Процесс приготовления
Процесс приготовления мастырки – своеобразный ритуал для рыбаков. Существует множество возможных вариаций. К наиболее популярным относят гороховую и картофельную.
Гороховая мастырка
Как готовить мастырку на карася из гороха?
Что потребуется.
Ингредиенты. Для приготовления следует выбирать горошины желтого цвета
Важно чтобы они были сухими и очищенными от кожуры. Прочие составляющие описаны выше
Кастрюля должна быть предпочтительно алюминиевая, не более трех литров. Деревянная толкушка. Ткань
Лучше льняная, без постороннего запаха. Пищевые кульки. Эмалированная посуда.
В подготовленную смесь добавляют мед. Дополнительно можно включить небольшое количество сахара
При использовании этих компонентов очень важно чувство меры
Из пищевых красителей предпочтительнее использовать оранжевый. На практике установлено, что рыба охотнее выбирает подкрашенные насадки. Естественные цвета для нее менее привлекательны. Не нужно готовить слишком яркие приманки. Они, скорее всего, отпугнут рыбу.
- Используют примерно двести грамм гороха одинакового тона. Его тщательно промывают. Затем, оставляют отмокнуть на 8-10 часа. Уровень воды должен быть на 2–3 см выше гороха.
- Далее, ставят на огонь. Доводят до кипения. Накрывают крышкой и варят на небольшом огне, при этом непрерывно помешивают. Следует помнить, что вариться горох будет достаточно долго. Когда он становится мягким следует снять крышку и дать испариться воде. Готовую массу измельчают толкушкой до состояния пюре.
- Добавляют сахар, мед и краситель. Нельзя допустить чтобы масса подгорела. Для этого всю массу непрерывно помешивают. Появление пузырьков – сигнал о готовности. Кастрюлю снимают с огня.
- Тщательно перемешивается одна пригоршня муки и две манки. После, этих компонентов добавляют еще по одной пригоршне и толкут. Мастырка должна быть горячей. Рекомендуется добавить немного растительного масла, лучше нерафинированного.
- Когда мастырка немного остыла, переходят к подготовке шаров. Эти шары перекладывают в подготовленную посуду. Далее, обмакивают ладони в растительное масло, разминают шары и оставляют их остывать. Периодически их нужно переворачивать. Чтобы избежать конденсата, дно посуды застилают тканью.
В итоге получается сладковатое тесто желтого цвета, с выраженным ароматом гороха. Мастырка не должна прилипать к рукам. Хорошая мастырка крепко удерживается на крючке и способна перенести несколько забросов даже на сильном течении.
Можете посмотреть наглядное видео с процессом приготовления мастырки.
Картофельная мастырка
Для этого рецепта понадобится:
- шесть средних картофелин (сваренных в мундире);
- буханка ржаного хлеба;
- кукурузная крупа;
- подсолнечное масло (можно заменить на кукурузное).
Процесс приготовления:
- Необходимо перекрутить через мясорубку картофель с хлебом.
- Приготовить стакан кукурузной каши.
- Залить охлажденной кашей смесь картофеля и хлеба.
- Полученную массу пропустить через мясорубку.
- Смесь мять руками пока она не перестанет прилипать.
- Добавить столовую ложку масла и перемешать.
- Скатать шарики.
Как ловить рыбу на мастырку
Существует 3 популярных способа ловли рыбы на гороховую мастырку:
- Убийца карася. Является самым результативным и популярным среди рыболовов во всём мире. Кусок каши помещают в пружину так, чтобы полностью покрыть металл. На конце снасти привязывают грузик весом от 30 г, а на самой пружине на тонких поводках из лески или шнура привязаны крючки. На острый крючок нанизывают обычные шарики белого или разноцветного пенопласта и втыкают в мастырку. Такую снасть закидывают в яму с глубиной 3−7 м, где кормится крупная рыба.
- Наживка для поплавочной снасти. Маленькие круглые шарики нанизывают на крючок, к ним добавляют червяка или опарыша и закидывают на глубину. Как показывает практика, такой способ чрезвычайно уловистый и приносит очень хороший результат. В жару и тёплую погоду рыба преимущественно клюёт на насадки растительного происхождения.
- Обычная прикормка в кормушку для фидера. Не секрет, что горох и пшено очень любит лещ, а гороховая смесь от Михалыча, которую утрамбовали плотненько в кормушку — идеальная приманка для всех видов рыб семейства карповых.
Гороховая смесь от Михалыча поможет поймать много рыбы, стоит знать, как правильно ее приготовить.
Рецепт мастырки на леща
Растительные наживки при ловле леща очень эффективны. В связи с этим желательно прибегнуть именно к особому рецепту приготовления мастырки для леща.
В список ингредиентов для приготовления мастырки для леща входят следующие компоненты: манка, горох (обычный), чайная ложка меда.
Как готовить?
Для того чтобы приготовить качественную мастырку для леща, необходимо с вечера залить горох холодной водой и оставить его в таком состоянии до утра. После этого кастрюля с водой ставится на огонь, и в нее засыпается горох. Таким образом, горох дожжен провариться около двух часов.
По истечении двух часов следует снять горох с огня, слить воду через сито. Воспользовавшись ситом, надо пропустить горох таким образом, чтобы осталась одна лишь каша без оболочки. Для улучшения вкусовых качеств мастырки следует добавить чанную ложку меда. Стоит сказать, что лещ является почитателем медовых наживок.
Далее добавьте в полученную смесь манку до тех пор, пока у Вас получится упругое тесто. Все готово!
Полезные рекомендации
При варке следует выбирать кастрюлю с качественным покрытием. Антиокислительный слой не должен быть поврежден.
Если под рукой не оказывается красителя, на его замену подойдут витамины (Ревит, Гексавит). Будет достаточно 3–4 штук. Желанный оттенок придаст сок моркови.
В процессе варки гороха будет образовываться пена. Ее следует постоянно удалять.
Для приготовления следует использовать только качественные ингредиенты.
Если смесь получается недостаточно густой стоит добавить манки. Она заберет излишки влаги.
Готовность мастырки определяется потому липнет ли масса к рукам или нет. Если не прилипает – все готово. В противном случае необходимо добавить масла.
Чем привлечь карпа
Карп — рыба привередливая. Пищу предпочитает ароматную и питательную.
Как приготовить картофельную мастырку на карпа:
- приготовить смесь гороха и манки по классическому рецепту;
- не остужая, добавить в нее любое ароматное вещество. Карпу нравится запах меда, халвы (предварительно раскрошить), чеснока и клубники;
- сварить картофель в мундире, размять толкушкой до состояния пюре (кожуру не снимать!);
- соединить обе массы и вымесить до однородного состояния.
Картофельное пюре можно заменить кукурузной крупой (примерно 1 стакан на 300 г гороха). Варить ее надо вместе с горохом. В конце добавить ложку ароматного подсолнечного масла.
Карп — большой любитель сладостей. Ловить его можно на очень простую растительную насадку без гороха, на основе геркулеса. Для этого к отваренной горячей крупе добавляют измельченное печенье, пряники или кукурузные палочки. Делать это надо постепенно, постоянно вымешивая, чтобы добиться достаточной упругости. При необходимости можно улучшить консистенцию с помощью муки или манки. На заключительном этапе добавить ложку меда. Тесто скатать в шар.
При охоте на карпа важным показателем являются условия лова. Если рыба сытая и пугливая, надо взять мастырку зеленого цвета, под окраску водорослей. Ее можно изготовить из консервированного гороха или добавить пищевой краситель.
Процесс приготовления
Процесс приготовления мастырки – своеобразный ритуал для рыбаков. Существует множество возможных вариаций. К наиболее популярным относят гороховую и картофельную.
Гороховая мастырка
Как готовить мастырку на карася из гороха?
Что потребуется.
Ингредиенты. Для приготовления следует выбирать горошины желтого цвета
Важно чтобы они были сухими и очищенными от кожуры. Прочие составляющие описаны выше.
Кастрюля должна быть предпочтительно алюминиевая, не более трех литров.
Деревянная толкушка.
Ткань
Лучше льняная, без постороннего запаха.
Пищевые кульки.
Эмалированная посуда.
В подготовленную смесь добавляют мед. Дополнительно можно включить небольшое количество сахара
При использовании этих компонентов очень важно чувство меры
Из пищевых красителей предпочтительнее использовать оранжевый. На практике установлено, что рыба охотнее выбирает подкрашенные насадки. Естественные цвета для нее менее привлекательны. Не нужно готовить слишком яркие приманки. Они, скорее всего, отпугнут рыбу.
- Используют примерно двести грамм гороха одинакового тона. Его тщательно промывают. Затем, оставляют отмокнуть на 8-10 часа. Уровень воды должен быть на 2–3 см выше гороха.
- Далее, ставят на огонь. Доводят до кипения. Накрывают крышкой и варят на небольшом огне, при этом непрерывно помешивают. Следует помнить, что вариться горох будет достаточно долго. Когда он становится мягким следует снять крышку и дать испариться воде. Готовую массу измельчают толкушкой до состояния пюре.
- Добавляют сахар, мед и краситель. Нельзя допустить чтобы масса подгорела. Для этого всю массу непрерывно помешивают. Появление пузырьков – сигнал о готовности. Кастрюлю снимают с огня.
- Тщательно перемешивается одна пригоршня муки и две манки. После, этих компонентов добавляют еще по одной пригоршне и толкут. Мастырка должна быть горячей. Рекомендуется добавить немного растительного масла, лучше нерафинированного.
- Когда мастырка немного остыла, переходят к подготовке шаров. Эти шары перекладывают в подготовленную посуду. Далее, обмакивают ладони в растительное масло, разминают шары и оставляют их остывать. Периодически их нужно переворачивать. Чтобы избежать конденсата, дно посуды застилают тканью.
В итоге получается сладковатое тесто желтого цвета, с выраженным ароматом гороха. Мастырка не должна прилипать к рукам. Хорошая мастырка крепко удерживается на крючке и способна перенести несколько забросов даже на сильном течении.
Можете посмотреть наглядное видео с процессом приготовления мастырки.
Картофельная мастырка
Для этого рецепта понадобится:
- шесть средних картофелин (сваренных в мундире);
- буханка ржаного хлеба;
- кукурузная крупа;
- подсолнечное масло (можно заменить на кукурузное).
Процесс приготовления:
- Необходимо перекрутить через мясорубку картофель с хлебом.
- Приготовить стакан кукурузной каши.
- Залить охлажденной кашей смесь картофеля и хлеба.
- Полученную массу пропустить через мясорубку.
- Смесь мять руками пока она не перестанет прилипать.
- Добавить столовую ложку масла и перемешать.
- Скатать шарики.
Картофельная и кукурузная мастырка
Приготовление мастырки для карпа – дело несложное
Однако крайне важно знать последовательность всех действий и то, какие ингредиенты нужно использовать. Ведь карп – рыба привередливая
Поэтому для ее успешной ловли мастырка должна содержать лишь питательные и ароматные компоненты. Иначе удивить карпа будет сложно.
Рассмотрим рецепт питательной мастырки:
- Первым делом потребуется вареный картофель. Желательно, сваренный в мундире. Как приготовить его, знает каждый рыболов.
- Готовый картофель разминают пальцами или толкут толкушкой до получения однородной массы (пюре). При этом можно не убирать шкурки с картофеля. Они придадут дополнительный аромат.
Затем отвариваем горох. Обязательно измельчаем его до или после варки, ведь все компоненты в составе мастырки должны быть мелкодисперсными.
- Ставим вариться на медленном огне. Попутно добавляем немного муки и манки для придания вязкости.
- Мешаем и варим до тех пор, пока вода сверху не выпарится.
- Убираем ее с огня и добавляем ароматизаторы. Это может быть мед, джем, варенье, раскрошенная халва, ароматное печенье и мн. др. Если используете специальные рыболовные аттрактанты, то отдайте предпочтение тем, что имеют вкус чеснока или клубники. Подобные ароматы повышают уловистость мастырки.
- Смешиваем картофельное пюре и горох.
- Как только горохово-картофельная масса немного остынет, необходимо придать ей форму шара. Тем самым, вы заодно попробуете, насколько вязкой и густой она получилась по своей консистенции. По необходимости можно добавить еще немного муки.
Измельчив картошку в пюре и смешав с отваренным горохом, получим мастырку для ловли карпа
Естественно, это не единственный рецепт мастырки для ловли карпа. Способов приготовления этой насадки много. Например, пользуется большой популярностью у карпятников и горохово-кукурузная мастырка. Готовится она следующим образом:
- Берем 200-300 гр лущеного гороха и перекручиваем его на мясорубке.
- Заливаем измельченный горох водой. Добавляем стакан кукурузной крупы. Варим все это в течение 30 минут. Перед закипанием будет появляться пена, которую необходимо периодически убирать.
- Постоянно помешиваем. Нельзя допустить пригорания смеси. Поэтому когда большая часть воды испарится, убавляем огонь.
Добавляем пару столовых ложек манной крупы, задача которой впитать оставшуюся жидкость и сделать массу более вязкой.
- Самое время включить в состав и ароматизаторы. Это может быть мед либо жмых. Запашистое подсолнечное масло также придется кстати. После добавления ароматизаторов не забываем хорошо перемешать будущую насадку.
- Даем остыть. Теперь руками, как обычное тесто, катаем смесь. Попутно нужно добавлять манку или муку, чтобы мастырка стала напоминать пластилин.
Рецепты приготовления мастырки для разных видов рыб
Мастырка на карася достаточно распространена, поскольку этот вид рыбы очень уж привередлив.
- За основу берутся традиционные ингредиенты – горох и манка. Правда варить вам ничего не надо. Горох надо вымочить, причем довольно тщательно – на все про все потребуется часов двенадцать. Дальше его надо прокрутить на мясорубке. Дальше нужно добавлять манку до тех пор, пока получившаяся масса не станет достаточно твердой. Вымешивать нужно до полной однородности. В случае же, если мастырка все же слишком жесткая, можно использовать гороховый бульон – добавляйте понемногу, продолжая мешать. Когда нужная консистенция будет достигнута, процесс заканчивается.
- Второй вариант более «экзотичен». Вам потребуется картофель, растительное масло, хлеб и мука. Последняя, кстати, нужна исключительно кукурузная. Хлеб нужен ржаной, причем обязательно грубого помола. Мелко накрошенный хлеб смешивается со сваренным картофелем (его нужно будет размять толкушкой так же как горох). Далее добавьте муку, чтобы консистенция стала достаточно твердой. В последнюю очередь сдобрите все подсолнечным маслом, впрочем, подойдет и кукурузное.
Мастырка на леща также распространена, так как эта рыба любит растительную пищу – а потому реагирует на такую приманку. Рецепт довольно традиционен, поскольку включает в себя кроме гороха и манной крупы только мед. Правда процесс готовки немного отличается:
- Горох должен вымачиваться целую ночь.
- Варить его нужно до размягчения, но не потери формы (хватит около полутора-двух часов).
- Пропустите горох через сито так, чтобы вся шелуха осталась снаружи – тут горох можно давить, чтобы он прошел сквозь ячейки.
- Добавьте ложку меда (чайную) и вымешайте.
- Далее надо просто добавлять манную муку, пока смесь не станет достаточно твердой.
Мастырка для карпа довольно специфична, поскольку этот вид является своеобразным гурманом среди рыб. Ингредиентов тут довольно много, и рецепт сложный.
Использоваться будут:
- Картофель.
- Горох.
- Кукурузная/манная крупа.
- Плавленый сыр/геркулес/макуха.
Последний пункт можно добавлять по желанию – возможно вы сможете использовать то, что есть в вашем холодильнике.
- Картошку надо сварить без кожуры.
- Размять толкушкой до получения однородной массы.
- Добавить заранее сваренный и растертый горох (пропорция тут должна быть шесть частей гороха на четыре картофеля).
- Варить смесь, как и в других рецептах.
- Добавить муку до получения нужной консистенции.
- Влить или насыпать оставшиеся дополнительные ингредиенты.
- Вымешать получившуюся массу.
Как правильно приготовить гороховую мастырку
Прежде, чем рассказать вам о том, как правильно приготовить гороховую мастырку, стоит понять, что это такое. Это насадка, прикорма, основой которой будет растительный материал. В данном случае это горох, который становится одним из важных элементов приманки, используемых рыбаками. Использовать данную примаку можно независимо от того, на каком водоеме вы планируете ловить рыбу. Что же касается снасти, то чаще всего гороховую мастырку используют только в том случае, если вы будете использовать поплавочную снасть. При приготовлении приманки, не потребуется много времени
Главное, при приготовлении прикормки обратить внимание на некоторые моменты. Чаще всего, мастырку используют в летний период времени
При приготовлении приманки в основе может быть не только горох, но и картофель и даже кукурузные палочки. В зависимости от того, что войдет в состав прикормки, все их можно подразделить:
неприхотливым вариантом прикормки станет прикормочная смесь. Приготовить ее может кто угодно, да и времени для приготовления много не потребуется;
можно приготовить фидерную или пружинную прикормку
Главное при данном приготовлении обратить внимание на пропорции гороха и воды. Прикормка должна получиться крепкой и не размываться водой после того, как ее погрузят в воду
В этом случае горох нельзя переварить;
можно приготовить мастырку, которую можно использовать в качестве наживки. В этом случае, наживка должна получится не только густой, но и пластичной.
Независимо от того, на чем вы остановите выбор, при приготовлении главной составляющей станет горох и вода. Кроме того, сюда нужно добавить еще и разные добавки или ароматизаторы
Но главное при выборе ароматизаторов обратить внимание на то, что в этом случае главное не переборщить, так как это отпугнет рыбу
Хранение мастырки
Не всегда перед выездом на водоем у рыболова выходит приготовить свежую мастырку. Ведь случаются и спонтанные выезды, когда времени просто-напросто не хватает. Некоторые покупают специальную магазинную мастырку длительного хранения, но зачастую она не показывает ожидаемых результатов.
Чтобы всегда иметь под рукой мастырку, необходимо ее заготовить. Для этого сделанную массу, делят на порционные куски, упаковывают в герметичные пакеты и оставляют на хранение в морозилке. Недостатком такого способа является то, что полученная насадка теряет свой аромат в сравнении со свежеприготовленной.
Второй вариант заключается в том, что рыболов готовит «полуфабрикат» – гороховое пюре. Укладываем его в пакетики или пластиковые стаканчики и отправляем в морозилку. Затем перед рыбалкой остается доварить мастырку, добавив туда манку и ароматизаторы.
Пошаговая инструкция приготовления гороховой мастырки
Для изготовления мастырки, потребуется выполнить следующие работы.
Подготовка к работе. Нам потребуется:
- Горох. Для этого перебираем его, отбирая сухие, без кожуры горошины желтого цвета. Готовим по вашему вкусу мед, растительное масло, сахар и другие составляющие.
- 3-х литровая кастрюлька с деревянной толкушкой.
- Чистый отрез льняной или другой натуральной ткани.
- Пакеты для укладки продукта и эмалированная посуда.
- Можно использовать пищевой краситель, лучше всего оранжевого цвета.
Основная часть работ
Подготовив все ингредиенты, приступаем к выполнению основной части.
Промываем 200 грамм отобранного однотонного зерна. Заливаем в кастрюлю с горохом воду, уровень ее должен быть немного выше зерна. Отставляем на полдня, накрыв крышкой
Важно! Чтобы горох лучше разварился солить воду не нужно! Ставим на плиту и доводим до кипения, затем закрываем кастрюлю крышкой и на медленном огне варим, постоянно перемешивая кашу. Горох варим до помягчения
После выкипания большей части воды затем открываем кастрюлю и даем воде испариться. Снимаем с огня и тщательно перетираем крупу толкушкой, до образования однородной массы. Ставим на очень малый огонь и постоянно перемешивая массу, добавляем в нее мед и другие продукты по вашему рецепту. Как только на поверхности появляются пузыри, снимаем кастрюлю с огня. Затем добавляем жменю муки и несколько пригоршней манной крупы. Перемешиваем, добавляем еще несколько частей этих продуктов и перетираем смесь толкушкой. Для более сильной пластичности и некоторого запаха можно внести несколько столовых ложек нерафинированного растительного масла. Даем немного остыть нашему пюре. Затем обмакивая руки в масле, формируем готовую смесь на небольшие шарики и закладываем в эмалированную миску. Даем им застыть, периодически переворачивая их.
Где и как применять?
Мастырка – универсальная насадка. Она показывает отличные результаты на различном течении, стабильно привлекая карася, леща и прочую белую рыбу. Пожалуй, нет реки, где на эту приманку нельзя было бы поймать мирных подводных представителей. Ее используют в таких способах рыбалки:
- фидер;
- пикер;
- маховая удочка;
- матч;
- донка;
- резинка.
На замкнутых водоемах, где преимущественно водится карп и карась, мастырка также приносит неплохие уловы. Этим рыбам по вкусу такая насадка, поэтому зачастую рыболовы отдают именно ей предпочтение перед различными новомодными бойлами и прочими приманками.
Мастырка для фидера
Обычно мастырку используют для насадки. Она также годится для ловли карпа на метод, может применяться при ловле на банджо, на пружину. Для фидера и в качестве первичного закорма такая паста не годится, она слишком густая, не вымывается из кормушки, не образовывает сразу большого пятна на дне. Есть вариант специальной гороховой прикормки. Вначале делают всё как при классическом способе приготовлении: затворяют горох и варят его около 25 минут.
После этого можно вынуть небольшую часть гороха и использовать для приготовления обычной мастырки на карасёвую снасть. В оставшуюся часть из 4 стаканов гороха засыпают два стакана пшена и стакан кукурузной крупы. Всё это ещё держат на огне примерно 5 минут, постоянно помешивая. Затем казан закрывают крышкой, снимают с огня и дают настояться где-то 20 минут. Когда всё будет готово, доводят до нужной консистенции, добавляя панировочные сухари. Шарики из прикормки должны хорошо лепиться, но будут распадаться в воде и давать хороший кормовой след. Таким образом, можно готовить и насадку, и прикормку для фидера.
Гороховая мастырка
Для приготовления гороховой мастырки, потребуются такие составляющие:
- Для начала следует отобрать горох: горошины должны иметь желтый цвет и быть очищенными от кожуры.
- Алюминиевая кастрюля, емкостью около 3-х литров.
- Деревянная толкушка.
- Кусочки льняной ткани (чистой), размерами 25х25см.
- Полиэтиленовые пакеты.
- Эмалированная посуда.
К этим компонентам можно добавить немного меда и сахара. Их количество должно быть минимальным. Для большей привлекательности в смесь добавляется пищевой краситель, например, оранжевого цвета. Не следует добавлять слишком много красителя, так как яркие цвета могут отпугнуть карася. Последовательность приготовления следующая:
- Берут около 200г гороха, отобранного и имеющего один тон, и тщательно его промывают и оставляют набухать в течении 8-10 часов. уровень воды в посуде должен быть выше уровня гороха на 2-3см.
- После набухания его ставят на огонь и доводят до кипения. После этого уменьшают огонь и накрывают крышкой, после чего он так варится до готовности. Чтобы горох не пригорел, его время от времени помешивают. Когда горох сварится, его измельчают деревянной толкушкой, как картофельное пюре.
- После этого, добавляется мед, сахар и краситель. Весь состав постоянно мешается, чтобы он не подгорел. После появления пузырьков данную массу снимают с огня.
- Затем, в готовую смесь нужно добавить одну горсть муки и две манки, при тщательном перемешивании. Мастырка должна быть горячей, во время приготовления. В это время в мастырку можно влить не много растительного, нерафинированного масла.
После того, как все компоненты добавлены и хорошо перемешаны, ей нужно дать возможность остыть, после чего можно приступать к раскатыванию шаров. Готовые шары кладут в подготовленную посуду. На дно посуды следует положить небольшой отрезок ткани, чтобы на шарах не скапливался конденсат. После этого руки следует смочить небольшим количеством растительного масла и размять готовые шары.
В результате должно получиться сладковатое тесто, желтого оттенка, с хорошо выраженным, запахом гороха. Готовая мастырка никак не должна прилипать к рукам, а на крючке способна держаться долго и спокойно вынести несколько забросов. Особенно это принципиально при ловле на течении.
Можно посмотреть видеоролик с техникой приготовления такой мастырки.
Как быстро приготовить гороховую мастырку от Михалыча
Watch this video on YouTube
