Рыба сарган — описание, рацион и места обитания. Советы по вылову с берега и лодки (95 фото)
Сарган – удивительный представитель подводного мира. В народе часто встречается название – стрела. Внешний вид очень похож на представителей панцирной щуки и рыбы иглы.
Однако есть масса особенностей, которые помогут не спутать рыбу с другими похожими видами.
Краткое содержимое обзора:
- Особенности
- Где обитают сарганы
- Как размножается
- Факты
- На что ловить
- Как ловить
- Заключение
- Фото рыбы сарган
Сарган – удивительный представитель подводного мира. В народе часто встречается название – стрела. Внешний вид очень похож на представителей панцирной щуки и рыбы иглы.
Естественные враги
Основными врагами этих рыб являются дельфины, крупные хищные рыбы, такие, как тунец или луфарь, а также морские птицы.
Половая зрелость у самок наступает в возрасте пяти-шести лет, а самцы становятся способными к размножению примерно на год раньше.
Происхождение вида и описание
Любой из подвидов саргана относится к семейству саргановых. Кстати, наиболее интересно разнообразие рыб, которые относятся также к этому виду. Сюда относят как вполне типичную сайру, так и экзотических тропических летучих рыб.
Принадлежность к саргановым основана в первую очередь на особом расположении костей головы. В первую очередь отличает саргана окостенение некоторых хрящей, чем объясняется в частности неподвижность верхней челюсти. Пищеварительный тракт не соединен с воздушным пузырем – это еще одна важная видовая особенность саргановых.
Рыбалка на саргана
Это промысловый вид. Его ловят с апреля по ноябрь в сети недалеко от берега. Рыбаки-частники выходят в море на лодке или катере и удят ее спиннингом. Нерестится этот вид весной, икринки созревают, в зависимости от температуры воды, на 10-30-й день. Мальки абсолютно не похожи на взрослых особей. Характерный «клюв» у них вырастает лишь к концу первого года жизни. Рыба сарган достигает 94 сантиметра в длину, но в сети обычно попадаются экземпляры с параметрами тела семьдесят пять сантиметров. Половозрелыми становятся на пятом году жизни. А живет сарган в среднем около тринадцати лет. Рыбаки Черного моря часто называют его «морской щукой» и очень ценят этот вид за необычайный вкус. Его вялят, солят, пекут, тушат и жарят.
Это промысловый вид. Его ловят с апреля по ноябрь в сети недалеко от берега. Рыбаки-частники выходят в море на лодке или катере и удят ее спиннингом. Нерестится этот вид весной, икринки созревают, в зависимости от температуры воды, на 10-30-й день. Мальки абсолютно не похожи на взрослых особей. Характерный «клюв» у них вырастает лишь к концу первого года жизни. Рыба сарган достигает 94 сантиметра в длину, но в сети обычно попадаются экземпляры с параметрами тела семьдесят пять сантиметров. Половозрелыми становятся на пятом году жизни. А живет сарган в среднем около тринадцати лет. Рыбаки Черного моря часто называют его «морской щукой» и очень ценят этот вид за необычайный вкус. Его вялят, солят, пекут, тушат и жарят.
Виды
К семейству саргановых относятся: 5 родов и около 25 видов рыб.
Европейский сарган
Наиболее популярен европейский, т. е. обыкновенный вид или атлантический. Он приходит кормиться в Северное море, а осенью мигрируют к тёплому побережью на севере Африки. Его путают с «рыбой-иглой».
Вид крупный, может весить до 5 кг. Обитает только в тёплых водах разных океанов, возле островов, лиманов и др.
Черноморский
Это копия европейского саргана в меньшем размере. Его можно встретить в Чёрном море и Азовском, размер может достигать до 60 см.
Дальневосточный
Его можно встретить рядом с Китаем, а также у островов Хокка́йдо и Хо́нсю (Япония). Летом его можно видеть на Дальнем востоке России. Здесь хищник до 90 см, и синие полоски по бокам рыбы.
Чернохвостый (чёрный)
Эти сарганы обитают у берегов южной Азии. Их особенность – в отлив быстро зарываются глубоко в грунт, где они пережидают отлив.
Крокодиловый сарган
Самый крупный из своих сородичей (встречаются до 2 м), обитает только в тропиках и субтропики. В тёмное время его привлекает свет фонарей рыбацких лодок, поэтому его ловят лишь ночью
Б
Бала акулий
Барабуля мелкозубая желтоперая
Барабуля полосатая
Барбус желтобрюхий
Барбус индийский темный
Барбус лещевидный
Барбус мария
Барбус серебристый
Барбус толстогубый
Барбус торпедовидный
Барракуда
Барракуда гуачанчо
Барракуда европейская
Барракуда мексиканская
Барракуда черноперая
Басс белый
Басс гибридный
Басс малоротый
Басс Суонни
Бахонадо
Белоглазка
Белорыбица
Белуга
Бельдюга
Берш
Бестер
Бодиан
Боло
Бопс
Боция-клоун
Боция крапчатая
Брахиплатисома
Брахиплатисома нитчатая
Брикон
Брызгун полосатый
Буффало
Буффало большеротый
Быстрянка
Бычок
Бычок-буйвол
Бычок-головач
Бычок-кнут
Бычок-кругляк
Где обитает сарган?
Фото: Рыба сарган
Всего выделяют около 25 подвидов саргана. В зависимости от того, какой именно рассматривается, будет отличаться и место обитания.
Всего рыб принято обобщать в роды и делить на 5 разных:
- европейский. Наиболее распространенный вид, который не находится на одном месте – ему присуща постоянная сезонная миграция. Летом он приходит в Северное море для того, чтобы восполнить потери еды. С приходом осени рыба уходит в район Северной Африки, где потеплее;
- черноморский. Встречается, несмотря на название, помимо Черного, еще и в Азовском море;
- лентовидный. Предпочитает исключительно теплую воду, поэтому обитает только вблизи островов. Морские устья рек и лиманы тоже относятся к его любимым местам обитания. Нельзя выделить какой-то четкий район – саран лентовидный встречается в разных районах Мирового океана;
- дальневосточный. Основную массу времени обитает у берегов Китая. В летнее время часто подходит к российскому Дальнему Востоку;
- чернохвостый (черный). Встречается вблизи Южной Азии, старается подходить как можно ближе к берегу.
Кстати, саргана нельзя отнести полностью к морским рыбам. Есть и такие виды, которые предпочитают пресную воду рек. Такие чаще всего встречаются в реках Индии, Южной Америки, предпочитая тропический климат. Исходя из этого, можно сделать выводы: у саргана нет каких-то четко обозначенных границ обитания.
Рыбу можно встретит практически везде, просто будет отличаться ее видовая принадлежность. Сарган предпочитает находиться ближе к поверхности воды или в ее толще, но избегает слишком больших глубин или отмелей.
Теперь Вы знаете где водится рыба сарган. Давайте же посмотрим, что она употребляет в пищу.
Где ловят саргана и когда он клюет?
Давайте разберемся, когда клюет сарган. Эта рыба может проявлять активность в течении всех суток. Ночью часто можно наблюдать, как он выпрыгивает из воды если направить в воду свет фонаря. Эту же картину с выпрыгивающим сарганом можно наблюдать если поблизости есть дельфины, которые активно на него охотятся. Но вот клюет сарган в течении светового дня, с рассвета и до заката. Причем из личного опыта скажу, что когда наступают сумерки в рыбалке на саргана начинаются в большом количестве холостые поклевки. Это связано с тем, что он плохо видит в темноте и банально мажет по приманке. Конечно, мазать он может и днем, но в сумерках это происходит гораздо чаще. Большинство рыбы имеют утреннюю активную фазу кормления. Сарган же, особенно осенью, часто хорошо ловится и в обеденные часы.
Главное, что стоит учитывать – это непостоянство саргана. Если вчера он хорошо ловился с рассвета, а к обеду перестал клевать. Абсолютно не факт, что на следующий день картина будет той же. Погода – тоже не показатель. Он может хорошо ловиться в полный штиль и также активно клевать в очень сильный ветер с волнами. Конечно, во время сильного волнения он отходит от берега, поэтому если на море шторм – лучше на рыбалку не ходить.
Саргана в Крыму начинают ловить с августа и до поздней осени, иногда прям до конца ноября. После зимы иногда удается его половить в марте-апреле, редко в начале мая. С наступлением летнего тепла он отходит от берега.
Теперь стоит остановиться на вопросе, где ловить саргана? Для рыбалки удобней всего выбирать пирсы, буны, волнорезы или даже каменные насыпи или естественные скальные породы. Также можно успешно ловить и с берега при наличии дальнобойного спиннинга. Стоит выбирать открытые участки без растительности, но обязательно, чтобы недалеко была гряда. Иногда эффективно будет ловить кидая приманку вдоль гряды. Если же ловлю осуществлять непосредственно над грядой, то стоит готовиться к зацепам и потерям приманок или оснасток.
Сарган не особо любит мутную воду, а если быть точным, то он ее вообще не любит. И если от волн ближе к берегу вода мутная, то желательно переместиться в конец пирса, где глубина больше и вода чище. Проводки приманки осуществляют, чаще всего, в средней толще воды или сверху. У меня было всего пара рыбалок, когда сарган эффективней ловился у дна.
Ну и пару слов о характере саргана при поклевке и вываживании. Поклевки у саргана довольно резкие, стучащие, быстро начинаешь их отличать от поклевок другой рыбы. При вываживании сарган выходит на поверхность воды, начинает извиваться и ходить из стороны в сторону, иногда подпрыгивая. Из-за этого частенько происходят сходы, поэтому нужно как можно быстрее форсировать рыбу из воды и не давать слабину леске.
Внешнее описание горбуши
Рыбка получила свое название благодаря внешности. У самцов во время миграции к местам нерестилища на спинках образуется горб, из-за этой особенности одну из лососевых рыб называют горбушей. Чешуя этой рыбки мелкая, ярко-серебристого цвета. Спина и область хвостового плавника имеет покрытие в виде мелких темных пятнышек. В отличие от многих рыб, лососевые виды имеют дополнительный плавник, который находится между спинным плавником и хвостом.
Еще одна черта отличия у горбуши — пасть белого цвета. В соленых морских водоемах она выглядит очень привлекательно, при попадании в пресную среду внешность особей, особенно мужской принадлежности, кардинально меняется.
Голова, бока и область спины покрываются крупными черными пятнами, а в период нереста тело рыбы приобретает светло-коричневый окрас. Не меняет своего колера только брюшко, всегда оставаясь белым, а плавники и хвост неизменного темного оттенка.
В период нереста довольно занимательно видеть, как выглядит горбуша. Самцы превращаются, в каких-то чудовищ. На спинах появляются большие горбы. Челюсти становятся длинными, искривляются, в них появляются огромные острые зубы. Обычно красивая рыба имеет совсем непривлекательный вид.
Особенности и полезные свойства
Горбуша является популярной промысловой рыбой. Лососевые виды очень сильно выделяются среди всех обитателей морей и рек таким ценным продуктом, как икра. У горбуши она особенно крупная. Мясо этой рыбы тоже обладает набором ценных веществ, таких как:
- Витамин В12,
- Натрий,
- Кальций,
- Фтор,
- Сера,
- Фосфор,
- Йод,
- Жирная кислота Омега-3,
- Витамин РР.
Блюда из горбуши имеют исключительные способности пополнять организм человека массой полезных веществ, которых нет во многих морепродуктах и, тем более в другой, менее ценной рыбе. Разнообразие и количество витаминов порой удивляет, восхищает и наводит на мысль, горбуша уникальна и полезна.
Особенно можно выделить полезное вещество, находящееся во всех лососевых видах рыб, а именно Омега-3 — жирные кислоты. В горбуше они присутствуют в огромном объеме. Ненасыщенных жирных кислот нет в продуктах животного происхождения, овощах и фруктах, поэтому эта рыба особенно ценится.
Жирные кислоты Омега-3 не дают возможности организму человека быстро стариться и становятся преградой от вредных воздействий свободных радикалов. Воздействие кислот ограждает структуру молекул, не давая радикалам внести в них изменения. Развитие раковых опухолей благодаря этим процессам в разы сокращается.
- Продукция лососевых видов рыб выделяется большим содержанием жира, что не рекомендуется людям с повышенной массой тела или с противопоказаниями по здоровью. Горбуша — это единственный подвид, внесенный в перечень продуктов питания, используемый во время диет.
- Аминокислоты в огромном объеме содержатся в этой рыбе и довольно просто усваиваются в организме человека. Люди со слабым здоровьем, преклонного возраста и подростки обязаны постоянно иметь на своем обеденном столе красное и розовое мясо лососевых рыб.
- Большой ассортимент минеральных веществ, а также фтор, присутствующие в мясе горбуши, удивительным образом способствуют эффективной работе кровеносной системы человека. Фтор присутствует только в морепродуктах и рыбе. Для красоты и хорошего качества зубной эмали следует употреблять мясо лососевых рыб.
- Ежедневное употребление рыбных продуктов удивительным образом сказывается на внешности человека. Антиоксиданты не дают возможности разрушаться клеткам кожи и волосяной структуре. Волосы приобретают здоровый блеск, а кожа лица становится светлой и чистой. Горбуша создает эффект молодости. Также она полезна для хорошего зрения и органов дыхания.
- Чтобы нервная система не давала сбоев, организму человека необходимы витамины группы В. Комплект витаминных веществ в полном объеме присутствует в красной рыбе. При употреблении рыбных продуктов во много раз повышается, работоспособность, усиливается мозговая деятельность и память.
- Йод, необходимый человеческому организму для правильного функционирования щитовидной железы, присутствует в полном объеме в лососевых видах.
Шкара из саргана
Это блюдо особенно любимо рыбаками Крыма. Шкара представляет собой два слоя тушеного лука, между которыми находится морская рыба. Сарган является идеальным кандидатом для этого блюда. Попробуем приготовить «ресторанный вариант». Для него саргана филируют, полоски сворачивают рулетом, закалывая зубочисткой, и обжаривают на оливковом масле буквально 20 секунд, чтобы схватились. Затем деревянные палочки забирают, а в серединку каждого рулона кладут фаршированную лимоном оливку. В обычном «рыбацком» варианте блюда этот этап можно пропустить и просто почистить и выпотрошить рыбу, порезав ее на кусочки. Далее режем кольцами лук. Его должно быть много. Дно сковороды смочим растительным маслом, устелем луковыми кольцами. На них поместим рыбу (в ресторанном варианте — аккуратно разместим рулетики оливкой вверх). Солим и посыпаем перцем и травками (розмарином и майораном). Сверху трем стружкой очень холодное сливочное масло — не слишком много. И прикрываем блюдо луковыми кольцами. Чтобы помочь процессу тушения, подливаем на сковороду чуток воды. Шкара должна тушиться под крышкой минут 20.
Ее уникальность состоит в том, что она имеет зеленые кости. Поэтому многие просто боятся кушать такую экзотику. Прочитав сегодняшнюю статью, вы узнаете об основных особенностях данной рыбы.
Особенности жизнедеятельности
Период размножения у саргана начинается с двухлетнего возраста. На нерест стаи рыб приходят с наступлением весны. Репродуктивный период может длиться несколько месяцев. Сарган прекрасно переносит перепады температуры воды и уровень солености, а также изменения погодных условий, которые не влияют на размножения рыб.
- Нерестятся сарганы вблизи от берега, на глубине от одного метра до пятнадцати.
- За один раз, самка способна отложить от 30-ти до 50-ти тысяч икринок. У этих рыб икринки крупного размера, около трех миллиметров в диаметре.
- Оболочка покрыта липкими наростами, чтобы прочно крепиться к имеющейся растительности. Развитие зародыша занимает до двух недель.
- Вылупившийся из икринки малек сформирован и готов к полноценной жизни, длина его составляет от 9-ти до 15-ти миллиметров.
- Челюсти еще слабо развиты, но полноценно функционируют жабры. Лучики на плавниках сформированы полностью, рыбки быстро перемещаются в воде.
Первые несколько дней малыш получает питание из желточного мешочка, после чего переключается на личинок брюхоногих и двухстворчатых обитателей акватории.
Ловля саргана в Черном море
Сарган черноморский, или как её еще называют игла очень интересная рыба: её вкусовые качества просто отменны, а ловля увлекательнейшее занятие. Новичку или профессионалу увлекающемуся рыбалкой на Черном море, обязательно следует попробовать заняться ловлей саргана.
Иглу можно ловить с середины апреля до поздней осени. Н весной и летом она находиться далеко от берега и поймать ее, особенно с берега будет проблематично. Зато осенью небольшие стайки иглы подходят близко к берегу (их привлекает молодь разных рыб, находящихся на мелководье). В это время игла клюет весь день, тогда как летом или весной только утром или вечером. Осень наилучшая пора для ловли саргана в Черном море.
Наиболее хорошо сарган ловиться в пасмурную погоду, когда на море легкое волнение. При ярком солнце и чистой тихой обычно воде клев будет хуже. Хотите поймать много саргана, отправляйтесь на рыбалку в непогожие дни.
Ловить саргана можно как с лодки, берега или причала. Наилучший клев будет в тех местах, где собирается мелкая рыбешка, обычно это места впадения рек в море, а так же различные причалы и волнорезы. В общем, пробуйте там и там, в каждом месте побережья это индивидуально, где то лучше ловиться с пирса, а где то с берега.
Ловля саргана в Черном море требует некоторой наблюдательности. Если он охотиться, где то рядом это можно заметить по выскакивающей из воды рыбешки, так что когда придете на место рыбалки сначала осмотритесь. Для ловли саргана используется поплавочная снасть, а в качестве наживки наилучший вариант – живец. Если вам удалось определить месторасположение саргана, забрасывать снасть требуется в дальний край, так как заброс в центр может отпугнуть рыбу. В том случае если визуально саргана не видно закидывайте подальше в море. Далее медленно начинайте подматывать леску, делая небольшие остановки на 5-15 секунд, этим вы имитируете поведение живой рыбки, например ставриды. Когда сарган клюёт поплавок обычно уходит в сторону или погружается под воду. Подсекать сразу не следует, сарган может схватить рыбу поперек туловища и проплыв некоторое расстояние (примерно 2-4 секунды) заглотнуть. Вот тогда и следует подсекать. Подсечка должна быть очень резкая и сильная, пасть у саргана когтистая и крючку трудно воткнуться. Вытаскивать иглу не представляет ни какой сложности.
Описание
Сарган имеет запоминающийся внешний вид и описание. Эту рыбу сложно спутать с каким-либо другим представителем ихтиофауны, хотя некоторые сходства с барракудой, угрем или рыбой-иглой имеются, однако не имеет с ними ничего общего по поведению и местам обитания.
Тело у саргана вытянутое стреловидное, узкое и тонкое. Оно покрыто плотной мелкой циклоидной перламутрово-светлой чешуей. Боковая линия проходит почти на брюхе. Колючие плавники отсутствуют, анальный и спинной расположены почти у самого хвоста.
Челюсти удлиненные, напоминают клюв. На них расположено множество мелких, но очень острых зубов, способных надежно удерживать добычу. Глаза среднего размера, находятся ближе ко лбу. Спинка имеет темный оттенок, бока и брюшко серебристого цвета.
Обратите внимание! Тихоокеанский сарган отличается от черноморского наличием длинной сизо-голубой полоски, проходящей через все тело.
Средние размеры взрослой особи составляют 65–75 см при массе тела от 500 до 800 граммов. Иногда попадаются экземпляры под 90 см при весе около 1,2–1,3 кг. В редких случаях возможны поимки трофеев длиной от метра и выше, но взять такую добычу считается невероятным успехом.
Сарган имеет мелкие острые зубы
Сарган способен очень быстро перемещаться, особенно во время охоты. При этом можно наблюдать, как рыба выпрыгивает из воды в погоне за мальком, стремящимся уйти от погони. Даже были случаи, что рыболовы, находящиеся в лодке, получали травмы от столкновения с выскочившим хищником.
Половой зрелости сарган достигает на пятом-седьмом году жизни. В отличие от большинства рыб, этот подводный житель идет на нерест с августа до средины осени. Взрослая самка способна отложить до тридцати тысяч икринок, многое зависит от погодных условий, ее возраста и конкретного места обитания.
Нерест саргана проходит в прибрежной зоне на небольших глубинах. Рыба выбирает участки с наличием нитчатых водорослей. Именно подобная растительность служит «пристанищем» для икринок, которые крепятся к ним и удерживаются до самого созревания.
Икринка саргана весит 3–5 граммов. Имеет несколько отростков, напоминающих нити. При благоприятных условиях их созревание проходит за две недели. При плохой погоде этот процесс может затянуться до месяца. После чего на счет появляется молодь рыбы-стрелы.
Справка! Самый крупный сарган обитает в тропических частях всех океанов. Называется крокодиловый или гигантский. Может достигать размеров до 6 кг.
Малек саргана не похож на взрослую рыбу. Она имеет менее вытянутые челюсти, которые видоизменяются с возрастом. Как правило, молодь обретает все характерные черты вида по достижению года-полутора. С этого момента она покидает прибрежные мелководья, уходя на глубокие участки.
Рыба-игла
Способы ловли саргана
длинное, упругое тело, покрытое мелкой серебристой чешуей. Характерной особенностью являются очень вытянутые вперед челюсти-клюв, усеянные мелкими зубами, что делает его похожим на рыбумеч или марлина. И хотя размерами он уступает легендарному корсару южных морей, в агрессивности и неутомимости при преследовании добычи может с ними смело соперничать.
Ловля саргана на Черноморском побережье начинается приблизительно в июле и продолжается вплоть до заморозков в ноябре – декабре. Если летом саргана ловят лишь эпизодически и, как правило, некрупного, то осенью десяток зубастых хищников – вполне нормальный улов. Именно в это время организованные стаи саргана начинают сезон охоты на ферину, которая сбивается в большие косяки в преддверии зимы.
Эта небольшая, 7-10 сантиметровая рыбка служит лучшей наживкой для«черноморской щуки», как часто называют саргана, поэтому именно с ловли ферины начинается охота за сарганом. Ферину ловят с помощью подъемника, легкой поплавочной удочкой (наживка – кусочек мидии, креветки) и минисамодуром(двапять крючков № 2,5 — 3 по отечественной классификации, оснащенных белой шерстью, блестящими нитками).
Наличие ферины в зоне ловли – одно из непременных условий удачной рыбалки. Стаи ферины легко обнаруживают себя всплесками и возней у поверхности воды, рыбки любят крутиться у свай, пирсов, причалов. Периодически можно наблюдать, как внезапно в стае возникает переполох, рыбешки бросаются врассыпную, а в воде мелькают зеленоватые тени.
Итак, будем считать, что вы запаслись фериной, теперь самое время поговорить о снастях. Саргана ловят как с помощью «резинки», так и с использованием поплавка для дальнего заброса. И в том и в другом случае наживка должна находиться в 0,5 — 1 м от поверхности моря – именно в этом слое воды преимущественно охотится сарган.
Устройство морской «резинки» вполне стандартное, от традиционной его отличает небольшая, но важная деталь. В том месте, где поводки отходят от основной лески, крепятся пенопластовые поплавки размером с винную пробку, чтобы удерживать наживку в нужном слое воды. Длина поводков должна составлять около 1 м, желательно соединять их с основной леской при помощи вертлюжка.
Поводки иногда утяжеляют небольшой дробинкой, чтобы быстрее погружалась наживка. Крючок лучше использовать небольшой (№ 67) с длинным цевьем и очень острый. Обычно на «резинке» используют от 4 до 8 крючков. Рыбешку насаживают за спинку, а поклевки определяют по поведению поплавков – они начинают нырять и крутиться на месте.
Хотя зубы у саргана острые, я не помню случая, чтобы он откусывал поводок из лески, поэтому вольфрамовый поводок применять нецелесообразно. Монтаж поплавка желательно скользящий, так гораздо легче осуществлять заброс. Длинное тело позволяет ему успешно противостоять небольшой волне, а при поклевке рыба ощущает меньшее сопротивление.
утяжелять или облегчать. Поэтому иногда используют «живцовый» поплавок грузоподъемностью до 15 г. Впрочем, даже в несильный шторм сарган почти не ловится. При поклевке, учитывая строение пасти саргана, не стоит торопиться с подсечкой, поскольку вряд ли удастся пробить крючком его нос. Необходимо проявить выдержку и дать рыбе заглотать наживку.
