Приготовление лемонемы
Эту нежную вкусную рыбу можно подвергать различным видам термической обработки: варить, тушить, запекать. Ее филе также маринуют и применяют для изготовления суши. Рыба прекрасно сочетается с овощами и специями. Лемонему можно готовить под соусами и подавать с разнообразными гарнирами. Из нее варят уху, но жареной такая рыба получается вкуснее всего.
Секреты приготовления
Чтобы вкусно приготовить рыбу, надо знать некоторые секреты. В первую очередь тушку нужно правильно разморозить, иначе польза лемонемы снизится и вкус ее ухудшится. Для этого тушку на несколько часов держат в холодильнике, потом вынимают и оставляют при комнатной температуре. Оттаявшую рыбу промокают бумажным полотенцем.
Чтобы удалить плавники, острым ножом делают разрез по всей длине спинки. Затем аккуратно разрезают брюшко и вынимают остатки внутренностей и чёрную плёнку.
Жарят филе только на раскаленной сковороде. Для этого его разрезают на кусочки, каждый из которых обваливают в смеси муки, соли и перца. Сначала кусочки в течение 5 минут обжаривают с одной стороны, затем переворачивают и жарят еще 7 минут под закрытой крышкой.
Лемонему можно поджарить со специями. Для этого в филе добавляют предварительно обжаренные лук с морковкой, кетчуп, соль, лавровый лист и масло.
Рыба получается очень вкусной, если ее запечь в фольге. На расстеленную фольгу кладутся кусочки филе, посыпанные солью, перцем и сбрызнутые маслом. На каждый кусок обязательно кладут маленький лавровый листик, а также предварительно обжаренные лук и морковь. Все это заливается кетчупом, разведенным водой в пропорции один к одному, аккуратно заворачивается в фольгу и ставится на 40 минут в духовку.
Соусы для лемонемы. Наиболее вкусным, на наш взгляд, является соус, приготовленный по такому рецепту. Сваренное вкрутую яйцо мелко режется, к нему добавляется также мелко нарезанный соленый или маринованный огурец небольшого размера. Добавьте туда же болгарский перец, измельченный чеснок, зелень по вкусу и специи. Заправьте это всё майонезом.
Очень хороша рыба, приготовленная в кляре. Для этого на килограмм филе возьмите несколько ложек майонеза, яйцо, муку и две-три небольших луковицы. Взбейте яйца вместе с солью. Добавьте туда мелко порубленные лук и майонез. Не прекращая взбивать, добавляйте муку от 3 до 5 столовых ложек. Тесто по густоте должно напоминать сметану. Рыбное филе, порезанное и очищенное от костей, обмакивайте в кляр и обжаривайте до румяной корочки. Такое блюдо можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде. В качестве гарнира используйте вареную или жареную картошку, картофельное пюре или овощное рагу.
Если вам в магазине попадется лемонема, смело ее покупайте. Это очень вкусная и полезная рыба.
Рыба лемонема
Очень вкусная рыба! Нежная, тает во рту. Такой вкуснятины я никогда не ела. И рыбой не пахнет, когда приготовишь. Покупайте, не пожалеете!
Отзыв Екатерины из Минска
Я – мама двоих детей. Обычно рыбу их есть не заставишь. А тут купила, приготовила в кляре – все смели за две минуты. Очень вкусно и полезно!
Отзыв Татьяны из Новгород
Лемонема – это моя любимая рыба. Часто ее покупаю. Жарю, запекаю ее в фольге. Всем домашним эта рыба тоже нравится.
Отзыв Ольги из Суздаля
Рыба лимонелла среда обитания
Польза и вред лимонеллы зависят от индивидуальных особенностей организма.
Эта рыба подойдет для питания детей, беременных женщин и пожилых людей. Довольно часто ее рекомендуют включать в диетический рацион, так как калорийность рыбы лимонеллы очень низка и составляет всего 79 ккал на г. Эта рыба считается гипоаллергенной, но в случае имеющейся аллергии на рыбные продукты, стоит воздержаться от употребления оюитания лимонеллы. Икра лимонеллы — это очень ценный продукт питания, так как она обладает целым рядом полезных свойств. Соленую и вяленую икру лимонеллы используют как профилактику атеросклероза и для улучшения иммунитета.
Такая икра укрепляет кости и улучшает зрение, а также снижает риск появления тромбов и нормализует кровообращение. Обваляв рыбу в нем, разогреваем сковородку до максимума. Вливаем масла столько, чтоб кусочки лимонеллы были наполовину покрыты при жарке. Затем кладем рыбу в почти кипящее масло. рыбаа
данном случае организмом является ТРАНСТЕКСТ будем..
Жарим меньше минуты на одной стороне, минуту на второй. Запеканка с рыбкой Для такой запеканки понадобится отварить картофелин среднего размера, размять, немного посолив. Половину выложить на дно формы, предварительно смазанной сливочным маслом. Для начинки понадобится гр. Смешать рыбу и лук, добавить соль, перец лучше белый.
Сверху накрываем тем пюре, что осталось, затем посыпаем твердым сыром. Ставим запекаться в разогретую до градусов духовку минут на двадцать.
Калорийность рыбы лемонема 67.2 кКал
Когда будете подавать на стол, лимьнелла зеленью. Рыба по-еврейски Вам понадобиться: Нарезаем лук полукольцами, перец соломкой, помидоры кружочками, рыбу мелким кубиком.
В форму для запекания выкладываем слоями половину овощей в таком порядке: Солим и перчим лучше белым перцем. В отличие от медицинских препаратов, рыба обеспечивает организм йодом, без вреда для здоровья, рыбп его оптимальное количество.
Полезные свойства лимонеллы:
Насыщенные жирные кислоты, производят очищение сосудов и препятствуют возникновению атеросклероза, нормализуют артериальное давление и снижают риск ишемической болезни сердца. Белок, которым богата лимонелла, легко переваривается не создавая ощущения тяжести.
Низкая калорийность, станет подспорьем для тех, кто следит за фигурой. Лимонелла, оказывает исключительно положительное воздействие на организм. Как известно, филе и печень рыбч высоко ценятся истинными любителями рыбы и рыбных продуктов. Редко где можно найти продукт, полезные вещества которого настолько хорошо и полно усваиваются организмом.
Данная рыба встречается на прилавках нечасто, но, даже если ее найти, можно заметить, что берут ее крайне неохотно. Это объясняется тем, что большинство людей не знают о том, насколько она полезна. Это является большой ошибкой, так как более богатый и насыщенный источник полезных веществ найти крайне сложно. Чем же лимонелла так полезна?
Данная рыба практически не молозиво польза и вред мелких костей, благодаря чему данную рыбу очень удобно разделывать и готовить.
Данный фактор способствует открытию широких возможностей на кулинарном поприще, так как данная рыба может готовиться практически всеми известными способами. Данная рыба крайне вкусна, если правильно ее приготовить. С виду она может быть невзрачной, даже неприятной, но вкусовые ее свойства гарантированно компенсируют ее внешний вид. Многие гурманы в настоящее время даже не станут смотреть на дорогие сорта, если они знают о пользе лемонеллы.
Научную классификацию таксономию провёл шведский зоолог Эйнар Лёнберг в году. В первом спинном плавнике — димонелла гибких колючих лучей, во втором спинном плавнике — 35—41 членистых лучей, в анальном плавнике — 35—40 членистых луча, в грудном плавнике — 25—28 лучей, в хвостовом плавнике 12 ветвистых лучей; в нижней части первой жаберной дуги — 11—20 жаберных тычинок; общее число позвонков — 58—64 . Ростральный шип у вершины рыла отсутствует.
Вершина нижней челюсти находится на одной вертикали с вершиной верхней челюсти.
Голова относительно высокая, её высота несколько больше длины рыла. Рот большой, задний край верхней челюсти доходит до уровня передней трети орбиты. Внешние края лобных костей над глазами ровные, без кренуляции не зазубренные и не приподняты. Оба спинных плавника относительно низкие, соприкасаются своими основаниями или едва разделены очень узким междорсальным пространством.
На теле имеются две боковые линии дорсальная и медиальная без костных члеников.
Рецепты приготовления рыбы
Белое нежное мясо, почти не имеющее костей, ценится в кулинарии за лёгкость обработки и приготовления. Среди множества кулинарных рецептов самыми ценными будут те, которые подскажут домохозяйкам, как из простого и доступного сырья приготовить гастрономический шедевр.
Лимонелла, запечённая на подушке из овощей
Необходимые продукты:
- Лимонема – 2 кг.
- Картофель – 600 г.
- Лук репчатый – 200 г.
- Морковь – 150 г.
- Перец болгарский – 150 г.
- Лук репчатый – 0.2 кг.
- Морковь – 0,15 кг.
- Перец сладкий – 0,15 кг.
- Сливки 15% — 250 мл.
- Растительное масло – 30 мл4
- Сыр твёрдый – 0,2 кг.
- Соль, перец, куркума – по вкусу.
- Свежая зелень (базилик или киндза) – 1 пучок.
- Лавровый лист – 3-4 шт.
- Вода – 50 мл.
Для приготовления блюда необходимо рыбу и овощи почистить и тщательно вымыть. В противень, смазанный маслом, нужно аккуратно выложить нарезанный крупным бруском картофель. Слегка посолить и поперчить первый слой овощной «подушки».
Следующим слоем будет нарезанный кольцами или полукольцами репчатый лук. На него следует выложить нарезанную крупной соломкой морковь и сладкий перец. На получившуюся из овощей подушку следует выложить кусочки рыбы. Ширина каждого куска должна быть 4-5 см.
Смешать специи – соль, чёрный молотый перец и куркуму – и посыпать ими рыбу. Выложить сверху 3-4 штуки лаврового листа. Вылить в противень 50 мл воды, а содержимое противня залить равномерно сливками и поставить в разогретую до 180-200о духовку на 30-35 минут.
За 5 минут до окончания приготовления противень следует достать из духовки и посыпать его содержимое тёртым сыром. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью, выбранной на свой вкус.
Лимонелла, запечённая на гриле, в фольге
Ингредиенты:
- Рыба лимонелла – 1,5 кг.
- Лук-порей – 2 стебля.
- Помидоры черри – 300 г.
- Сладкий перец – 200 г.
- Сливочный сыр – 300 г.
- Зелень свежая – 1 пучок.
- Соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Для начала нужно почистить и помыть рыбу и овощи. Затем нарезать лимонеллу порционными кусками и выложить на куски фольги. На каждый кусок рыбы следует положить кольца лука-порея, дольки помидоров и нарезанный соломкой сладкий перец.
Сверху нужно положить немного сливочного сыра и посыпать всё мелко нарезанной зеленью и специями. Каждая порция блюда заворачивается отдельно в фольгу и выкладывается на решётку гриля. Время приготовления – 40-45 минут.
Суп с фрикадельками из лимонеллы
Ингредиенты:
- Рыба лимонелла – 700 г.
- Картофель – 300 г.
- Морковь – 100 г.
- Лук репчатый – 150 г.
- Белый корень – 1 шт.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Зелень свежая (укроп, петрушка, базилик) – 1 пучок.
- Специи – на свой вкус.
- Вода очищенная – 4 литра.
Из почищенной и тщательно вымытой рыбы следует сделать фарш с добавлением лука, базилика, яйца и специй. Из очищенных и вымытых овощей следует сварить овощной бульон, предварительно измельчив овощи, как это обычно делается для приготовления супа.
В почти готовый овощной бульон нужно добавить рыбные фрикадельки и варить их вместе с овощами 10-15 минут. При подаче на стол блюдо можно украсить мелко порезанной свежей зеленью.
Что это такое
Лемонема является ценной морской рыбой и принадлежит к отряду трескообразных, семейства моровых. Она имеет продолговатую, прижатую по бокам форму и коричневую мелкую чешую. Мясо лемонемы отличается отсутствием мелких косточек и имеет белый цвет, по вкусу напоминает мясо трески. Максимальный размер достигает 72 сантиметров в длину, размер обычной особи составляет 50 сантиметров (около двух-трех килограммов веса). Ареал обитания лемонемы находится в водах Тихого океана, ее ловят в водах Охотского и Берингова моря, а также Курильского пролива.
Для того чтобы быть уверенным в том, что лемонема принесет пользу и сохранит свои вкусовые качества, нужно знать и пользоваться правилами ее приготовления. Обыкновенно в продажу на отечественные прилавки она поступает в замороженном виде. Разморозка данной рыбы является одним из основных важных моментов ее приготовления. Данный вид рыбы нельзя размораживать в условиях комнатной температуры, а также при помощи микроволновой печи или емкости с теплой водой. Процесс разморозки необходимо осуществлять на нижней полке холодильной камеры, периодически обсушивая рыбу бумажным полотенцем для того, чтобы удалить с поверхности лишнюю влагу
Важно, чтобы в процессе разморозки мясо сохранило свою естественную структуру
Готовить лемонему можно в виде первых и вторых блюд. Рыба не теряет своих вкусовых качеств при любом виде термической обработке (от вареного вида в супе до запекания на открытом огне). Также мясо рыбы можно подвергать маринованию, начинять и делать рыбные котлеты.
Что за рыба лимонелла
Чем же лимонелла так полезна? Рыба Лемонема очень вкусная и нежная, и ее можно поддавать различной термической обработке: Участвует в процессах образования и защиты клеточных мембран, прекрасный антиоксидант защищает клетку и органеллы от воздействия активных радикалов кислорода, позволяет клеткам более экономно расходовать кислород.
Эта статья расскажет о калорийности лука, которая зависит от способа его кулинарной обработки.
Эта информация полезна для тех, кто рыща за рационом питания или придерживается низкокалорийной диеты. Эта пара молодоженов когда-то взорвала интернет, а сегодня о них заговорили.
Шокирующая правда о Благодатном огне в Иерусалиме. Выделите ее и нажмите: Получай еженедельную рассылку лучших материалов WomanAdvice.
Полезные свойства лимонеллы:
Молочная рыба – польза и вред Молочная рыба, или ханос, получила свое название благодаря белоснежному цвету мяса с очень приятным и тонким вкусом. Внешний вид лимонеллы, довольно невзрачный, но её вкусовые качества являются полной противоположностью. Также лимонелла не имеет лимонебла костей, что позволяет использовать её в самых разных рецептах и способах приготовления.
При употреблении рыбы, нормализуется уровень холестерина и улучшается мозговое кровообращение, эти процессы происходят благодаря высокому содержанию никотиновой кислоты. Лимонелла богата токоферолом, витамином, который защищает все клетки организма и устанавливает оптимальный расход кислорода.
Регулярное употребление рыбы, способствует усвоению организмом полезных веществ, это происходит потому что лимонелла содержит в себе ряд витаминов группы В, таких как рибофлавин, фолиевая кислота и тиамин. Можно сбрызнуть лимонным соком.
Противопоказания к употреблению лимонеллы:
Я тоже люблю жареную нежирную морскую рыбку. На мой вкус ледяная для жарки подходит.
А на мой вкус резина. Непрожаренную рыбу тоже не люблю. Ну всё верно – пережариваете.
Среда обитания. Популярные пангасиус и телапия.
Значит ее все пережаривают. У кого ни провала у всех.
Или я что-то не понимаю. Польза рыбы Лемонемы заключается в ее химическом составе. Ее полезно употреблять в любом возрасте
В ее мясе содержится белок, который легко усваивается в организме, что важно для работы внутренних органов и для протекания процессов в организме. В большом количестве в Лемонеме содержится йод, который важен для нормальной работы щитовидной железы. В состав этого продукта входит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые положительно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы
В состав этого продукта входит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые положительно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы.
Рыба лемонема: свойства
При регулярном употреблении снижается риск возникновения онкологических заболеваний. Однако, на прилавках Европы она встречается нечасто, так как основная среда ее обитания – берега центральной Японии, Баренцево и Берингово моря. Данный сорт рыбы довольно часто мигрирует, и поэтому является случайной находкой в уловах рыбаков. Как известно, филе и печень трески высоко ценятся истинными любителями рыбы и рыбных продуктов.
Редко где можно найти продукт, полезные вещества которого настолько хорошо и полно усваиваются организмом. Данная рыба встречается на прилавках нечасто, но, даже если ее найти, можно заметить, что берут ее крайне неохотно. Это объясняется тем, что большинство людей не знают о том, насколько она полезна.
Это является большой ошибкой, так как более богатый и насыщенный источник полезных веществ найти крайне сложно. Чем же лимонелла так полезна?
Данная рыба практически не содержит мелких костей, благодаря чему данную рыбу очень удобно разделывать и готовить. Данный фактор способствует открытию широких возможностей на кулинарном поприще, так как данная рыба может готовиться практически всеми известными способами.
1-povar.ru
Лемонема что за рыба, фото
Лемонемы относятся к отряду трескообразных, обладают высоким показателем пищевой ценности, а также считаются низкокалорийной пищей, их активно используют в качестве диетической пищи, они помогают людям сбрасывать лишний вес. Многие диетологи советуют употреблять именно такую разновидность рыб. Из свежего морепродукта повара рекомендуют готовить самые разнообразные блюда на любой вкус. Изысканные вкусовые качества продукта делают его привлекательным для большинства людей. Даже те, кто негативно относится к рыбе, отмечают в ней особый оригинальный вкус.
Описание
Рыба является особью средних размеров. Длина морского обитателя составляет 50 сантиметров. Тело лемонемы удлиненное, слегка приплюснутое с боковых сторон. Оно сильно сужается ближе к хвостовой части. Особь покрыта мелкими чешуйками, окрас – серовато-коричневый. На спинной части находится пара плавников, передний намного короче заднего и имеет всего 6 лучей, тогда как другой имеет 50 лучей. Нижняя челюсть лемонемы немного выступает вперед, лишена усика.
Где обитает
Лемонема — рыба, обитает в основном в водах Тихого океана. Вылавливают морскую особь в основном у берегов Японии. Второе значительное место по вылову занимает Аляска. В Российской Федерации также происходит небольшой вылов такого деликатесного продукта питания. Поймать морскую рыбку можно в Охотском море, в местах Курило — Камчатского желоба, недалеко от берегов островка Хонсю.
Образ жизни
Наиболее часто лемонемы можно встретить на водной глубине 550-700 метров. К 5-ти годам размеры рыбы достигают 40 сантиметров. В это время происходит ее половое созревание. В возрасте 26 лет размеры особи вырастают до 70 сантиметров. Молодые рыбы выбирают средние слои воды, а со временем опускаются ближе ко дну. Чем крупнее особь, тем глубже она находится. Нередко рыбку можно увидеть у самой поверхности моря, это происходит в ночное время.
Лемонемы являются кочевниками, поскольку предпочитает со сменой сезонов года мигрировать в другие края. Летом они предпочитают находится у восточной береговой линии острова Хоккайдо в Японии и около Курильских осторов, а в зимнее время мигрируют к южным островам Японии, где и просходит их размножение. Рыбки питается беспозвоночным планктоном, а также мелкой рыбой.
Употребление рыбы в пищу
Кроме указанных выше полезных свойств мясо лемонемы ещё и обладает хорошим вкусом и используется для создания множества блюд. Далее будут рассмотрены различные рецепты приготовления рыбы.
Лимонелла на пару в мультиварке
Диетическое блюдо, позволяющее сохранить практически все полезные вещества в рыбном филе. Время приготовления не превышает получаса. Данное блюдо можно употреблять практически с любым гарниром.
Способ приготовления лимонеллы в мультиварке на пару позволяет сохранить практически все полезные вещества, которые содержатся в этой рыбе
Ингредиенты:
- филе лимонеллы – 300-500 г;
- лимон – 1 шт.;
- вода – 300 мл;
- укроп (с толстыми стеблями) – 50 г;
- соль, специи для рыбы.
Последовательность приготовления:
- В чашу мультиварки заливают 300 мл (1.5 стакана) воды.
- Над водой устанавливают корзину или пластиковую подставку для приготовления рыбы на пару.
- Стебли укропа укладывают на дно корзины.
- Рыбу тщательно промывают и дают ей стечь в течение 5 мин.
- Филе лимонеллы разрезают на порционные кусочки (40-7 0г) и посыпают специями для рыбы.
- Сверху мясо поливают лимонным соком и солят по вкусу, после чего оставляют на 3-5 мин, чтобы маринад немного впитался в верхний слой.
- Выкладывают кусочки филе на дно корзины, включают режим «На пару».
Через 15-20 мин лимонелла готова.
Внимание! Время приготовления зависит от толщины кусочков
Котлеты «Нежные»
Рыбные котлеты быстрого приготовления. Благодаря небольшому времени обжарки и отсутствию последующей термической обработки, они остаются нежными и сочными.
Котлеты из филе лемонемы получаются необыкновенно нежными, за что и получили свое название.
Ингредиенты:
- филе лимонеллы – 600 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- городская булка – 1 шт.;
- молоко – 50 мл;
- морковь – 200 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сливочное масло – 150 г;
- укроп – 30 г;
- панировочные сухари – 50 г;
- соль и перец – по вкусу.
Порядок приготовления:
- В молоке замачивается мякиш булки на 5 минут.
- Сливочное масло необходимо размягчить при помощи вилки и добавить в него укроп.
- Укроп тщательно перемешивают с маслом. Как только смесь приобретёт кашеобразную консистенцию, её ставят в холодильник.
- После того как сделали начинку, приступают к приготовлению фарша. Через мясорубку следует пропустить рыбное филе, лук, размоченную в молоке булку (предварительно её отжав) и морковь.
- В фарш добавляют яйцо, соль, специи и хорошо вымешивают все компоненты, чтобы они равномерно распределились по всему объёму без образования комков.
- Затем лепят котлеты. При этом в их середину закладывают смешанное с рубленым укропом масло (1 ч.л.), которое снаружи заворачивается слоем фарша толщиной не менее 5 мм.
- Готовую котлету сразу же следует пожарить на сковороде на среднем огне в течение 2 минут с каждой стороны.
Важно! Класть в фарш яйцо рекомендуется, если он получился разваливающийся. Добавление этого ингредиента в массу сделает котлеты более жёсткими и менее вкусными
Запечённая рыба
Простой рецепт приготовления лемонемы в духовке. Благодаря запеканию кусочки рыбы получаются плотными, но вместе с тем, не слишком упругими. В качестве приправы могут использоваться различные овощи.
Лимонелла, запечённая в духовке – один из простейших рецептов, доступных каждому.
Ингредиенты:
- лимонелла – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- томат – 1 шт. (можно использовать 50 г кетчупа);
- лавровый лист – 6 шт.;
- растительное масло – 50 г;
- соль и специи – по вкусу.
Порядок приготовления:
- Рыбу следует почистить и выпотрошить. Удалить плавники.
- Тушку разделяют на несколько стейков. Их следует ополоснуть и дать воде стечь. Стейки солят и посыпают специями.
- Мелко нарезают лук и пассеруют его в растительном масле. Далее к луку добавляют мелко нарезанную или тёртую морковь. Жарят до полуготовности.
- На противне расстилают лист фольги, на который выкладывают стейки. На каждый кусок кладут по 1 лавровому листу. Сверху добавляют морковно-луковую смесь.
- Затем поливают кетчупом или раскладывают порезанный томат.
- Края фольги заворачивают, чтобы соус не растекался.
- Противень ставят в предварительно нагретую до 180°С духовку и запекают 40 мин.
***
Лимонелла – это рыба, обитающая в северных районах Тихого океана. Внешне она похожа на треску, но обладает меньшей массой и удлинённым телом. Лимонелла является ценной промысловой рыбой. Из её диетического мяса можно приготовить множество вкусных и полезных блюд.
Рецепт запеканки из рыбы лимонеллы
Сытное блюдо с картофелем и взбитыми белками отличается нежным вкусом и приятным ароматом.
Ингредиенты:
- филе лимонеллы – 400 г;
- картофель – 5 шт.;
- куриные яйца – 5 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- сливочное масло – 100 г;
- подсолнечное масло – 90 г;
- сметана – 60 г;
- приправа для рыбы – 15 г;
- лавровый лист – 1 шт.;
- соль и черный перец горошком – по вкусу.
- Отварите филе до готовности, затем разберите его на кусочки. Смешайте рыбу с половиной специй, 2 желтками, солью и мягким сливочным маслом.
- Тонко нашинкуйте лук и морковь, обжарьте овощи на растительном масле.
- Картофель нарежьте кружочками шириной 0,5 см и отварите его до готовности в подсоленной воде. Соедините заготовки со сметаной, оставшейся приправой и 3 желтками.
- Взбейте белки миксером в густую пену. Разделите массу пополам, смешайте ее с рыбой и картофелем.
- Смажьте форму для запекания диаметром 26-28 см сливочным маслом. Выложите половину картофеля, рыбу и жареные овощи. Сверху положите оставшийся картофель и тертый сыр.
- Готовьте запеканку в разогретой до 180 °С духовке 20 мин.
Подавайте блюдо горячим.
Лимонелла хорошо сочетается с салатом из свежих овощей и сметанным соусом.
Довольно скучны и стандартны. Побаловать свою семью хочется чем-то новеньким. Попробуйте разнообразить рацион такой экзотикой, как лимонелла.
Рыба такая обитает в глубинах Тихого океана. Она питается мелкими моллюсками и ракообразными. В длину взрослая особь достигает 72 см, и может весить до 1400 кг. Средний срок ее жизни составляет 17 лет. По внешним признакам можно легко отличить лимонеллу по необычному брюшному плавнику, который протянут по всему брюшку и распушается к хвосту. Цвет мелкой чешуи слегка коричневый.
Такой продукт идеально подходит для вторых блюд. Для супов не рекомендуется, поскольку лимонелла — рыба не очень жирная, наваристого бульона не получится. Благодаря этому свойству, идеально подходит она для людей, придерживающихся диеты, детям, диабетикам, а также просто при соблюдении здорового образа жизни.
