяйки ротана варят, жарят или запекают. Кроме того, на его основе готовят холодные закуски, варят уху или рыбный суп, а также делают многие другие горячие блюда и даже пекут пироги.
Интересное блюдо получается, если вначале выпотрошить и обезглавить рыбу, укложить ее в глубокую сковородку, переложив слоями в луком и морковью, а затем тушить до полного размягчения костей.
Кстати сказать, рыбу ротан очень часто предпочитают солить и вялить, причем для сушки используется только свежее рыбное мясо. Считается, что если улов пролежит хотя бы несколько часов – первоклассный продукт из ротана не получится. Так, калорийность ротана составляет в среднем около 88 ккал, которые приходятся на сто граммов свежего мяса этой рыбы, а это считается довольно низким показателем питательной ценности.
Образ жизни ротана
Существует общепринятое мнение, что там, где появляется ротан, он съедает всю живность, а потом и сам себя и водоём пустеет. Но так бывает далеко не всегда. Некоторые рыбаки отмечают, что в озёрах, где карасям не хватало корма, и они не вырастали до сколько-нибудь приличных размеров, с появлением травянки ситуация менялась в лучшую сторону. Из-за ограничения популяции, выжившим карасям доставалось больше корма, и они начинали расти. Да и сложно представить, чтобы ротан переел всех мальков, а на крупную рыбу он не нападает. Поэтому его полушуточное сравнение с пираньей совсем не оправдано. К тому же, хоть он и может есть икру других рыб, всё же отдаёт предпочтение движущимся объектам.
К слову, образ жизни ротана довольно замысловатый. Он не любит быстро двигаться. Такую возможность ему дают отличное зрение и маскировочный окрас. При нападении на жертву, может показаться, что он даже проявляет некую хитрость. С другой стороны, если эта рыба сорвалась с крючка, она без задней мысли идёт на наживку на второй заход.
В северных регионах ротан впадает в зимнюю спячку, собираясь групками во влажной массе воздушных полостей льда. Кстати, пережить частичное пересыхание родной лужи для него тоже не проблема.
В целом, ротан водится в стоячих водоёмах: прудах, зарастающих озёрах и старицах рек. Проточная вода ему не по вкусу. А вот замусоренность и грязная вода ему совсем не помеха. Поэтому, факт появления головешки в водах Байкала, экологи расценили как индикатор биологического загрязнения.
Описание и места обитания
Ротана ещё называют травянкой или головешкой, амурским бычком. Представляет собой небольшую рыбку в длину не больше 25 сантиметров. Чаще всего встречаются более мелкие особи. Как крупные, так и мелкие особи пригодны для употребления в пищу. Название «головешка» ротан получил за огромную голову. Имеет несколько рядов острых как бритва зубов. Чешуйки тусклые, тёмно-коричневые или серо-зелёные. Во время брачного периода чешуя может темнеть до чёрного цвета (у самцов).
Ротан — весьма опасный хищник. Он питается мальками, ящерицами, мелкими рыбёшками и тритонами. Если запустить рыбу в закрытый водоём, то она сможет уничтожить всех остальных рыб. Регулировать её можно при помощи более крупных хищных рыб — сомов, окуней или щук. Родина травянки — Дальний Восток, река Амур, а также Корея и Китай. Началось всё, как ни странно, с аквариумов. Хозяева выпускали на свободу рыбок, впоследствии этого ротан расплодился в больших количествах, вытесняя коренных жителей водоёмов этих мест.
Полезные свойства
Мясо ротана, несмотря не его низкую популярность среди гурманов, считается диетическим. Оно имеет низкую калорийность, составляющую всего 88 ккал на 100 грамм. Кроме того, оно богато витаминов РР и некоторыми микроэлементами, в частности:
- цинк (Zn);
- сера (S);
- молибден (Mo);
- хлор (Cl);
- фтор (F);
- никель (Ni).
Кроме того, в мясо ротана входит витамины группы В, С и Е.
Добыча рыбы
Добыть головешку проще простого. Нужно лишь найти водоём, где в достаточном количестве водятся рыбы, и зачерпнуть воды в зарослях у берега. Этот способ подойдёт для ловли небольших рыбок длиной до 5 сантиметров. Более крупных особей стоит ловить на удочку. Обычно берут тех, кто цепляется за крючок краем рта, губой. Заглотившие наживку глубоко внутрь вряд ли окажутся жизнеспособными.
В начале двадцатого века энтузиасты выпустили мальков ротана в реки Ленинградской области, что впоследствии сказалось на его распространении по всей территории России и некоторых европейских стран. В любом водоёме страны сейчас можно поймать амурского бычка, будь то река или озеро, и можно сказать, что он весьма популярен среди рыбаков.
Он абсолютно бесхитростен, клюёт даже на обычного дождевого червя, кусочки мяса, маленькие блёсны. Опытные рыболовы утверждают, что можно намотать на крючок красную нить и уже этим привлечь ротана.
Ловля головёшки
Ротан достаточно популярен среди рыбаков. Он непритязателен, в качестве наживки годятся и обычные дождевые черви, и кусочки мяса, а также маленькие блёсны. Говорят, можно даже просто намотать на крючок красную нитку, и этого будет достаточно, чтобы привлечь ротана. Наловленную рыбу можно пустить на наживку для более крупных хищников – сома или щуки, а можно отправить на кухню.
Как почистить ротана
Тело ротана покрыто мелкими чешуйками, плотно прилегающими друг к другу. Однако их легко соскоблить с помощью ножа либо специальных приспособлений для обработки рыбы. Целиком процесс чистки выглядит следующим образом:
- Рыбу следует промыть под проточной водой, очистив от земли, травы и мусора, налипшего на нее в процессе ловли.
- Ножом или другим подходящим предметом соскабливаем с нее чешую, поочередно обрабатывая бока, спинку, брюшко и все труднодоступные места.
- Разрезаем ножом либо ножницами брюшко и потроха.
- Удаляем жабры.
- Остается почистить ротана от остатков чешуи и промыть тушку под холодной водой из крана.
Все, ротан очищен, можно приступать к его приготовлению.
Почистить ротана легко, у него хорошо отделяются чешуйки.
***
Не стоит пренебрежительно относиться к ротану. Несмотря на то, что он считается сорной рыбой, из него можно приготовить вкусные и полезные блюда, которые понравятся каждому ценителю рыбацкой кухни. Представленные выше рецепты просты, под силу любому кулинару.
Описание ротана
Начиная со второй половины прошлого века, в среде зарубежных и отечественных аквариумистов, ротана достаточно часто стали называть амурским бычком, что обусловлено очень характерным внешним видом такой рыбки.
Внешний вид
Ротаны, или травянки обладают плотным и коротким телом, покрытым тусклой и средней по размерам чешуёй. Головешка-ротан отличается достаточно изменчивой окраской, но всё-таки преобладающими являются серовато-зелёные и грязно-коричневатые тона, с явным наличием небольших пятен и полос неправильной формы. Окрашивание брюха, как правило, невзрачных сероватых оттенков. С наступлением брачного периода ротаны приобретают характерный чёрный цвет. Длина взрослой особи варьирует в зависимости от основных условий среды обитания, но составляет примерно 14-25 см. Максимальный вес взрослой рыбы – 480-500 гр.
Голова у ротанов достаточно крупная, с большим ртом, усаженным мелкими и острыми зубками, которые располагаются несколькими рядами. Жаберные крышки рыбы обладают характерным для всех окунеобразных шипом, направленным назад. Основным отличием ротана является образование мягкого шиповидного отростка и мягких плавников без заостренных шипов.
В области спины – пара плавников, но задний плавник заметно длиннее. Видовая особенность представлена коротким анальным плавником и крупными, округлыми грудными плавниками. Хвостовой плавник рыбы имеет также округлую форму. В целом, ротаны по внешнему виду очень сильно напоминают представителей обычных бычковых рыб, но имеют пару непропорционально маленьких брюшных плавников.
Поведение и образ жизни
Ротаны не способны выжить при полном замораживании, но при замерзании воды, благодаря глюкозе и глицерину, которые выделяются рыбой, заметно повышается удельная концентрация солей в тканях и воде, что способствует значительному понижению температуры кристаллизации. Таким образом, сразу после оттаивания воды ротаны могут легко возвращаться к своей обычной жизнедеятельности.
Реrссоttus glеnii отдаёт предпочтение стоячим водоемам, прудам и болотам. Рыба этого вида очень неприхотлива к внешним условиям, включая дефицит кислорода, но старается избегать водоемов, имеющих быстрое или умеренное течение. Единственный представитель рода головешек населяет пруды, встречается в мелких, зарастающих и заболоченных озерах, а также старицах рек.
Ведущая оседлый образ жизни рыба, активно охотится наряду с другими типичными хищниками-засадчиками – притаившись в густых подводных зарослях. В последней декаде декабря рыбы формируют значительные скопления в полостях льда, которые заполнены воздушно-ледовыми влажными массами. В таком состоянии оцепенении рыбы зимуют до наступления весны. В Подмосковных водоёмах головешки-ротаны, как правило, не впадают в спячку.
Продолжительность жизни
Средняя продолжительность жизни ротана при максимально благоприятных условиях составляет в пределах пятнадцати лет, но значительная часть особей живет примерно 8-10 лет.
Разнообразие видов
Обычно потребители хотя бы приблизительно знают, как выглядит этот рыбный вид. Но вот с местами его обитания у многих все еще возникают сложности. Хищники предпочитают проживать в прибережной зоне, чем пользуются рыбаки и представители рыболовецкого промысла в промышленных размерах.
В общей сложности существует около двух тысяч разновидностей бычка. Только Черное море и Азовское море стали пристанищем для трех десятков типов. Еще приблизительно пятнадцать разновидностей обитает в речных устьях. Их получится встретить даже в днепровских водохранилищах, ведь там пресноводный жилец – далеко не редкость.
Несмотря на множество общих черт, они имеют и выдающиеся отличия, которые практически всегда базируются на размерной сетке или окраске. Специалисты же отличают один вид от другого даже просто по характерной росписи тушки, которая предусматривает то полосы, то пятнышки.
Немного реже для распознания применяется методика подсчета чешуек в определенных местах или количестве лучей на плавниках. Но столь сложный для запоминания способ подходит разве что зоологам и рыбакам с многолетним стажем
Обыватели обычно не особо обращают внимание на конкретное семейство, оценивая, по большей части, вес и вкусовые характеристики готового продукта. Причем то, как приготовить улов, полностью решает сам потребитель, ведь рыба вкусна при любом термической обработке. Среднестатистической длины туловища здесь не существует хотя бы просто потому, что некоторые подвиды имеют скромные размеры около 5 сантиметров, а есть и гиганты, достигающие 35 см
Отсюда варьируется вес собранного водного урожая: от 50 грамм до половины килограмма
Среднестатистической длины туловища здесь не существует хотя бы просто потому, что некоторые подвиды имеют скромные размеры около 5 сантиметров, а есть и гиганты, достигающие 35 см. Отсюда варьируется вес собранного водного урожая: от 50 грамм до половины килограмма.
Также название вида предопределяет жизненный цикл особи, который никогда не превышает четырех лет. Есть даже такие варианты, когда бычки успевают прожить всего год.
Так как это хищники вне зависимости от среды обитания они предпочитают питаться молодыми рыбками, мелкими рачками или моллюсками. О том, насколько все их виды прожорливы, ходят практически легенды. Страстью к еде пользуются рыболовы, которые используют в качестве наживки почти все подряд, лишь бы оно оказалось съедобным.
В зависимости от того, где водится конкретный представитель, его нерест должен вписываться в рамки весенне-летнего сезона. На самках лежит обязанность откладывать икринки в предварительно подготовленные углубления, которые для будущего потомства вырывают самцы. Если же подходящей для рытья поверхности не оказалось, то родители крепят будущих чад на водоросли или даже камни. Далее наступает эра заботливых пап, которые будут защищать свою территорию до последнего. Отцы будут стряхивать ил с закладки, и распугивать потенциальных любителей икры до тех пор, пока из яиц не покажутся мальки.
Мифы и правда о ротане.
Информация о нем противоречивая. Иногда этой рыбе даже приписывают загадочные качества.
За необычный внешний вид ротана сначала называли мутантом и чуть ли не биологическим оружием. Якобы он сформировался благодаря сточным водам предприятий, попадающим в водоемы, и никакая другая живность в этих грязных местах, кроме головешки, жить не может.
На самом деле, объяснить это можно просто.
Ротан неприхотлив к условиям жизни, он спокойно себя чувствует в водоемах с низким содержанием кислорода, может выдержать пересыхание или промерзание, зарывшись в иловые массы.
Он активный прожорливый хищник и питается более мелкой и неагрессивной рыбой, икрой, головастиками, ракообразными, иногда полностью выедая их из водоема. Где и размножается потом в больших количествах.
Почему так бывает не со всеми водоемами, где водится головешка? Да потому, что в больших водоемах много другой хищной рыбы, которая не дает распространиться ротану. Он часто сам попадается более крупным хищниками «на зубок».
И вообще, многие рыбаки даже рады появлению ротана в водоемах, где есть другая хищная рыба. Ведь поедая молодь, он уменьшает поголовье рыбы. Зато остальной рыбе достается больше пищи для прокорма. В результате она становится более крупной. Что еще надо рыбаку!
Еще один миф о ротане — что эта рыба не съедобная. Я ведь тоже выкинул в свое время ее в озеро, даже не подумав о ее вкусовых качествах. И все из-за ее страшного вида.
Но теперь я прочитал много отзывов о блюдах из ротана. И те люди, кто употреблял эту рыбку в пищу, хвалят ее плотное сочное мясо и маленькое количество костей.
А котлеты из ротана, говорят, это вообще деликатес. Я бы с удовольствием попробовал!
⇧ Если вы до сих пор не подписаны на канал, жмите “ Подписаться “. ⇧
Огромное спасибо, что дочитали данный пост до конца. Ставьте вверх и делитесь статьей в соц. сетях , чтобы и другие люди могли увидеть этот пост. Спасибо дорогие читатели!
Вред и противопоказания
Бычок не рекомендуется употреблять в пищу тем, кто страдает аллергией
Также очень осторожно его давать детям и употреблять в пищу беременным женщинам. Бычок очищает водоем, камни и других рыб
Это происходит благодаря особенному строению этой рыбы. А вот если водоем был перенасыщен вредными веществами, они могут остаться в бычке. Поэтому перед едой бычка следует тщательно промыть. Его нельзя употреблять в сыром виде – только после обработки.
Бычковые принадлежат к донным прибрежным рыбам. Имеют продолговатое покрытое чешуёй тело (до 40 см; сзади сжатое), большую широкую голову, крупные, близко расположенные друг к другу глаза, два верхних плавника (один из них обычно с костяными лучами), внизу — присоску, возникшую от срастания брюшных плавников. С помощью этой присоски они прикрепляются к придонным камням и довольно крепко удерживаются даже в сильный шторм. Бычков в Чёрном море более 10 видов, а если учитывать бассейн и Азовского моря , то более 20 видов.
Нерест с марта до августа, при температуре воды выше 10-12 °С. Самец строит гнездо в ямке под камнем, завлекая туда поочерёдно несколько самок, которые оклеивают потолок гнезда икрой. Самец создаёт движение воды в гнезде и охраняет икру до выхода молоди. Плодовитость до 2,7 тысяч икринок.
Бычок держится оседло. Обычно он затаивается под камнем, прячется в зарослях травы или зарывается в песок. Больших миграций не совершает, отходя на зиму от берега в более глубокие места. Питается рыбой, моллюсками, ракообразными, червями и др.
Как и многие другие рыбы, бычки плохо переносят значительные колебания температуры воды, резкие перемены погоды. После таких изменений рыба на некоторое время приостанавливает свою активность, практически не ест.
Бычок является объектом промысла.
Описание рыбы
Ротан – относится к семейству головешковых. В европейскую часть страны данная порода попала с Дальнего Востока из бассейна Амура и очень быстро прижилась во многих стоячих водоемах, где нет других хищников.
Выглядит ротан как представитель семейства бычковых. Отличием является наличие у него двух брюшных плавников, в то время как у бычковых он один.
Окраска бычка ротана, в зависимости от среды обитания, колеблется в диапазоне от серо-зелёного до коричневого цвета. В брачный период он становится чёрного цвета.
Размер взрослых особей в длину достигает 25 см. Голова с большим ртом и острыми зубами в несколько рядов составляет треть всего размера тела. В комфортных условиях обитания крупный ротан достигает веса до 800 грамм, но такие экземпляры встречаются очень редко, обычный его вес 250-300 гр. В среднем продолжительность его жизни 4-5 лет, но иногда он может прожить и 7-8 лет.
Половой зрелости данные представители головешковых достигают в возрасте 2 лет. Самка в период нереста (май-июль) откладывает до 1000 икринок на различные растения и донные предметы. После этого охраной кладки занимается самец.
Ротан головешка – ярко выраженный хищник. Малёк данной рыбы после рождения питается зоопланктоном, а с возрастом поедают пиявок, икру, мальков рыб и земноводных. В условиях ограниченной кормовой базы он часто поедает мальков своего вида.
Данная рыба очень хорошо адаптируется к тяжёлым условиям проживания. Без особых проблем выдерживает как полное промерзание водоёмов в зимнее время, так и их частичное пересыхание летом. В таких водоёмах у ротана нет конкурентов, так как более крупные хищники в таких условиях обитания не выживают.
Есть мнение, что в небольших водоёмах ротан полностью истребляет других представителей рыб. Но время показывает, что это не так. Во многих небольших прудах, где обитает ротан, уже на протяжении не одного десятка лет, такие сорта как карась и карп чувствуют себя вполне комфортно. Проблемой небольших прудов, где много карася всегда становилось его вырождение. При отсутствии хищников рыбы становилось очень много и кормовой базы для неё недоставало. Со временем она начинала вырождаться и становиться очень мелкой. Ротан успешно прореживая поголовье карася, регулирует его численность и стимулирует к росту. Соответственно на хорошей кормовой базе и сам ротан достигает достаточно приличных размеров, что очень радует рыболовов.
В больших водоёмах его естественными врагами выступают щука, судак и особенно окунь. Численность его в таких условиях обычно очень маленькая, да и своими размерами он достигает чаще всего до 200 гр.
Мало кто из рыболовов совсем ни разу не встречал ротана. Эту некрупную большеротую рыбинку видели и ловили почти все, а если (каким-то чудом) и не ловили, то уж точно слышали. Как правило, слышно о ротане далеко не самые приятные слова, обычно подчеркивается его прожорливость – якобы ест все что видит, включая мальков и икру других рыб (впрочем, как и своих мальков с икрой тоже), чем наносит немалый вред экосистеме водоема. Но это его качество – колоссальная прожорливость, позволяет успешно ловить его почти в любую погоду, и практически на любую, подходящую по размерам приманку. Это для ловли, конечно же, плюс.
То есть если вам просто хочется быстро и просто наловить немного (или много) рыбы, то да, ротан хорошо подходит для подобных мероприятий. Но если же говорить о спортивной ловле, когда смысл не столько в рыбе, сколько в самом процессе ловли, то есть охоте за рыбой, то ротан оказывается не очень интересным объектом – не пугливый, не привередливый, жрет все что ни дай. Рыба только для детей или лентяев, которым лень заморачиваться над тактикой ловли и приманкой.
Откуда взялся ротан
Ротан (он же «головёшка») вдруг неожиданно стал появляться во многих водоёмах России. Сейчас о нём слышали все рыбаки, а что было ещё 20 лет назад? Лично я вообще не знал об этой рыбе. Дак откуда появилась эта рыба?
Родина ротана- Дальний Восток, там он жил давно, и вё было хорошо, природа контролировала популяцию этого вида естественным путём. Но тут появились учёные из Санкт-Петербурга и усмотрели в нём спасителей водоёмов.
Мнение эксперта
Михайлов Вячеслав Георгиевич
Рыболов с 10-летним опытом. Специализация — поплавочная ловля.
Изначально считалось, что ротан может поедать растительность, а учитывая то, что он быстро размножается, им можно заменить толстолобика и белого амура.
Привезли его и выпустили в местные пруды. Эти учёные даже не подозревали, что натворили…
По другой версии, ротан забрался в центральную Россию естесственным путём. Но учитывая огромное расстояние, это маловероятно. Первый вариант более правдив.
Популяция и статус вида
Популяция ротана многочисленна, а ареал его расселения настолько расширился, что теперь головешку можно встретить совершенно в разных регионах. Объясняется это непритязательностью, выносливостью и огромной живучестью этого прожорливого хищника.
Сейчас ротана причислили к сорным рыбам, которые угрожают поголовью других (более ценных, промысловых) рыб. Ротан так сильно расплодился, что теперь ученые ищут все новые эффективные способы для того, чтобы снизить его численность.
Для борьбы с ротаном применяются такие меры, как искоренение излишней растительности, сбор икры в местах, где рыба нерестится. Для уничтожения ротанов используют специальные ловушки и устанавливают искусственно созданные нерестилища, применяют и химическую обработку водоемов.
Какой-либо один метод не так действенен, поэтому их используют комплексно, чтобы был, действительно, видимый и ощутимый эффект.
Как ни странно, но количество ротана сдерживает такое свойственное ему явление, как каннибализм. Обычно, там, где развелось очень много головешек, другой рыбы практически нет, поэтому хищники начинают пожирать друг друга, сокращая численность своей популяции.
Итак, никаких угроз по поводу существования ротана не наблюдается, наоборот, он сам представляет угрозу для существования многих промысловых рыб, поэтому людям, так широко его расселившим, теперь приходится с ним неустанно бороться.
В конце остается добавить, хоть ротан на вид и неказист, внешность имеет непрезентабельную, зато вкусом обладает отменным, если приготовлен умелыми и опытными руками. Многие рыболовы любят поохотиться за ротаном, ведь его поклевки всегда очень активны и интересны, а мясо вкусное, умеренно жирное и весьма полезное, т.к.
богато ценными питательными веществами, так необходимыми любому человеческому организму.
Как выбрать и как хранить
Так как ротан не является промысловой рыбой, то купить его в обычном магазине не получится. Желательно приобретать ее у знакомых, которые занимаются рыбалкой.
Но при этом важно оценить качество рыбы. Ротан должен быть свежим. Это можно определить по глазам рыбы
Тушка должна иметь ясные глаза и блестящую чешую
Это можно определить по глазам рыбы. Тушка должна иметь ясные глаза и блестящую чешую.
Еще следует обратить внимание на запах. Рыба слегка может пахнуть тиной,но после обработки запах исчезает. При наличии посторонних ароматов, продукт лучше не употреблять
При наличии посторонних ароматов, продукт лучше не употреблять.
Не стоит брать тушки с повреждениями. Что касается правил хранения, то ее желательно сразу мыть и извлекать кости. Мясо ротана считается скоропортящимся продуктом.
Его рекомендуется использовать в полном объеме для готовки. Из мелкой рыбешки можно приготовить фарш, перекрутив продукт через мясорубку. Фарш отправляют в морозилку.
Он сохранит все свои свойства в течение двух месяцев. Большие экземпляры разделывают на куски. Слегка солят. Охлажденный продукт допустимо хранить в течение 2 дней.
Еще один вариант хранения травянки – это засолка или помещение в маринад. Такая продукция хранится в течении двух недель.
По вкусу ротан напоминает карася
Жизненный цикл ротана
Половая зрелость приходит к ротанам в возрасте двух-трёх лет. Период нереста наступает в мае-июне. Несмотря на то, что головешка спокойно живёт и в слабосолёной воде, её нерест проходит исключительно в пресноводных водоёмах
Также для ротана очень важно, чтобы в этот период температура воды была в диапазоне 15-20-ти градусов
Икринки ротана имеют желтоватый окрас и слегка продолговатую форму. Каждая икринка надёжно фиксируется на субстрате нитевой ножкой. Таким образом, они повисают в толще воды, что благоприятно сказывается на выживаемости. Самец ревностно охраняет икру, выметанную самкой, от других хищных рыб. Он с лёгкостью отгонит от кладки ерша или верховодку. Однако, если ротан столкнётся с окунем, в большинстве случаев ему придётся ретироваться.
Вылупившиеся мальки используют в пищу зоопланктон. Подросшие питаются мелкими беспозвоночными и бентосом. Кормом для взрослых особей служат мелкие виды рыб, пиявки, тритоны, головастики и падаль.
В хороших условиях жизненный цикл ротана составляет до пятнадцати лет, а в среднем, рыба может прожить приблизительно 8-10 лет.
