Рецепты для мультиварки. Большой выбор рецпетов с фото в разных видах мультиварок.

Как приготовить щуку в мультиварке

Щука — это одна из самых распространенных речных рыб. Несмотря на то, что многие считают ее низкосортной рыбой, мясо этой речной хищницы при правильном приготовлении получается нежным и приятным на вкус. Плюсом щуки является то, что в ней практически нет жира, что дает возможность приготовить вкусные диетические блюда. Щуку жарят , варят уху, запекают в фольге в духовке, но если потушить ее в мультиварке, то получится что-то необычайно вкусное. Как же сделать это с минимумом усилий?

Щука в мультиварке с сырным соусом

Для того, чтобы рыба не получилась сухой и постной? рекомендуется тушить ее в соусе. Для щуки лучше всего подходит сметанный. Чтобы приготовить это блюдо, нам потребуется:

• 1 кг свежей щуки;
• 100 грамм сметаны, жирность чем выше тем лучше;
• 100 грамм твердого сыра;
• 1 небольшой лимон;
• 1 луковица;
• Зелень, специи и соль по предпочтению.

Первым делом очищаем рыбу от чешуи и внутренностей и промываем. Убираем с лука шелуху и измельчаем, лучше всего колечками. Режем щуку на куски примерно по 100 граммов и смешиваем с лимонным соком, луком, специями и солью, после чего — оставляем мариноваться примерно на час. За это время мясо станет мягким и пропитается специями.Натираем сыр на крупной терке, смешиваем со сметаной. Выкладываем кусочки в мультиварку вместе с луком. Заливаем соусом из сметаны и сыра.

Закрываем мультиварку и ставим на режим «Рыба», «Тушение» или «Выпечка» на полчаса. Этого времени достаточно для того, чтобы щука стала нежной и пропиталась ароматом приправ. Отключаем мультиварку и оставляем постоять еще минут 20 в закрытой чаше. Далее достаем готовые порционные кусочки с соусом и подаем к столу с любым гарниром. Есть лучше, пока блюдо горячее и соус не застыл. Приятного аппетита!

Щука с картофелем в мультиварке

Как и к любой рыбе, к щуке в качестве гарнира лучше всего подходит картофель. Обычно их готовят отдельно, а если и запекают вместе — то используют для этого духовую печь, однако это можно сделать и в мультиварке, получив в итоге блюдо, которое ничем не хуже, чем приготовленное в духовке. Для того, чтобы сделать щуку с картофелем, необходимо взять:

• 0,8 кг свежей рыбы;
• 50 мл. яблочного уксуса;
• 4 крупных картофелины;
• 1 маленький лимон;
• 100 грамм сметаны и 30 граммов майонеза;
• 1-2 луковицы;
• 25 мл растительного масла;
• Специи и соль по вкусовым предпочтениям.

Очищаем рыбу от чешуи, потрохов и по возможности — от костей. Режем на кусочки, заливаем уксусом, лимонным соком, выкладываем порезанный кольцами лук и специи, после чего оставляем мариноваться на полчаса. Далее чистим картофель. Включаем мультиварку на режим «Тушение» и наливаем на дно масло. После того, как масло нагрелось, кладем картофель, порезанный небольшими кусочками, сверху — рыбу с маринадом, и последним слоем выкладываем сметану и майонез. Можно еще раз посыпать специями и при желании положить зелень. Через 40 минут выключаем мультиварку. Блюдо готово и ждет подачи к столу.

Классический рецепт щуки в мультиварке

Самым простым и быстрым способом приготовления щуки в мультиварке является классический рецепт без соусов и добавления гарниров. Нам понадобится:

• 1 кг мяса щуки;
• 1 луковица (небольшая);
• 50 гр. муки пшеничной;
• Полстакана чистой воды;
• Растительное масло, соль и специи.

В тарелке смешиваем муку, соль и специи для рыбы. Промываем щуку, очищаем от внутренностей и чешуи, отрезаем голову, плавники и хвост. Разрезаем на кусочки. Обваливаем их в сухой смеси и выкладываем в разогретое заранее масло в мультиварку. Поверх рыбы выкладываем колечки лука. Жарим 30 минут. Такой способ чем-то похож на обычную жарку рыбы. Далее смешиваем с водой остатки сухой смеси и выливаем в мультиварку с обжаренной рыбой, тушим еще 20 минут.

После этого блюдо готово к употреблению, осталось сделать подходящий гарнир и подать к столу. Все эти рецепты не требуют много времени и специальной подготовки. Щука из мультиварки сохраняет не только изысканный вкус, но и свои полезные свойства. Она подходит и просто для семейного ужина, и в качестве украшения праздничного стола, оставив довольными и сытыми гостей.

Фаршированная щука с овощами

Ингредиенты:

• 1 штука щуки;
• 2 штучки лука;
• 2 картофеля;
• 1 морковка;
• 70 грамм свиного сала;
• 80 грамм грибов;
• 30 грамм сливочного масла;
• пол-лимона;
• 200 грамм белого хлеба;
• 3 дольки чесночка;
• зелень петрушки;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Щуку чистим и аккуратно снимаем шкуру. Шкуру щуки легко снять и без ошпаривания кипятком. Голову, плавники и хвост оставляем. Шкуру рыбы хорошенько перчим и солим, особенно с внутренней стороны, немного сбрызгиваем соком лимона и складываем пополам, чтобы она не пересыхала.
2. Чтобы приготовить начинку, необходимо измельчить мясо рыбы, и затем добавляем к нему перец и лимонный сок.
3. Хлеб вымачиваем в молоке, а картофель – нарезаем мелко. Эти ингредиенты добавляем к мясу щуки.
4. Сало необходимо перекрутить в мясорубке, его мы тоже отправляем к фаршу. Также добавляем к фаршу петрушку, сливочное масло, одно яйцо и сок лимона. Всё вместе хорошенько перемешиваем.
5. Этой начинкой наполняем шкуру щуки и зашиваем рыбу в направлении от хвоста к голове.
6. Чашу нашей мультиварки смазываем и на её дно выкладываем овощную подложку: нарезанный кольцами лук и морковку. Нашу фаршированную щуку отправляем в мультиварку и включаем режим «выпечки» на часик.
7. Сигнал мультиварки оповестит вас о том, когда блюдо будет готово.

Ингредиенты

• Щука — 1 шт
• Картофель- 2 шт
• Лук- 2 шт
• Морковь -1 шт
• Свиное сало- 70 гр
• Грибы -80 гр
• Белый хлеб — 2 ломтика( 200 гр)
• Половинка лимона
• Сливочное масло — 30 гр
• Петрушка
• Чеснок — 3-4 дольки
• Соль, специи

Предлагаем ознакомиться: Когда можно ловить щуку на спиннинг: существующие запреты и разрешения

Приготовление

1. Рыбу выпотрошите, жабры удалите. Аккуратно снимите шкуру с мяса.
2. Шкура отлично отделяется от тушки рыбы без всякий ошпариваний кипятком.
3. Плавники, голову, хвост щуки оставляем.
4. Обильно солим и перчим внутренние бока шкурки щуки, сбрызгиваем лимонным соком и складываем пополам, чтобы она не пересохла.

Рыба, фаршированная картофелем

В мультиварке можно приготовить любое блюдо из этой речной обитательницы. При этом оно точно будет вкуснее, чем щука в скороварке, духовке и даже аэрогриле. Попробуйте приготовить фаршированную рыбу в этой чудо-технике.

Потребуются такие продукты:

• тушка на 900 г;
• помидоры (можно заменить томатной пастой) + картофель + сыр (по 200 г);
• средняя луковица;
• специи.

Пошаговое приготовление:

1. Рыбу почистить промыть, удалить внутренности и пленки. Голову и хвост также убрать.
2. Овощные компоненты нарезать маленькими квадратиками (не больше, чем по 0,5 сантиметра).
3. Сыр натереть крупными полосочками.
4. Все перемешать вместе со специями.
5. Начинить рыбу и обернуть двумя листами пищевой фольги.
6. Готовить 45 минут в режиме для выпечки.

Куриные котлеты на пару

Такие котлеты понравятся людям, придерживающимся принципов правильного питания. Это блюдо очень нежное и вкусное, оно хорошо сочетается с различными гарнирами.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 500 грамм;
• зелень укроп – 2 веточки;
• зелень петрушки – 2  веточки;
• чеснок – 2 зубчика;
• репчатый лук – 1 штука;
• белый хлеб – 3 кусочка;
• куриное яйцо – 1 штука;
• оливковое масло – 1 чайная ложка;
• соль и перец – по вкусу;
• вода – 500 миллилитров.

Приготовление:

Мультиварка всегда выручает хозяек, когда у них нет возможности уделить много времени готовке.

Огромное количество рецептов позволяет радовать гостей или домочадцев каждый раз вкусными и необычными блюдами.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим рыбину к готовке, очистив тушку от чешуи, выпотрошив ее внутри. Уберем плавники, голову и хвостовую часть. Отделим филе и, промыв его, промокнем салфеткой.

Отдельно соединим муку, соль и специи.

Нарезав филе на ломтики, обваляем их в получившейся смеси.

Шаг 4:

Добавим в чашу масло растительное и установим режим «Жарка». Как только масло нагреется, выложим в него кусочки щучьего филе. Обжарим.

Пока рыба жарится, нарежем лук полукольцами.

Грибам зададим свой формат, тут без особой разницы. Хотя и мельчить не надо.

Шаг 7:

Готовую рыбу выложим в тарелку, а лук и грибы прожарим в том же масле, в котором готовилась щука (но не до золотистого цвета лука, а до его прозрачности). Подсолим их слегка, приправим специями. Жарим, помешивая!

Шаг 8:

Готовый лук и грибы вынем. А теперь сначала на дно мультиварки отправим ломтики щуки, а потом усыплем их луком с грибами.

Шаг 9:

Муку, которая осталась после обвалки, зальем водой, взобьем чем-то удобным и зальем этой массой содержимое мультиварки.

Шаг 10:

Не надо долго тушить рыбу, ведь она почти готова. Поэтому для готовки нам хватит минут 25 в режиме «тушение». Не забудьте положить какой-то ароматной зелени и накрыть мультиварку крышкой!

Неприятный аромат тины исчезнет, если щуку окропить соком лимона и подержать так несколько минут, или залить смесью воды и яблочного уксуса, или выдержать недолго в молоке.

Еще вкуснее и ароматнее правильно приготовленная щука станет, если ее во время приготовления сдобрить ароматными травами и специями.

В смесь воды и муки при тушении можно добавить немного сметаны или другого соуса.

Что касается выбора тушки, то самая вкусная и жирная рыба – это пойманная к концу осени.

Внимательнее с косточками – хоть их в рыбине маловато, но желательно вынуть все до одной, особенно если это блюдо будет вкушать ребенок!

http://dlyaribakov.ru/raznovidnosti-ryb/shhuka/shhk-v-multivarke.htmlhttp://intellifishing.ru/kuhnya/prigotovlenie-shchuki-multivarkehttp://povar.ru/recipes/shuka_v_multivarke-74424.htmlhttp://tobix.ru/shhuka-v-multivarke.htmlhttp://1000.menu/cooking/26008-shchuka-v-multivarke

голоса

Рейтинг статьи

Котлеты из щуки в мультиварке

Котлетки из щуки в мультиварке получаются очень нужными и буквально тают во рту. Они очень понравятся деткам и тем, кто следит за своим весом. Диетические щучье мясо не создает проблем с пищеварением и быстро утоляет голод.

Какие ингредиенты нужны, чтобы сделать нежные котлетки из щуки в мультиварке:

• щука – 1 кг;
• белый хлеб – 2 ломтика;
• молоко – 100 мл;
• чеснок – 4 зубка;
• яйцо куриное – 2 шт;
• масло сливочное – 30 г;
• масло подсолнечное;
• соль, перец – по вкусу;
• панировочные сухари.

Способ приготовления котлет из щуки в мультиварке:

1. Щуку выпотрошить, снять кожу, удалить голову, плавники, хвост и вынуть все косточки.
2. Пропустить филе через мясорубку или измельчить в блендере.
3. Лук покрошить как можно мельче.
4. Белый хлеб размочить в молоке и добавить в фарш.
5. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.
6. Смешать все ингредиенты в глубокой посуде, вбить яйца, добавить растопленное сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу.
7. Замесить фарш и дать ему настояться минут 10-15.
8. Сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла. Мультиварка при этом должна работать в режиме «Выпечка».

Котлеты из щуки в мультиварке хороши с любым гарниром, салатами из свежих овощей и соленьями.

Рецепт Моя щука в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Моя щука в мультиварке».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	84 кКал	1684 кКал	5%	6%	2005 г
Белки	18.4 г	76 г	24.2%	28.8%	413 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	2.4%	5091 г
Вода	79.3 г	2273 г	3.5%	4.2%	2866 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10 мкг	900 мкг	1.1%	1.3%	9000 г
Ретинол	0.01 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	8.7%	1364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.14 мг	1.8 мг	7.8%	9.3%	1286 г
Витамин В4, холин	65 мг	500 мг	13%	15.5%	769 г
Витамин В5, пантотеновая	0.75 мг	5 мг	15%	17.9%	667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.19 мг	2 мг	9.5%	11.3%	1053 г
Витамин В9, фолаты	8.8 мкг	400 мкг	2.2%	2.6%	4545 г
Витамин В12, кобаламин	2 мкг	3 мкг	66.7%	79.4%	150 г
Витамин C, аскорбиновая	1.6 мг	90 мг	1.8%	2.1%	5625 г
Витамин D, кальциферол	2.5 мкг	10 мкг	25%	29.8%	400 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.7 мг	15 мг	4.7%	5.6%	2143 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	6.6 мг	20 мг	33%	39.3%	303 г
Ниацин	3.5 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	260 мг	2500 мг	10.4%	12.4%	962 г
Кальций, Ca	40 мг	1000 мг	4%	4.8%	2500 г
Магний, Mg	35 мг	400 мг	8.8%	10.5%	1143 г
Натрий, Na	40 мг	1300 мг	3.1%	3.7%	3250 г
Сера, S	210 мг	1000 мг	21%	25%	476 г
Фосфор, Ph	200 мг	800 мг	25%	29.8%	400 г
Хлор, Cl	60 мг	2300 мг	2.6%	3.1%	3833 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.7 мг	18 мг	3.9%	4.6%	2571 г
Йод, I	5 мкг	150 мкг	3.3%	3.9%	3000 г
Кобальт, Co	20 мкг	10 мкг	200%	238.1%	50 г
Марганец, Mn	0.05 мг	2 мг	2.5%	3%	4000 г
Медь, Cu	110 мкг	1000 мкг	11%	13.1%	909 г
Молибден, Mo	4 мкг	70 мкг	5.7%	6.8%	1750 г
Никель, Ni	6 мкг	~
Селен, Se	12.6 мкг	55 мкг	22.9%	27.3%	437 г
Фтор, F	25 мкг	4000 мкг	0.6%	0.7%	16000 г
Хром, Cr	55 мкг	50 мкг	110%	131%	91 г
Цинк, Zn	1 мг	12 мг	8.3%	9.9%	1200 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.03 г	~
Валин	0.98 г	~
Гистидин*	0.65 г	~
Изолейцин	0.94 г	~
Лейцин	1.4 г	~
Лизин	1.62 г	~
Метионин	0.53 г	~
Метионин + Цистеин	0.79 г	~
Треонин	0.79 г	~
Триптофан	0.18 г	~
Фенилаланин	0.68 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.18 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.21 г	~
Аспарагиновая кислота	1.62 г	~
Глицин	1.01 г	~
Глутаминовая кислота	2.34 г	~
Пролин	1.12 г	~
Серин	0.57 г	~
Тирозин	0.5 г	~
Цистеин	0.26 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	62 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.14 г	~
18:0 Стеариновая	0.05 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.37 г	min 16.8 г	2.2%	2.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.06 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.29 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.02 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.18 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	1.9%
18:2 Линолевая	0.05 г	~
18:3 Линоленовая	0.02 г	~
20:4 Арахидоновая	0.04 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.02 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	13.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.01 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.04 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.5%

Энергетическая ценность Моя щука в мультиварке составляет 84 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Тонкости приготовления баранины

Если впервые решили сварить баранину, то можно почувствовать характерный запах. Новички обычно пугаются, думают, что сделали что-то неправильно. Однако это нормально, а исправить можно только при помощи специй или овощей.

Важно не передержать баранину во время жарки, иначе мясо будет не таким сочным и вкусным. Как только появился румяный оттенок на мясце, необходимо сразу начинать тушить мясо. (Это правило не подходит для рецепта, в котором готовится жареное мясо)

(Это правило не подходит для рецепта, в котором готовится жареное мясо).

Если решили приготовить мясо немолодого барана, то тушить такое блюдо необходимо в разы дольше. В таком случае необходимо сначала довести мясо до полуготовности и только после этого добавлять овощи и остальные ингредиенты. В противном случае мясо будет жестким или овощи разварятся (если увеличить время тушения с целью приготовить мясо).

Ингредиенты к рецепту

Чтобы приготовить щуку в кисло-сладком соусе, вам понадобятся:

• 750г щуки
• 2 ч.л. концентрированной томатной пасты
• 2 ч.л. соуса «сладкий чили»
• 130г репчатого лука
• 7 листочков базилика
• 50г сливочного масла
• 50мл воды
• 2 щепотки соли
• 8 горошин черного перца

В приготовлении щуки использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.

Как вкусно приготовить щуку в мультиварке? По этому рецепту готовим тушеную щуку в мультиварке. Щуку почистите, хорошо помойте. Порежьте на порционные куски. Далее посолите и поперчите. Сдобрите специями и приправами.

Переведите мультиварку на режим «Тушение/Томление». Время поставьте на 1 час. Переключайте мультиварку с одного режима на другой с помощью кнопки «Подогрев/Выкл». Завершив обжарку щуки в мультиварке на режиме «Выпечка», нажмите кнопку выключения программы. Потом кнопкой меню установите режим «Тушение» и нажмите «Старт».

Ингредиенты к щуке в мультиварке на пару:

• щука;
• 1 морковь;
• 3 яйца;
• 1 репчатый лук
• 150 г твердого сыра;
• 1 сладкий болгарский перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• соль.

Нафаршируйте щуку подготовленным фаршем из овощной смеси. Аккуратно заверните в фольгу. В чашу мультиварки налейте 2 мультиварочных стаканчика воды. Положите туда плавники и косточки. В контейнер для варки на пару уложите фаршированную щуку. Вставьте контейнер со щукой в мультиварку. Закройте крышку. Установите кнопкой меню программу «Варка на пару». Нажмите кнопку «Старт». Через 1 час замечательное блюдо будет готово.

Ингредиенты к жареной щуке в мультиварке:

• мука для панировки;
• растительное масло для жарки;
• щука.

Все очень просто – очистите щуку, помойте, нарежьте на кусочки. Посолите и обваляйте в муке. Разогрейте растительное масло в мультиварке режимом «Выпечка/Жарка». Обжаривайте сначала одну сторону кусочков щуки, потом другую.

Приготовить щуку в мультиварке можно самыми разными способами.

• Самым полезным считается режим «На пару».
• Можно также запечь её в режиме «Выпечка», приготовить в режиме «Тушение». Щука, тушеная в сметане – поистине царское лакомство!
• Можно сварить из щуки уху, используя режим «Суп».
• Очень вкусными получаются котлеты из щуки в мультиварке.

На гарнир к щуке отлично подходит картофель, другие овощи. Можно также приготовить в мультиварке блюда-дуэты, ту же щуку с овощами, которые одновременно являются и вторым, и гарниром.

Для получения лучшего результата рекомендуется соблюдать следующие правила:

1. Самые вкусные особи щуки – это те, что пойманы к концу осени. В это время рыба имеет максимальное количество жира.
2. Лучше всего щука сочетается с луком, морковкой, базиликом, петрушкой, специями, лимоном, красным вином и рисом.
3. Чтобы рыба не имела лишних запахов, перед приготовлением лучше замочить ее на полчаса-час в молоке или соляном растворе.
4. Если вы решили сварить щуку, лучше добавить побольше специй.
5. В случае, если вы готовите из щуки уху, то лучше выбирать не одну большую, а несколько особей небольшого размера.

Вот один из самых легких рецептов приготовления щуки в мультиварке, который можно считать базовым и по мере накопления кулинарного опыта дополнять и модернизировать на свой вкус.

Ингредиенты:

• 1 кг. щуки
• 3 ст.л. муки
• 2 луковицы
• стакан воды
• соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Щуку промыть, очистить, обрезать всё ненужное. Порезать на порционные кусочки.
2. Смешать муку со специями и обмакнуть каждый кусок.
3. Мультиварку поставить на режим «Жарка» или «Выпечка», добавив в чашу немного масла.
4. Кусочки рыбы в муке обжарить, пока не появится золотая корочка.
5. Рыбу вынуть, на ее место положить лук в виде полуколец. Обжарить его до степени полупрозрачности.
6. К луку положить обратно рыбу. Добавить воду и всё перемешать.
7. Закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение» полчаса.

Готово!

Рискните и попробуйте приготовить это лакомство, оно того стоит. Щука станет желанным гостем как в повседневной жизни, так и на праздниках!

Как вкусно стушить рыбу в мульте

Как правильно выбрать рыбу для приготовления пп-блюда? К диетическим сортам относятся хек, минтай, пикша, навага, треска (70-90 Ккал на 100 гр).

Чуть жирнее горбуша, форель, кета (120-140 Ккал).

Диетическая пресноводная рыба (щука, сазан, судак) тоже прекрасно подходит для тушения с овощами, но помните — в речной рыбе мелких костей больше, так что или выбирайте тушки покрупнее, или будьте готовы к обилию косточек.

Вкусовые качества готовой еды зависят от качества продукта. Свежесть охлажденной рыбы определить легче, чем замороженной. Можно для нашего блюда взять готовое филе, а можно целую тушку ( снять филе самим или нарезать стейки). Голову и внутренности необходимо удалить. Можно только оставить икру или молоки.

Овощи для тушения берем самые простые и доступные во все времена года — морковь, лук, кабачки, томаты. Вкус этих овощей прекрасно сочетается с рыбой. Летом выбор овощей побольше, поэтому смело экспериментируйте, вводя в рецептуру спаржевую стручковую фасоль, баклажаны, цветную капусту, болгарский перец.

Существенный плюс приготовления в мультиварке — то, что она позволяет сделать блюдо без масла, без зажарок и обжаривания. Но тушение в ней (в современных мультиварках, например в последних моделях Поларис, Редмон, Декс присутствует эффект томления) делает блюдо нежным, сочным, аппетитным.

В процессе приготовления можно добавить сметану, сливки (берем с низким процентом жирности). Рыба в сметане или сливках более калорийна, но и вкус у неё интереснее, нежнее. Так что при желании можно побаловать себя и своих близких.

Добавление пюре томатов или томатной пасты придаст пикантности, изысканности. Специи и пряные травы подбирайте по своим предпочтениям.

Рецепт с луком и морковью

В этом рецепте кусочки филе можно положить на подушку из овощей, они пропитаются соком рыбы. Сама рыба будет готовится почти на пару.

Второй вариант — рыбку накрыть овощами.

Рыба пропитается овощным соком. Кстати, рецепт тушеной с луком и морковью рыбы, уже есть на сайте ПП Вкусно!, смотрите тут, но там мы готовили именно пикшу, этот же способ универсален — подойдёт для любой рыбы.

Калорийность порции (300 г) — 150-200 ккал, бжу — 33-35 г белка, 0,1-5 г жиров, 4,5-6 г углеводов. 

Ингредиенты:

• рыбное филе или стейки — 700 г
• лук — 1шт.
• морковь — 1 шт.
• вода (сметана или сливки) — 100-150 мл
• соль, пряные травы, лавровый лист — по вкусу

Приготовление пошагово:

1. Рыбу подготовить (разморозить, нарезать на кусочки). Посолить, присыпать черным перцем.
2. Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкими кружочками.
3. Подготовленную продукты сложить в мультиварку, добавить соль и пряные травы по вкусу.
4. Залить водой или сливками, сметаной.
5. Поместить чашу в мультиварку. Выставить режим «Тушение».
6. Через 40-50 минут тушеная рыба с овощами в мультиварке готова! Приятной трапезы!

Рыба, тушенная в томате

Тушеная в мультиварке рыба с овощами (рецепты с фото можно найти на кулинарных сайтах) приобретет другой вкус, если мы приготовим ее в томате.

Набор овощей может быть самый разный. При желании можно добавить даже молодой картофель (в нем меньше калорий).

Калорийность порции (300 г) — 170 ккал, бжу — 22 г белка, 0,3 г жиров, 14 г углеводов. 

Что понадобится:

• рыбное филе — 600 г
• лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• кабачок — 1 шт. (небольшой)
• картофель — 3-4 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• томаты — 3-4 шт. (можно заменить томатной пастой /1-2 столовые ложки)
• соль, специи, прованские травы — по вкусу.

Как приготовить:

1. Рыбное филе режем на небольшие кусочки.
2. Овощи чистим и нарезаем: лук — полукольцами, кабачок — небольшими брусочками, болгарский перец и картофель — кубиками. Морковь натираем на крупной терке.
3. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу. Измельчаем их любым способом: режем или протираем в блендере.
4. Если используется томатная паста, в нее необходимо добавить несколько больших ложек кипяченой воды (тщательно все перемешать).
5. Приготовленные продукты слоями укладываем в мультиварку. Добавляем соль, специи и пряные травы. Заливаем приготовленным томатным пюре или пастой.
6. Помещаем чашу в мультю. Включаем режим «Тушение». Готовится наше блюдо около 1 часа. Приятного аппетита!

Королевское блюдо для всей семьи

Щука – невероятно вкусная рыба, но готовить ее любят далеко не все. Среди кулинаров бытует мнение, что такая рыба имеет неприятный запах, устранить который весьма сложно. А еще при неправильном приготовлении блюдо будет испорчено.

Щука, тушенная в мультиварке, получится вкусной, сочной и ароматной. Умная кухонная помощница справится с этой задачей без проблем. От вас зависит только качественная подготовка продукта к термической обработке.

Сначала щучью тушку разделывают и поливают кипятком, чтобы снять чешую. Рыбку несколько раз промывают проточной водой и просушивают, внутренности, разумеется, удаляют и выбрасывают.

Обязательно нужно срезать хвостовую часть и плавники. Лучше всего использовать ножницы. А неприятный рыбный запах устраняется обычным свежеотжатым соком лимона.

Щука в сметане в мультиварке – вот идеальное блюдо к вашему столу. Предварительно щучью тушку можно замариновать.

Состав:

• 900 г щучьего филе;
• соль поваренная, душистый молотый перец;
• 2 головки репчатого лука;
• 3 ст. л. пшеничной муки высшего сорта;
• 2-3 ст. л. сметаны с любым процентом жирности;
• несколько горошин черного перца;
• 1-2 шт. лавровых листиков;
• для обжаривания – подсолнечное рафинированное масло.

Приготовление:

1. Разделываем тушку щуки, несколько раз промываем проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Срезаем плавники, хвост и голову.
3. Нарезаем щучье филе порционными кусками.
4. Лук очищаем.
5. Кусочки рыбы натираем поваренной солью и молотым душистым перцем. При желании щуку можно слегка взбрызнуть свежеотжатым соком лимона.
6. Лук измельчаем в форме полуколец.
7. Наливаем в мультиварочную чашу рафинированное масло семян подсолнечника.
8. Активируем режим приготовления «Жарка» на четверть часа.
9. Слегка прогреваем масло и отправляем в контейнер мультиварки нашинкованный лук.
10. Обжариваем овощ до конца установленной программы.
11. В глубокую тарелку насыпаем просеянную пшеничную муку высшего сорта.
12. В муке панируем каждый кусочек рыбы.
13. На плиту ставим сковороду и выкладываем в нее немного сливочного масла.
14. Растапливаем его и отправляем в сковороду кусочки щуки.
15. Равномерно обжариваем щучье филе до появления золотистой корочки.
16. После подачи характерного звукового сигнала в мультиварочную чашу поверх лука выкладываем кусочки обжаренной рыбки.
17. Добавляем сметану с любым процентом жирности. Если вы взяли слишком жирный продукт, добавьте немного кипяченой воды.
18. Добавляем несколько горошин черного перца и измельченный лавровый лист.
19. Аккуратно перемешиваем, активируем программу «Тушение». Для приготовления щуки достаточно 35-40 минут.
20. По окончании программы приготовления ароматная, сочная и необычайно вкусная щука будет готова.
21. Подавать ее к столу лучше с картофельным пюре.