Вопрос-ответ:
Что такое описторхоз?
Описторхоз — это заболевание, вызываемое паразитом описторхисом, который попадает в организм человека через употребление сырой или недостаточно проваренной рыбы, зараженной личинками описторхиса. Этот паразит проживает в желчных протоках и поджелудочной железе, вызывая устойчивые отравления и воспаления у своих хозяев.
Как проявляется описторхоз?
Первые симптомы описторхоза могут появиться спустя несколько дней или даже месяцев после заражения и проявляться как боль в правом подреберье, тошнота, рвота, диарея, желтуха, плохой аппетит, сильный зуд в области ануса. Иногда может появиться повышенная температура тела, общая слабость и боли в мышцах. В ходе развития заболевания могут возникнуть более серьезные осложнения, такие как камни в желчном пузыре, панкреатит, рак поджелудочной железы.
Как диагностируют описторхоз?
Описторхоз диагностируется на основе прямых и косвенных методов. Прямые методы включают микроскопическое исследование кала, желчи, биопсийной ткани. Косвенные методы — это определение уровня эозинофилов в крови, иммунологических методов и методов молекулярной диагностики.
Как лечится описторхоз?
Лечение описторхоза должно проходить под наблюдением врача. Оно включает в себя прием противоглистных препаратов, которые уничтожают описторхисы, а также препаратов, которые улучшают функцию печени и поджелудочной железы. Также врач может назначить препараты, которые снимают зуд. В некоторых случаях может потребоваться хирургическое вмешательство.
Как можно избежать заражения описторхозом?
Избежать заражения описторхозом можно, следуя простым правилам: не употреблять сырую или недостаточно проваренную рыбу, покупать рыбу только у проверенных продавцов, хранить рыбу при температуре ниже 4 °C, морозить рыбу при температуре ниже -18 °C на сутки. Также необходимо соблюдать правила гигиены, тщательно мойте руки перед едой, готовьте пищу на чистой поверхности, используйте только надежные и проверенные продукты.
Можно ли вылечить описторхоз без лекарств?
Нет, описторхоз нельзя вылечить без употребления лекарств. Противоглистные препараты, которые предписываются при описторхозе, являются жизненно необходимыми для уничтожения описторхисов и излечения заболевания. Если не начать лечение описторхоза при первых симптомах, его последствия для здоровья могут быть крайне серьезными и даже угрожающими жизни.
Дополнительные признаки наличия паразитирующих
Помимо основных общепринятых анализов, имеются косвенные факторы, на основе которых паразитирующих можно выявить.
- Перемены в крови при сдаче анализов. В общем анализе крови можно заметить повышенный уровень эозинофилов: такое изменение возможно в первоочередные несколько недель после заражения паразитами. Также поводом для переживаний может стать затяжной лимфоцитоз. При такой симптоматике важна диагностика дифференциального характера.
- Повышенный иммуноглобулин E. Данное отклонение в большинстве случаев указывает на наличие паразитирующих организмов. Существенный выброс иммуноглобулина сулит крайней степенью заражения.
- Повышенный уровень катионного белка в организме. Такая концентрация ЭКБ может стать поводом к рассуждениям о наличии червей.
- Отклонения при взятии печеночных проб. В таком случае можно утверждать, что паразиты уже некоторое время находятся в организме. Поводом для волнения может стать повышенный билирубин и трансаминаза, что обнаруживается во время первичного исследования.
- Анализ мочи. В некоторых случаях обнаружить червей можно через анализ мочи. Зачастую систему мочеиспускания поражают следующие паразитирующие: острицы, филярии и эхинококки. При долгом нахождении они способны поразить почечную систему и вызвать воспалительный процесс (цистит, пиелонефрит).
О том, что делать с рыбой
Заражению описторхозом подвержены практически все представители семейства карповых. Среди них: плотва, чехонь, толстолобик, лещ, жерех, красноперка и другие. Язи и окуни особенно часто заражаются, а вот осетровые экземпляры считаются относительно безопасными. Морские обитатели лишены этого паразита, за исключением некоторых пород, которые могут перемещаться из соленой воды в пресную среду (муксун). Эту рыбу очень любят употреблять в натуральном виде северные народности, поэтому у них велик риск описторхоза. Менее подвержены заболеванию хищники, однако бывают случаи, когда сосальщики обнаруживаются в щуках, если те поедают зараженный молодняк карповых пород. Причем описторхоз находится не только в рыбе, но и в икре, что нужно учитывать при переработке приготавливаемого сырья.
Соление
Посол проводят в крепком солевом растворе, который готовят из расчета 1 кг соли на каждые 5 кг рыбы, которую нужно укладывать слоями, водой не заливать. Перед засаливанием рыбу тщательно осматривают, промывают, убирают внутренности. Сколько солить рыбу, чтобы убить описторхоз, зависит от ее размеров, например:
- мелкая рыбешка 2 недели;
- если длина 20-25 см 3 недели;
- крупные экземпляры более 25-30 см не менее 5 недель.
При небольшом количестве рыбы сроки приготовления сокращаются пропорциональному весу и объему сырья, минимумом для засолки считается 10 14 суток.
Копчение
Описторхоз умирает только при горячем копчении в течение 2 часов при температуре не менее 80 градусов. Напротив, холодное копчение не убивает паразитов, личинки могут сохранять свою жизнеспособность, поэтому этот способ не подходит для речной рыбы или требует предварительной заморозки или засолки.
Заморозка
Этот метод является безопасным в плане заражения описторхозом, если соблюдать температуру и сроки замораживания из расчета на 1 кг сырья:
- при -10 градусах по Цельсию рыбу следует держать в морозильнике в течение месяца;
- при -15 градусах достаточно 2 недели;
- при -28 градусах нужно двое суток;
- при 35 всего 15 часов;
- при 40 градусах достаточно 8 часов.
Опасным считается употребление свежезамороженной рыбы (строганины), приготовленный таким способом продукт не гарантирует уничтожения личинок.
Какая рыба заражена этим гельминтозом
Кошачья двуустка выбирает хозяином рыб, живущих в пресных открытых водоемах, чаще всего заражению подвергаются представители карповых. Морские и океанские жители этим гельминтозом не болеют, так как обитают в соленой воде. Красная рыба может заразиться только, если ее разводят в пресных водоемах.
В какой рыбе описторхоз выявляют чаще всего?
Среди обитателей открытых пресных водоемов описторхозом болеют представители, которые питаются зараженными моллюсками, рачками или маленькими рыбками.
Чаще всего зараженными описторхозом бывают язь, окунь, карп, ельц, тарань, намного реже названные рыбные паразиты поражают стерлядь.
В перечень рыб-носителей описторхоза входят еще такие:
- лещ, карп, плотва, сазан, карась (представители семейства карповых);
- окунь, ёрш, зубатка, губан (окуневые);
- шип, осетр (осетровые);
- карельская форель, мускун, нельма, белорыбица, хариус, пелядь или сырок (лососёвые).
- Множество представителей семейства лососевых считаются деликатесными сортами, которые в большинстве блюд присутствую в сыром виде, и хоть лососевые редко заболевают гельминтозом, риск заражения все же есть.
- Форель относится к лососевым, поэтому гельминтозам практически не подвержена, но карельская форель, которую выращивают в искусственных водоемах, легко заражается кошачьей двуусткой.
- Раньше считалось, что стерлядь и осетр не болеют гельминтозом, однако последние данные свидетельствуют о том, что в некоторых из них также находятся личинки паразитов из-за загрязнения водоемов отходами (фекалии, нечистоты, мусор).
Как передается описторхоз
Когда упоминается описторхоз, профилактика заболевания отнюдь не включает запрет на потребление рыбопродуктов. Напротив, рыба считается здоровой пищей, которая показана к употреблению и детям, и взрослым всех возрастов. Просто нужно уметь различать пораженную рыбу от здоровой и четко знать, как передается описторхоз.
Описторхоз передается не только при поедании морепродуктов, но и через кал зараженных плотоядных животных или инфицированного человека.
Эти продукты жизнедеятельности насыщены яйцами червей, и при несоблюдении простых гигиенических правил, обустройства туалетов могут попасть в открытые водоемы.
В пресной воде глисты находят «убежище» в теле моллюсков. Затем, по истечении двух недель, они пускаются в «свободное плавание». Вот тут их и пожирает рыба, которая является источником распространения болезни.
| Способ заражения | Фекально-оральный |
| Возбудитель | Кошачья двуустка (описторхис печеночный сосальщик) |
| Источник распространения | Рыба семейства карповых, обитающие в Оби, Енисее и др. реках |
Еще один способ заражения – через питомца, который обожает сырую рыбу. В данном случае недостаточно знать, как убить описторхоз. Ведь миловаться, обниматься с такой кошкой, собакой и котом опасно! Яйца глист могут попасть в организм человека через руки, грязные ногти. В данном случае в зоне риска находятся дети.
Глисты обитают во всех рыбах, в том числе семейства лососевых и в щуке. Но возбудители описторхоза предпочитают пресноводных рыб семейства карповых. В зоне риска – рыбаки-любители, которые обожают ловить и готовить пищу «на открытом воздухе». Недожаренные продукты, недокопченные изделия становятся причиной инфицирования.
Место распространения или очаги болезни – районы Сибири и Приднестровья. По статистике, в этой местности болеет описторхозом каждый четвертый коренной житель. Инфекция протекает в вялотекущей форме, без осложнений: поэтому так трудно распознать ее. Только у жителей Северного Кавказа можно диагностировать острую степень описторхоза с температурой и другими признаками.
У некоторых зараженных людей глист выживает даже в течение 40 лет
Поэтому нужно уделять внимание диагностическим обследованиям всех членов семьи, даже при отсутствии характерных признаков болезни
Соскоб
Анализ помогает выявить наличие яиц червей-паразитов: бычьего и свиного цепня. Врачи настоятельно требуют не проводить никаких умываний и подмываний перед сдачей анализа: с огромной вероятностью яйца паразитов смоются проточной водой при умывании.
Взятие соскоба используется для исследования организма на энтеробиоз. Энтеробиоз является распространенным поражением, вызываемым острицами. Такое заболевание в большинстве случаев появляется у младенцев и детей до 6 лет. Ключевым симптомом является усиленный зуд в заднем проходе преимущественно в дневное и ночное время суток.
Наиболее действенным является соскоб с помощью шпателя с заднего прохода. Такая процедура зачастую проводится в утреннее время суток, так как паразитирующие тела в ночной период отлаживают на поверхности свои яйца. Анализ берется до посещения туалета и без предварительного подмывания. Биологический материал можно хранить до 8 часов в холодильнике, но желательно сразу передать соскоб в лабораторию.
При какой температуре погибает описторхоз в рыбе?
Уничтожить инфекцию можно также с помощью низких температур, при заморозке. Через сколько дней в этом случае его можно есть? Выдерживать мясо при низкой температуре следует не менее трех недель – после этого оно становится безопасным для употребления.
Не менее трех недель следует держать мясо, если минусовая температура заморозки равна 8–12 градусов, как в большинстве холодильников. Если существует возможность заморозить мясо при температуре минус 28–30 градусов, инфекция погибнет быстрее, через несколько дней.
Сколько нужно жарить
Описторхоз является довольно живучим паразитом, который может выжить даже после тепловой обработки, поэтому здесь также существуют особые правила, которые обязательно нужно соблюдать при готовке.
Чтобы наверняка уничтожить любую инфекцию в рыбном мясе, его следует нарезать небольшими кусочками, которые легче прожарить полностью. Жарить и варить следует под закрытой крышкой – вероятность уничтожить яйца и личинки повышается. Перед жаркой желательно поварить рыбу в течение 10–15 минут.
Описторхоз: симптомы и лечение
Какие симптомы возникают при описторхозе?
Описторхоз — заболевание, которое вызывается описторхом — паразитом, который обитает в желчных протоках и желчном пузыре у человека и животных. Симптомы описторхоза у человека могут проявляться через несколько месяцев после заражения.
- Боли в правом подреберье и животе. Одним из первых признаков описторхоза у человека является появление болей в правом подреберье. Эта боль может возникать после употребления жирной и острой пищи.
- Диарея. При описторхозе может наблюдаться диарея, которая сопровождается жидкими или кишечными стулами. Это происходит из-за воспаления внутренней стенки желчных протоков.
- Тошнота и рвота. Описторхоз также может вызвать тошноту и рвоту. Это связано с постоянной стимуляцией брюшной полости, которая вызвана раздражением нервных окончаний внутри желчных протоков.
- Общее недомогание. При описторхозе у человека может возникать общее недомогание, усталость и слабость, что может быть связано с интоксикацией организма продуктами жизнедеятельности описторха.
- Желтушный окрас кожи и слизистых. Описторхоз также может сопровождаться желтушным окрасом кожи и слизистых оболочек в результате нарушения желчного оттока и застойного явления желчи в печени.
Появление указанных признаков описторхоза является основанием для обращения к врачу. Точное диагностирование и лечение должны проводиться под руководством квалифицированного врача.
Пример меню на неделю для больных описторхозом
Понедельник
- Завтрак: овсянка на воде с фруктами
- Обед: блюдо из куриного филе с рисом и овощным салатом
- Ужин: запеченный лосось с овощами и зеленым салатом
Вторник
- Завтрак: жареные яйца с овощами и тостами из цельнозернового хлеба
- Обед: говядина с гречкой и свежим овощным салатом
- Ужин: печеные куриные крылья с овощным пюре и зеленым салатом
Среда
- Завтрак: йогурт с фруктами и орехами
- Обед: рыбные котлеты с овощным рагу
- Ужин: жареный стейк из индейки с овощным супом
Четверг
- Завтрак: салат из овощей и яиц с тостами из цельнозернового хлеба
- Обед: тушеная курица с овощным пловом
- Ужин: запеченные овощи с рыбой и зеленым салатом
Пятница
- Завтрак: каша на воде с орехами и сухофруктами
- Обед: мясное рагу с овощным гарниром
- Ужин: запеченные куриные грудки с цельнозерновыми овощными галетами
Суббота
- Завтрак: творог с фруктами и орехами
- Обед: рыба-гриль с овощным рататуем
- Ужин: жареная куриная грудка с брокколи и зеленым салатом
Воскресенье
- Завтрак: яичница со спаржей и тостами из цельнозернового хлеба
- Обед: говядина на гриле с овощным салатом
- Ужин: запеченный лосось с овощами и зеленым салатом
Пути попадания паразитов в организм человека
Жизнедеятельность трематод (плоских червей) под названием «кошачья двуустка» невозможна без нескольких хозяев. Промежуточной «обителью» паразитов являются пресноводные моллюски и рыбы. Оказаться в водной среде яйца глистов могут вместе с испражнениями зараженных описторхозом животных. Так, моллюск проглатывает яйца гельминтов, где они превращаются в личинок.
Затем те покидают их тело, перемещаясь и внедряясь под кожу рыбы. При поедании рыбы, поддавшейся плохой термической обработке, личинки описторхов оказываются в организме человека или животного (конечных хозяев).
Реже описторхоз передается человеку при контактах с шерстью домашних любимцев, несоблюдении правил личной гигиены и плохой обработки кухонных приборов для разделывания рыбы.
Как проявляется описторхоз?
Инкубационный период при заражении яйцами кошачьей двуустки в среднем длится две-четыре недели. Нередко заболевание начинается с общих токсических симптомов в виде повышения температуры, озноба, головной боли, ощущения слабости, разбитости, боли в суставах и мышцах, тошноты, резкого понижения аппетита. Затем возможно возникновение рвоты, диареи, появляются боли в правом подреберье, на коже могут появиться аллергические высыпания по типу крапивницы. При вовлечении в процесс поджелудочной железы могут появиться симптомы панкреатита в виде опоясывающих болей или болей в левом подреберье, метеоризма и диареи, нарушается ночной сон, пациент становится раздражительным, отмечается выраженная эмоциональная неустойчивость.
При токсическом воздействии продуктов жизнедеятельности кошачьей двуустки на организм пациенты могут терять в весе, у них возможно развитие аллергических реакций различных видов, включая и непереносимость некоторых лекарственных препаратов пищевых продуктов. Также возможно появление гипомоторной дискинезии с застоем желчи и приступами печеночной колики, нарушением опорожнения кишечника, а также развитие дисбактериоза, общего снижения иммунитета, присоединение вторичной инфекции.
Иногда описторхоз протекает в бессимптомной форме и выявляется случайно при обследовании по какому-либо другому поводу, например, при уточнении причины аллергии или анемии. Наиболее частым осложнением описторхоза является острый некалькулезный холецистит, реже – абсцесс печени, острый панкреатит. Считается, что при длительном течении описторхоза возможно развитие раковых опухолей печени и поджелудочной железы.
Диагностика описторхоза
Помимо общеклинических проявлении (лейкоцитоза, анемии, повышения содержания эозинофилов в крови) описторхоз может проявляться выделением с каловыми массами яиц, также возможно обнаружение их при дуоденальном зондировании. Нередко такие исследования проводят целенаправленно и многократно, так как паразит имеет циклическое развитие. В последнее время для выявления описторхоза наиболее часто применяют серологические методы диагностики и в первую очередь – метод иммуноферментного анализа – ИФА, основанные на выявлении в сыворотке крови специфических антител к описторхам.
Лечение описторхоза
Лечение проводится по определенной схеме и многие из используемых антипаразитарных препаратов тяжело переносятся пациентами на фоне нарушенной функции печени и ослабленного иммунитета. Тем не менее, без этих препаратов практически невозможно обойтись, и никакие гомеопатические препараты и фитотерапия не способны оказать такой лечебный эффект, как комплексная антигельминтная терапия с индивидуальным расчетом дозы препарата исходя из веса пациента.
Наиболее часто с этой целью применяют хлоксил, хингамин, бильтрицид и другие препараты, назначаемые одновременно с симптоматической, иммуностимулирующей и антиоксидантной терапией, диетотерапией (пятый стол по Певзнеру). По показаниям назначают также ферментные препараты, препараты улучшающие моторику кишечника, а в дальнейшем – препараты для нормализации микрофлоры кишечника, устранения дисбактериоза, анемии, аллергизации организма и другой симптоматики.
Осложнения описторхоза
Поражение печени
Одной из наиболее распространенных осложнений при описторхозе является поражение печени. Это происходит потому, что описторхи заселяют желчные пути, вызывают застой желчи и воспалительные реакции. Первые симптомы поражения печени включают желтушный оттенок кожи и склеры глаз, боли в правом боку и увеличенный размер печени.
Нарушения эндокринной системы
Описторхоз может также привести к нарушениям работы эндокринной системы. При заболевании вырабатываются антитела, которые могут атаковать клетки щитовидной железы и вызывать ее дисфункцию. Кроме того, при описторхозе может снижаться уровень гормонов, отвечающих за работу половой системы и обмен веществ.
Поражение легких
В редких случаях описторхоз может вызвать поражение легких, если описторившиеся кишечные паразиты попадут в дыхательные пути. Это может привести к кашлю, боли в груди, одышке и воспалению легких.
Развитие онкологии
Один из серьезных рисков описторхоза — это развитие онкологии. Описторхи, заселяя желчные пути, вызывают хронический воспалительный процесс, который может привести к дисплазии клеток и даже раку желчного пузыря. Чтобы избежать этого, необходимо вовремя диагностировать и лечить описторхоз.
Сколько нужно солить
Соление – достаточно надежный способ уничтожить паразитов, если все делать грамотно. Главное – добавить большое количество соли. Рыбу следует засыпать солью послойно, не заливая водой – оно будет готовиться в собственном соку. Перед засаливанием следует хорошо обработать, вымыть, убрать внутренности.
Сколько солить речную рыбу? Минимум, который следует выдержать рыбное мясо, – пять суток. После этого оно становится безопасным для употребления. Если кусок весит более одного килограмма, употреблять его следует исключительно через 8–10 суток. Чем меньше количество мяса, тем раньше оно становится пригодно в пищу. Если объем и масса велики, советуют нарезать его на небольшие куски.
Убивает ли поваренная соль описторхоз?
Соление тоже требует соблюдения определенных правил:
- Экземпляры непотрошеной рыбы весом до 65 г солить в течение 2 недель.
- Рыбу покрупнее до 150 г на протяжении 3 недель.
Соли берут столько, чтобы создать высокую ее концентрацию в мышцах рыбы (2 кг соли/10 кг).
Процесс вымачивания избавляет рыбный продукт от лишней солености, но не способствует ее дополнительному обеззараживанию.
Стоит быть осторожным при покупке соленой рыбы на стихийных рынках, где отсутствует лабораторный контроль.
По внешнему виду зараженную рыбу от здоровой не отличить. Только микроскопическое исследование мышечной ткани позволяет выявить метацеркарии.
После разделки рыбы ножи, доски и другую утварь следует обдавать кипятком и мыть.
Пройти тест на наличие глистов
Как определить
Яйца кошачьей двуустки крайне малы и заметить их в рыбном мясе невозможно. В целом, точно определить, заражено ли оно паразитами, бывает довольно сложно без специального анализа.
При покупке и разделке покупной или пойманной рыбы следует обратить внимание на ее состояние в целом. У здоровой рыбы чистые, не мутные глаза, чешуя гладкая, ровная, без пятен и повреждений. Ее мясо должно быть однородным, здорового оттенка
Ее мясо должно быть однородным, здорового оттенка.
У зараженных различными паразитами рыб наблюдаются небольшие новообразования на мясе, пятна различных оттенков. В некоторых случаях при разделке в потрохах обнаруживаются целые гельминты. Не следует употреблять в пищу такую рыбу.
Чтобы свести вероятность покупки, зараженной паразитами рыбу к минимуму, следует делать это в проверенных магазинах при соблюдении все условий хранения и санитарных норм. В таком случае вероятность приобрести зараженных паразитами речных обитателей крайне мала. Ловить следует в местах, где редко обнаруживают рыбных паразитов. Не следует заниматься рыбной ловлей в непроверенных местах.
Как определить
Яйца кошачьей двуустки крайне малы и заметить их в рыбном мясе невозможно. В целом, точно определить, заражено ли оно паразитами, бывает довольно сложно без специального анализа.
При покупке и разделке покупной или пойманной рыбы следует обратить внимание на ее состояние в целом. У здоровой рыбы чистые, не мутные глаза, чешуя гладкая, ровная, без пятен и повреждений
Ее мясо должно быть однородным, здорового оттенка.
У зараженных различными паразитами рыб наблюдаются небольшие новообразования на мясе, пятна различных оттенков. В некоторых случаях при разделке в потрохах обнаруживаются целые гельминты. Не следует употреблять в пищу такую рыбу.
Чтобы свести вероятность покупки, зараженной паразитами рыбу к минимуму, следует делать это в проверенных магазинах при соблюдении все условий хранения и санитарных норм. В таком случае вероятность приобрести зараженных паразитами речных обитателей крайне мала. Ловить следует в местах, где редко обнаруживают рыбных паразитов. Не следует заниматься рыбной ловлей в непроверенных местах.
Описторхоз: симптомы и причины
Описторхоз – это заболевание, вызывающееся паразитом описторхисом, который обитает в теле рыб. Человек может заразиться, когда употребляет сырую, недостаточно обработанную или неправильно хранящуюся рыбу.
После заражения паразитом, у человека начинают проявляться симптомы, связанные с расстройствами желудочно-кишечного тракта, такие как: боли в животе, тошнота, рвота, диарея и т.д. Однако описторхоз может вызвать и другие симптомы, такие как: головная боль, усталость и снижение эффективности работы иммунной системы. При продолжительном течении болезни могут возникнуть проблемы с печенью, желчными путями и другими органами.
Лечение описторхоза включает в себя применение противопаразитарных препаратов, а также коррекцию питания и укрепление иммунной системы. Раннее обращение к врачу и соблюдение правильной диеты могут помочь предотвратить развитие осложнений и быстрее избавиться от болезни.
Прогноз
Описторхоз часто протекает относительно доброкачественно и редко бывает непосредственной причиной смерти больного. Предсказание становится сомнительным при осложнении описторхоза желчным перитонитом, гнойным холангитом и почти безнадежным – при первичном раке печени или поджелудочной железы.
Профилактика
Большое значение в профилактике описторхоза имеют санитарно-просветительная работа и охрана вод от загрязнения фекалиями. Личинки описторхов погибают в рыбе при варке, горячем копчении и тщательном прожаривании. Рыба холодного копчения становится безопасной при условии предварительного (до копчения) теплого посола ее в течение 14 сут. При интенсивном холодном посоле рыбы личинки описторхисов погибают в ней через 8-10 сут. При слабом холодном посоле этот срок удлиняется до 24-26 дней.
Очень часто заражаются описторхозом через неправильно вяленую рыбу. Рыбу карповых пород (длиной не более 25 см) после двух-, трехдневного посола необходимо вялить не менее 3 нед.
При замораживании рыбы в штабелях при температуре 3-12°С личинки погибают только через 24-25 дней. Быстрое замораживание до температуры 30-40°С обезвреживает рыбу уже через 6 ч.
Активная борьба с описторхозом проводится путем планового массового обследования и лечения населения.
Симптомы описторхоза
Описторхоз является заболеванием кишечника, вызываемым паразитическими червями. Основными симптомами описторхоза является боль в правом подреберье, тошнота и рвота, которые могут переходить в хронический стадий, если не лечиться.
В первые несколько дней после заражения описторхозом, пациенты могут испытывать симптомы, напоминающие простуду. Среди них: головная боль, усталость и общее недомогание.
Позднее, когда описторхоз переходит в хроническую стадию, пациенты могут испытывать пищевые аллергии, диарею, запоры и проблемы со стулом. Они также могут страдать от желтухи, связанной с повреждением печени.
Как только появятся первые симптомы описторхоза, необходимо обратиться к врачу и начать лечение. Незначительная боль может стать симптомом более серьезного заболевания, поэтому лучше обратиться за помощью заранее.
Профилактика описторхоза
Описторхоз — это опасное заболевание, которое может привести к различным нарушениям в организме человека. Однако, существуют меры, с помощью которых можно предотвратить развитие этой болезни.
Соблюдайте правила гигиены — регулярно мойте руки с мылом, особенно после контакта с рыбой, не забывайте очищать рабочие поверхности и инструменты в кухне.
Приобретайте рыбу у проверенных поставщиков — она должна проходить проверку на наличие паразитов и соответствовать всем гигиеническим нормам. Также следует перестать употреблять рыбу, если после нее возникли какие-то необычные симптомы заболевания.
- Тщательно перепроверяйте температуру и качество приготовленной рыбы. Она должна быть достаточно высокой, чтобы уничтожить возможных паразитов, и достаточно низкой, чтобы не разрушить полезные вещества в ней.
- Придерживайтесь здорового образа жизни. Иммунитет сильных людей намного более устойчив к инфекциям, включая возможный описторхоз, чем иммунитет людей, слабых и больных.
Соблюдение этих простых правил поможет избежать опасных последствий описторхоза и сохранит ваше здоровье в состоянии полного благополучия.
Наиболее опасные водоемы
Самыми опасными водоемами, в которых обитает рыба, зараженная описторхозом, являются реки и озера таких стран, как Камбоджа, Лаос, Вьетнам и Таиланд. Там носителями вредоносных личинок является как минимум каждая вторая пресноводная рыба. В России ситуация несколько более обнадеживающая и заразиться гельминтозным заболеванием с большой вероятностью можно только в юго-восточных областях. Тем не менее в других регионах РФ тоже существует риск пострадать от паразитарной инвазии. Ниже представлен список тех рек, протекающих на территории стран СНГ, которые являются основными поставщиками опасной рыбы:
