Рыба «Голавль» фото и описание

Рацион речного окуня

Поскольку в ночные часы речные окуни пребывают в пассивном состоянии, то питаются такие водные хищники в основном днем. Очень часто во время ранней утренней рыбалки могут наблюдаться водные всплески и даже выскакивание мелких рыбешек на поверхность.

Именно так ведет свою охоту речной окунь, считающийся не слишком прихотливым в плане еды и очень ненасытным. Относительно стандартного рациона питания окуня ученые едины во мнении.

Такой водный хищник питается преимущественно:

• мелкими рыбками и молодняком;
• икрой прочих жителей пресных водоемов;
• моллюсками;
• лягушками;
• зоопланктоном;
• личинками разнообразных насекомых;
• водяными червями.

Как правило, рацион питания представителей вида напрямую зависит от ее возрастных особенностей и времени года. На самом первом этапе развития молодые особи предпочитают оседать на дно, где активно питаются достаточно мелким планктоном.

Тем не менее, по достижению длины 2-6 см речным окунем начинают употребляться мелкие рыбешки, которые относятся к собственному и другим видам. Окуни не способны сильно заботиться о своем потомстве, и по этой причине могут беспроблемно питаться своими меньшими собратьями.

Более крупные представители вида чаще всего располагаются ближе к береговой линии, где питаются раками, верховкой, плотвой и икрой других жителей водоемов. Взрослые речные окуни являются типичными хищниками, способными нападать на следующую жертву еще до того момента, как проглочена предыдущая добыча. Крупные по размерам окуни вполне могут наедаться до такой степени, что можно заметить торчащие из их пасти хвосты проглоченных рыбок.

Достаточно часто в желудках представителей рода пресноводных окуней и семейства окуневых обнаруживаются водоросли и некрупные камешки, которые необходимы рыбе для хорошего пищеварения.

Основа рациона водного хищника обычно представлена колюшкой, гольяном, раками, а также бычками, молодыми особями карася и уклейкой. По показателям своей прожорливости такие речные жители вполне могут сравниться даже со взрослой хищной щукой. Тем не менее, обыкновенные окуни во многом часто превосходят щуку, поскольку питаются заметно чаще и в гораздо более значительных объемах.

Виды саргана

Среди 25-ти видов героя статьи самые мелкие пресноводные. Впрочем, все рыбы-стрелы, в основном, невелики. Однако в море обитает один гигант. С него и начнем перечисление видов:

1. Крокодиловый. Достигает 2-метровой длины, за что прозван гигантским. Еще одно имя животного — панцирная щука. В отличии от большинства сарганов тело крокодилового покрыто жесткими чешуйками. Они слагают рельеф, похожий на кожу крокодила. Весит гигант около 6-ти килограммов.

2. Европейский. Вырастает до 60-ти сантиметров длиной. Рыба заселяет Атлантику, встречаясь у берегов Африки и Старого Света. Проплывая Средиземное, животное попадает в Черное море. Сарган здесь выделен в отдельный подвид. Он так и называется — Черноморский. Сарган этот немногим меньше большинства европейских особей. По спине животного идет темная полоса.

3. Тихоокеанский. В России именуется дальневосточным. Встречается в южных водах Приморья, в частности, в Японском море. Рыба достигает метровой длины. В водах Приморского края животное нагуливает жир и нерестится, заплывая туда исключительно летом. По бокам дальневосточного саргана виднеются голубые полоски.

4. Пресноводный. Под этим названием объединены все пресноводные сарганы. Они редко вытягиваются больше, чем на 30 сантиметров. Это вкупе с пристрастием к пресной воде позволяет держать рыб-стрел в аквариумах. Поскольку сарганы хищники, подселять к ним миниатюрных гуппи не стоит. Стрел подселяют к сомам, крупным цихлидам.

5. Чернохвостый сарган. Имеет круглое пятно антрацитового тона на хвосте. На боках животного есть поперечные полосы. В длину чернохвостые особи достигают 50-ти сантиметров. Второе название вида — Черный сарган.

В советские времена черноморский подвид саргана входил в пятерку лидеров промысла. К 21-му веку численность российских стрел сократилась.

Ловля сопы

Сопа относится к той категории рыб, которые ловятся и летом, и зимой. Поэтому ловля белоглазки может длиться круглый год. Учитывая случайный характер ее поимки, целенаправленно на охоту за ней мало кто ходит.

Выбор места ловли сопы

Излюбленными местами обитания для стаек сопы являются:

• глубинные участки водоема, именно там они находят необходимый корм для пропитания;
• русловые канавы;
• донные ямы;
• под свалами у нижних бровок;
• редко, но можно встретить их вблизи гидротехнических сооружений, мостовых свай.

На мелких глубинах, чаще всего, встречается молодое поколение сопы, кормящиеся вместе с подлещиками и густерой. Удачная ловля белоглазки зимой может быть лишь в случае обнаружения ее зимовальных ям на дне канавы вблизи береговой линии.

Снасть

Для ловли сопы, учитывая особенности мест ее обитания, пользоваться поплавочной снастью нет смысла.

Здесь целесообразнее использовать всевозможные донные оснастки:

• обычную донку;
• резинку;
• закидушку;
• фидер.

Для оснащения удилища и донной снасти применяют:

• качественную рыболовную нить с диаметром 0,16 мм, для поводков (30-40 см) – леска толщиной 0,12-0,14 мм;
• крючки №10-7 , а по международной классификации №5-6 PK. Выбирая крючок, следует ориентироваться и на соответствие его с предполагаемой наживкой. К примеру, если ловля сопы будет осуществляться на мотыля, то рекомендуется приобретать крючок из тонкой проволоки.

Для оснащения фидера используют:

• тяжелые кормушки, весом 40-80 гр, в зависимости от условий ловли;
• соответствующий весу тест удилища;
• для ловли с берега рекомендованный бланк удилища составляет свыше 3-х метров, а для ловли с лодки – на полметра короче;
• вершинка на удилище должна быть достаточно жесткая, с учетом силы течения на конкретном водоеме;
• качественную безинерционную катушку, вместимость шпули которой более 100 м подходящей лески.

Наживка

Для летнего периода лучше ориентироваться на растительные насадки: перловку, тесто, мастырку.

Следует помнить, что независимо от характера наживки, она должна надежно сидеть на крючке. Это обусловлено уникальной способностью сопы, стягивать приманку, и не зацепится за крючок.

Клев белоглазки отличается осторожностью, поэтому даже малейшее движение поплавка или кивертипа (верхушки) может сигнализировать о предстоящей поклевке. Подсечка не должна быть резкой, чтобы не травмировать губы добычи

В противном случае сопа сорвется и уйдет

В противном случае сопа сорвется и уйдет

Подсечка не должна быть резкой, чтобы не травмировать губы добычи. В противном случае сопа сорвется и уйдет.

Вываживание сопы происходит аккуратно, не торопясь, без резких движений, чтобы не распугать оставшуюся стайку.

В целом процесс вываживания не вызывает особых трудностей у рыболова.

Прикормка для ловли сопы

Прикормка для ловли сопы применяется крайне редко, зачастую прикармливаются места для охоты на леща, а сюда уже и приходят другие разновидности водных обитателей. Первыми появляются мелкая рыбешка, затем густера и сопа, а лишь спустя определенное время лещ и сазан.

Также можно воспользоваться сухой смесью для привады белой рыбы, приобретенной в специализированном магазине.

Ловля сопы зимой

Ловля сопы зимой имеет свои особенности:

• учитывая сильное кислородное голодание белоглазки в этот период, ее можно найти вблизи родников, на бровках речного русла, у береговых промоин, на поворотах рек.
• после того как место выбрано, необходимо как можно тише просверлить лунку, чтобы не отпугнуть объект ловли;
• прикормить место с помощью растительных прикормок с добавлением рубленого мяса перловицы либо мотыля;
• в качестве насадки идеально подойдет мотыль, опарыш, червь, репейник. Также будет актуально использование мормышки в виде куколки, конуса, дробинки;
• для охоты на сопу зимой применяют кивковую, и поплавковую удочку. Удочка должна быть качественной и достаточно прочной;
• оснащают жестким кивком и мормышкой с весом 10-15 гр. Рекомендованная толщина лески 0,1-0,15 мм;
• крючки №3-5;
• длина поводка 30-40 см, вяжется на расстоянии 10-15 см от мормышки.

Даже при соблюдении всех условий зимней ловли не стоит забывать о правилах ужения: движения наживки должны полностью имитировать естественные движения корма белоглазки.

Ловля сопы, независимо от времени года, достаточно увлекательна и разнообразна. Тщательно подготовившись и собрав всю необходимую информацию о водоеме, где предполагается охота на сопу, можно не только провести хорошо время, но и получить значительный улов.

Рыба сопа фото описание

Как вкусно приготовить зубатку

Существует около пятидесяти рецептов приготовления этой рыбы – от классических до экстравагантных. Рыба употребляется в самых разнообразных видах – от вареного до приготовления на гриле. Она идет в засол, выпечку, супы и так далее.

Наибольшую популярность зубатка, имеет, как ни странно, в жареном виде. Странно потому, что рыба эта диетическая, однако жареная зубатка имеет максимальную калорийность.

Рецепт приготовления следующий:

1. Рыба режется на стейки, они солятся и отстаиваются около часа.
2. Стейки обмакиваются в кляре и обжариваются в растительном масле на сильном огне. Уровень масла должен доходить до половины толщины стейка.
3. Стейки обжариваются с обеих сторон до корочки.
4. Огонь уменьшается до ¼ максимального, и с каждой стороны каждый стейк обжаривается еще 5 минут до готовности.

В качестве кляра используется стандартный яичный: во взбитые яйца добавляется мука, вода и соль, после чего состав снова взбивается, и в него добавляют специи. Альтернативой является использование вместо кляра обычных панировочных сухарей.

Основной секрет в приготовлении прост – мясо должно свободно сообщаться с большими объемами воздуха, слишком тесных замкнутых пространств быть не должно. Иначе мясо потеряет свою текстурность, проще говоря, расползется. В случае приготовления в фольге его следует сильно отжать, максимально избавив от влаги.

Особенности и среда обитания

Голавль – это рыба- хищник, которая относится к семейству карповых, роду ельцовых. На описании рыбы голавля нужно остановиться подробнее. Внешность её очень привлекательная.

Спина темно-изумрудного цвета. Бока серебряные с легким золотистым отливом. Отличительная особенность — это темная окантовка каждой чешуйки. Плавники разного цвета: грудные – оранжевые, брюшные – немного красноватые. Но самый красивый у него хвост – темно-синий с черной каймой.

На большой голове расположены блестящие глаза с зеленым пятнышком вверху и довольно крупный рот, с двухрядными зубами. Тело у него мускулистое и вытянутое, похожее на цилиндр, в длину редко превышает 80 см. Весит голавль примерно 4 кг, но встречаются и более тяжелые экземпляры.

Чтобы оценить всю красоту голавля, нужно увидеть его фото. Голавль речная рыба. Он довольно распространенный вид, но промыслового значения не имеет. Из-за повсеместного загрязнения рек за последнее время численность рыбы уменьшилась.

Ареал его обитания очень широк: реки средней полосы и юга России, Западной Европы, Украины, Беларуси. Найти эту рыбу можно в пресноводных водоемах, с быстрым или средним течением. Очень любит участки с песчаным или галечным дном. Голавль не водится в омутах и илистых местах.

Повадки форели

Форель – осторожная и быстрая рыба, которая требует повышенного терпения от рыбака. Отличаясь отменным зрением, она прекрасно все видит, что творится на берегу, поэтому напугать ее очень просто. Крайне взыскательна и претенциозна по отношению к воде, которая налагает отпечаток на поведение рыбы: повадки форели изменяются в зависимости от водоемов и условий, в которых ей приходится жить.

Однако в ее поведении прослеживается и закономерность – на пропитание (охоту) форель выходит на рассвете и на закате, а в светлое время суток предпочитает прятаться. Местами укрытий, где она останавливается, выбирает участки возле впадин и перекатов. Там форель располагается мордой против течения воды в расчете на добычу, случайно принесенную водой. При таком положении рыбе легче всего не спугнуть и не упустить ее.

Экипировка

Летом одежда должна защищать от солнца, вредных ультрафиолетовых лучей, зимой от холода. Она должна быть достаточно прочной и эластичной, не стеснять движения. Предпочтение следует отдавать маскировочным оттенкам. Раздельные комбинезоны обеспечивают доступ воздуха к коже.

Головной убор

Головные уборы делятся на зимние и летние. При их изготовлении используются эластичные ткани, которые не мнутся, быстро принимают первоначальную форму. Головной убор для рыбалки должен быть комфортным, эластичным.

Головные уборы для зимы:

• теплые шапки из искусственного или натурального меха, ушанки, флисовые;
• балаклава — шапка-маску, легко трансформируется в шарф, закрывает шею и грудь.

Головные уборы для лета:

• рыбацкие шляпы;
• панамы;
• кепки (бейсболки).

Реглан или рубашка с защитой от солнца

Солнцезащитная одежда защищает кожу от неблагоприятного воздействия ультрафиолетовых лучей. При ее изготовлении применяется специальная ткань. Солнцезащитные свойства материала достигаются за счет его структуры и плотности. Некоторые виды тканей проходят предварительную обработку специальными ингибиторами.

Баф для защиты шеи

Водонепроницаемая ткань бафа защищает от влаги, пыли, солнечных лучей и ветра. Баф можно использовать в качестве лицевой повязки, подшлемника, шарфа, платка.

Поляризационные очки

Поляризационные очки защищают глаза от бликов от воды, за счет чего обеспечивается отличная видимость. Глаза не устают от блеска воды в солнечную погоду. Ношение аксессуара в несколько раз повышает контрастность, качество изображения. За счет этого рыбак видит все происходящее в толще воды. Рыбак может отслеживать проводку, следить за препятствиями, поведением приманки.

Поляризационные очки работают летом, обеспечивают защиту глаз в солнечную и пасмурную погоду. Зимой они снижают нагрузку от отраженных от снега солнечных лучей.

Польза поляризационных очков для рыбака:

• контроль проводки за счет ее перемещения по воде;
• возможность рассмотреть дно, коряги, растительность, за счет этого достигается снижение количества зацепов и потер дорогих наживок;
• возможность увидеть добычу, гонящуюся за наживкой.

Сапоги, вейдерсы

Вейдерсы представляют собой полукомбинезон на лямках (с неопреновым носком или соединенные с сапогами). Их наличие позволяет заходить в воду на большую глубину. Влагонепроницаемая ткань с герметичными швами препятствует проникновению влаги. Вейдерсы могут быть заменены обычными резиновыми сапогами.

Распространение и места обитания

За границей ауха встречается в реках Китайской Народной Республики и Кореи. В России обитает в основном на всем участке среднего Амура, в его притоках (Уссури, Сунгари) и в озере Ханка. Единично попадается на Сахалине. Там он в большей степени замечен на северо-западном побережье озера Сладкого. Холодных горных речек и ручьев китайский окунь старается избегать. Ауха любит чистую теплую воду, поэтому частенько в половодье заходит на небольшие пойменные озера. После нереста окунь распределяется в русле Амура и пойменных водоемах. Все лето он нагуливает свой вес, интенсивно питаясь. Осенью перемещается на зимовку в русло Амура. И молодые, и взрослые особи проводят там холодное время года, ведя малоподвижный и полусонный образ жизни на самом дне. А следующей весной, сразу после ледохода, снова резко активизируется.

Обитание в природе

В мире насчитывается 30-35 пресноводных видов солнечных окуней (семейство Centrarchidae), обитающих в Канаде, США и Центральной Америке. 

Естественный ареал солнечного окуня в Северной Америке простирается от Нью-Брансуика вниз по восточному побережью до Южной Каролины. Затем он проходит вглубь страны до середины Северной Америки и простирается через Айову и обратно через Пенсильванию. 

В основном они встречаются на северо-востоке Соединенных Штатов и реже — в юго-Центральном или юго-западном регионе континента. Однако рыба была завезена на большую часть территории Северной Америки. Теперь их можно встретить от Вашингтона и Орегона на тихоокеанском побережье до Джорджии на атлантическом побережье. 

В Европе считается инвазивным видом, так как при попадании в подходящие условия быстро вытесняет местные виды рыб. Популяции были зарегистрированы в Венгрии, России, Швейцарии, Марокко, Гватемале и других странах. 

Обычно живут в теплых, спокойных озерах, прудах и ручьях, небольших реках с большим количеством растительности. Они предпочитают чистую воду, и места где могут найти укрытие. Держатся вблизи берега и могут быть найдены в большом количестве на неглубоких плесах. Питаються на всех уровнях вод от поверхности до дна, интенсивнее всего днем. 

Солнечные окуни обычно живут в стаях, которые также могут включать в себя другие родственные виды.

Группы молодых рыб держатся близко к берегу, но взрослые особи, как правило, отправляются группами по два-четыре особи в более глубокие места. Окуни активны в течение всего дня, но отдыхают ночью вблизи дна или в защищенных местах вблизи коряг.

Как правильно ловить голавля

Ловить голавля на реке можно практически на любую оснастку. Если на месте лова не шуметь, то хищник не будет видеть рыболова и его можно будет поймать даже на обычную поплавочную удочку.

Спиннинг

Ловить голавля можно на спиннинг, только снасть стоит выбирать деликатного размера. Лайтовые или ультралайтовые станут для ловли хищника лучшим выбором.

Спиннинг лучше всего подходит для весенней и осенней рыбалки. А вот подходящими местами для ловли на такую снасть станут водоемы глубиной от 1 до 3 м с каменистым дном, свободные от растительности участки, а также границы с разным течением.

Для удачной охоты спиннинг стоит подбирать короткий по длине, с безынерционной катушкой облеченного типа и монофильной леской диаметром в 0,2 мм.

Важно обратить внимание, что в период, когда рыба готовится к нересту, она начинает вести себя агрессивно. Такое поведение наблюдается и в период зимней подготовке. Хищник просто атакует спиннинговые приманки, которые проводят самыми обычными равномерными проводками

Хищник просто атакует спиннинговые приманки, которые проводят самыми обычными равномерными проводками.

Поплавочная снасть

Поплавочная снасть на ловлю голавля подходит только в наиболее легком варианте. Для ловли с берега подойдет удочка длиной не менее 6 м для обеспечения дальности заброса. Комплектуется удилище самой простой безынерционной катушкой и монофильной леской в диаметре от 0,15 до 0,20 мм.

При выборе поплавка стоит отдать предпочтение рыболовному приспособлению типа стик. Если говорить о цвете, то это естественные оттенки. Например, коричневый напоминает палочки веток, зеленый, это растительность.

Для придания оснастке большей тонкости и бесшумных забросов балансировку поплавка грузилами проводят гирляндой из свинцовых дробинок. Крючки используют в цвет и размер приманки, а диаметр поводка должен быть меньше лески на 0,03 мм.

Фидер

На что удобно ловить голавля летом, так это на фидерную удочку. Она подходит для ловли с берега, и на участках глубиной в 3-4 метра ей также удобно облавливать.

В качестве основного шнура используется плетенка в диаметре орт 0,8 до 0,10 мм. Кормушки пластмассовые и той массы, которая будет удерживать оснастку независимо от силы течения. Поводки монофильные длиной в 50-70 мм, диаметром 0,12-0,15 мм. Некоторые рыболовы для поимки рыбы на течении используют асимметричную петлю для вязки монтажа.

Донка

Многие рыболовы среди всех снастей предпочитают ловлю голавля на донку. Ее основа — спиннинг длиной в 3-3,5 метра, катушка безынерционная с фрикционом для заброса, смотки шнура и хранения нити.

Скользящий груз из свинца плоской формы используются для балансировки. Шнур в 0, 12 мм с флюорокарборновым поводком в диаметре 0.2 мм и одинарным крючком.

Характер, поведение

Голавль является очень активной, подвижной, любопытной, но в то же время весьма осторожной и пугливой рыбой. Видя человека на берегу реки, быстро уплывает в укрытие, уходит вглубь, не реагируя на кидаемый корм

А вот искусственных сооружений на реке не боится, его часто можно обнаружить:

• Возле свай мостов;
• У свайных пристаней;
• Около плотин.

Мелкие рыбешки собираются в стайки, стараясь держаться ближе к берегу, где им легче найти пропитание. Могут выпрыгивать из воды, пытаясь поймать пролетающее мимо насекомое.

• Повзрослев, объединяются в группки по 2-3 особи, стараются находиться в середине реки. Самые крупные и взрослые экземпляры предпочитают быть одиночками.
• В сентябре голавли группируются в косяки и перемещаются с привычного места в омуты, низины, ямки для зимовки.
• С наступлением холодов рыба становится малоподвижной, пассивной, почти ничего не ест, лишь иногда, в период оттепели (обычно это происходит в первых числах декабря и в последних числах февраля), может выходить из состояния малоподвижности, активно питаться.

С весенним потеплением, когда уровень воды в реках повышается из-за паводков, голавль выплывает из своего зимнего укрытия и, держась у дна, начинает усиленно питаться, набирая вес перед нерестом. С повышением температуры воды, рыба поднимается все ближе к поверхности.

Виды голавля

Рассматривая головля как представителя таксона Leuciscus, прослеживаем родственную линию с такими рыбами, как язь и елец. У них общие условия обитания, благодаря чему имеется много внешнего сходства, особенно в окрасе. Как подтип рода ельцовых, Leuciscus cephalus имеет биологическое сходство с другими пресноводными рыбами. Наиболее интересные виды головеня следующие:

• Кавказский (калинка афипская) водится в реках Терек, Кубань, Афипс, Псекупс, Кума, Золка, Подкумок;
• Агдамский (обитает в Нагорном Карабахе);
• Анатолийский (в азиатской части Турции – Анатолии);
• Хорватский (обитает в южно — европейских реках и на западе Балкан);
• В России имеется амурский голавль.

Кавказский вид

Кавказский голавль — некрупная по размерам рыба, населяющая притоки реки Кубань, Афипс и Псекупс, Лаба, Пшиш, Дах. Внешне очень напоминает ельца, тело веретенообразное, большие глаза. Питается большей частью беспозвоночными, личинками и насекомыми, свалившимися в воду, ареал обитания выбрал себе на каменистых зонах дна, горных рек с глубоким дном и разливы быстротекущих рек.

В интернете можно встретить рассказы о самых больших голавлях, пойманных рыбаками в каньоне Чёртовы ворота, где протекает речка Хоста. В этом глубоком месте водились огромные гиганты, по размерам не уступающие приличному сому. Затрагивать такого красавца в одиночку было опасно, мог запросто утянуть за собой на глубину.

Кавказский голавль не только внешностью отличается от голавля средней полосы России. У крупного представителя плавники прозрачно — серые. Форму тела имеет более продолговатую и узкую. Жёсткие условия выживания в горных реках Кавказа не сравнимы с быстрыми и чистыми реками в средней полосе нашей огромной страны. А когда с гор после ливней несутся разбухшие лавины грязной воды, снося всё на своём пути, целые посёлки и города, это напоминает ад. Как в этом аду умудряется выжить беззащитная перед разбушевавшейся стихией небольшая по размерам рыба голавль, является загадкой. Вероятно, частично ей удаётся прятаться в глубоких ямах. Когда всё нормализуется, собратья по несчастью снова заполняют свой ареал обитания.

Усатый амурский

Места обитания: база Амур, остров Ягодный, Тай Чжень.

Разнообразные рыбы могучей русской реки Амур всегда привлекали внимание ученых — специалистов в этой области исследования природы. Начиная с 1811 года, когда П

С

Паллас насчитал в Амуре 20 «пород» рыб, и до середины прошлого века, когда Г. В. Никольский закончил свой труд «Список рыб — старожилов бассейна реки Амур». Под номером 37 в этом списке значится «Усатый голавль»

С. Паллас насчитал в Амуре 20 «пород» рыб, и до середины прошлого века, когда Г. В. Никольский закончил свой труд «Список рыб — старожилов бассейна реки Амур». Под номером 37 в этом списке значится «Усатый голавль».

Род Squaliobarbus (Амурский голавль)

Описание семейства:

Семейство Cyprinidae (Карповые)

Род состоит из единственного вида – S.curriculus (Richardson, 1846). Обитает в водоемах Китая, северного Вьетнама, западной Кореи и в бассейне реки Амур. На территории России встречается в реке Амур от Хабаровска до озера Ханка. Вырастает до 40 см.

Самая дорогая красная рыба из Красной книги

Многие виды из семейства осетровых и лососевых находятся на грани исчезновения из-за широкомасштабного браконьерства и стремительного ухудшения экологической ситуации.

В настоящее время на некоторые виды осетровых и лососевых промысел запрещен. Практически все они находятся в Красной книге МСОП (Международный союз охраны природы). Поэтому порой сложно оценить исчезающий вид в денежном эквиваленте.

Осетр

В апреле 2019 года в Таймырском районе Красноярского края был задержан браконьер с незаконным уловом осетра. В общей сложности у него изъяли 30 особей.

Таймень

Одна из самых крупных рыб семейства лососевых. Достигает 2 м в длину и веса 80 кг. Плодовитость самки – до 32 000 икринок.

Все пять видов тайменя включены в Красную книгу МСОП. Главная проблема в том, что таймень стал товаром, и довольно дорогим. Более того, это своеобразная валюта, довольно престижная, в местах его обитания.

Севрюга

Севрюга – самая маленькая из семейства осетровых, вырастает до 1,5 м в длину и 25 кг веса. Половой зрелости рыбы достигают в 9-10 лет. Икра составляет около 10% от общей массы – до 400 000 икринок. Метание икры происходит 1 раз в два года. Продолжительность жизни – 30 лет.

Нельма

Нельма – самый крупный представитель рода сиговых. Ее длина может составлять 1,5 м, а вес – до 50 кг. Средний вес рыбы – 10 кг. Ловля нельмы запрещена, исключение – северные окраины Сибири. Одна самка способна выметать до 420 000 икринок.

В феврале 2019 года ОМВД России по Приуральскому району было возбуждено уголовное дело по факту незаконного вылова муксуна и нельмы (часть 1 статьи 256 УК РФ). Было изъято 1462 особи, из них 4 нельмы. Экологи рассчитали нанесенный материальный ущерб в размере 5 300 000 рублей.

Кумжа

Кумжа (серебряный лосось) занесена в Красную книгу как исчезающий вид. В некоторых европейских странах она исчезла в водоемах, и ее разводят искусственно. При длине 70 см, кумжа весит около 7 кг. Были зафиксированы особи весом 25 кг.

Половозрелости самка достигает к 3-4 годам и откладывает до 4000 икринок 4-11 раз за свою жизнь. Икра достаточно крупная – до 5 мм.

Цена на красную рыбу формируется гастрономической и пищевой ценностью мяса и икры, а также редкостью вида. Ловля всех осетровых и большей части лососевых находится под запретом либо разрешена по лицензии. Поэтому в основном на прилавках магазинов эти виды рыб представлены аквакультурой.

Состав и калорийность

На прилавках торговых сетей тилапия встречается повсеместно. Пресноводная рыбка имеет мало костей, а на вкус весьма приятная и мягкая. Химический состав тилапии богат, что несёт определённую пользу организму человека.

На 100 граммов мяса тилапии приходится 21 грамм белка и всего лишь 2 грамма жиров. Углеводы в мясе этой рыбы вообще не присутствуют. Витаминный состав тилапии богат: в её мясе сконцентрирован большой запас витаминов группы B, витамины D и D3, витамины E, РР, K, бетаины. Такой набор витаминов делает рыбу полезной для головного мозга и нервной системы. Мороженая тилапия уже не будет иметь такой широкий спектр полезных веществ. Да и вкус после заморозки меняется. Чтобы не разочароваться в рыбе, потратьте время и найдите охлаждённую рыбу, поскольку в готовом виде текстура волокнистого мяса ухудшается и очень существенно, что влияет на вкус блюда. Калорийность тилапии невелика: всего лишь 95 ккал на 100 граммов продукта.

Это делае т её привлекательной для тех, кто соблюдает диету и контролирует свой вес.Богатый химический состав, легко усваиваемые белковые соединения обуславливают включение тилапии в рацион людей с ослабленным иммунитетом и общим здоровьем: к таким относятся люди после операций, в период ремиссии заболеваний. Тилапия помогает в укреплении костных тканей организма, за что её любят спортсмены и люди, связанные, так или иначе, с физическим трудом.

Тилапия может входить в диетическое меню, но с той оговоркой, что человек просто поддерживает здоровье, а не избавляется от ожирения. Несмотря на малое количество калорий, мясо этой рыбы содержит некоторые жирные кислоты, которые могут пагубно повлиять на здоровье полных людей, на обмен веществ. Касательно детского питания: здесь можно допустить употребление этой рыбы в тушёном или варёном виде не более 2 раз за неделю. На детский организм тилапия оказывает положительное действие: улучшение памяти, состояния костей, налаживание пищеварения.